急性肠胃炎的预防方法 急性肠胃炎患者的饮食原则

一、急性肠胃炎会出现哪些症状表现

　　急性肠胃炎通常起病比较突然，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。急性肠胃炎患者呕吐普遍，成人急性肠胃炎患者腹泻为多，主要急性肠胃炎症状有以下五点。

　　急性肠胃炎症状1、腹痛：急性肠胃炎疼痛位置在腹部正中偏左或脐周压痛，呈阵发性加重或持续性的钝痛，伴腹部饱胀、不适。少数病人出现剧痛的，肠鸣音多亢进。

　　急性肠胃炎症状2、恶心、呕吐：急性肠胃炎的呕吐物为未消化食物，吐后感觉舒服，有的病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸。

　　急性肠胃炎症状3、腹泻：并发肠炎的患者会出现腹泻症状，随胃部症状好转停止，可为稀便和水样便的。

　　急性肠胃炎症状4、脱水：脱水都是由于反复呕吐和腹泻，失水过多引起，皮肤弹性差，眼球下陷，口渴，尿少等症状，严重者血压下降，四肢发凉，甚至导致脱水性休克。这就是急性肠胃炎的症状之一。

　　急性肠胃炎症状5、呕血与便血：少数病人呕吐物中带血丝或呈咖啡色，大便发黑或大便潜血试验阳性。说明胃黏膜有出血情况。

　　急性肠胃炎症状6、有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。

　　此外，急性肠胃炎头痛、发热、寒颤和肌肉痛也是常见症状，少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水。

二、急性肠胃炎有哪些病因

　　一、感染因素：

　　进食被细菌或其毒素污染的食物。常见的致病细菌有沙门氏菌、副溶血弧菌（嗜盐杆菌）、幽门螺旋杆菌，以及某些流感病毒和肠道病毒等。在感染胃肠毒素中以金黄色葡萄球菌毒素为极常见。沙门氏菌常在肉、及蛋中生长。副溶血弧菌主要在蟹、鱼、螺、海蜇等海产品咸菜中，天热久置的饭菜，奶、肉食适宜于葡萄球菌繁殖及肠毒素的产生。

　　二、物理化学因素：

　　物理因素如进食过热、过冷粗糙的食物，X线照射等。化学因素如烈酒咖啡、浓茶、香料及某些药品均可损伤胃粘膜，引起炎症性改变。

　　三、精神、神经因素：

　　精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态（过敏）反应均可引起胃粘膜的急性炎症损害。

　　四、其他引起急性胃肠炎的原因

　　如：暴饮暴食、过度疲劳、受凉等使机体抵抗力下降或胃粘膜屏障遭受破坏，易于受以上因素侵袭而发病。

三、急性肠胃炎的预防方法

　　想要预防急性肠胃炎，必须严格把关食物卫生。搞好饮食、饮水卫生和粪便管理，大力消灭苍蝇，是预防该病的根本措施。冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要选择干净卫生的饭店灯，这些都是应注意的有效预防措施。

　　另外，肠胃炎患者一定要注意腹部的保暖，腹部在受凉后腹泻情况会更加严重，为了避免这种情况的发生，应尽量适当给腹部加温，如用热水袋，暖宝宝之类的东西，或揉揉肚子。

　　肠胃炎是胃肠粘膜及其深层组织的出血性或坏死性炎症。其临床表现以严重的胃肠功能障碍和不同程度自体中毒为特征。肠胃炎可分为慢性肠胃炎和急性肠胃炎两种。酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性，因此，对于本身有胃酸分泌增多的慢性肠胃炎患者，如慢性浅表性和慢性肥厚性胃炎，还是少喝酸奶，以免在肠道异常发酵。

四、急性肠胃炎患者的饮食原则

　　1、烟酒辛辣刺激食物：

　　乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情，甚至造成恶性变。辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料，对胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也应戒除。

　　2、过冷、热、硬食物：

　　过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退;过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。

　　3、不洁饮食：

　　急性胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。