辅食食谱如何安排 何时给宝宝添加辅食

一、宝宝添加辅食最佳时间

　最新的研究表明，婴儿应该是从六个月开始添加辅食。这个时候婴儿的胃里已经可以分泌一些淀粉酶，可以消化食物。如果添加过早，宝宝吃后不消化，非常容易造成腹泻。

　　从种类讲：应按淀粉（谷物）——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如婴儿含铁营养素米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等）。

　　建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末，注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。

　　从数量讲：应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加。

　　从质地讲：按如下顺序添加——先液体（如米糊、菜水、果汁等），再泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等），再固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）。

　　从时间讲：建议从4月龄开始添加流食（如奶粉、米糊、菜泥等）。从6月龄开始添加半固体的食物（如果泥、蛋黄泥、鱼泥等）。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物（面粥、碎菜粥等）。1-~12月龄时，大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。

二、辅食食谱都有哪些

　　牛油果鸡肉奶酪吐司

　　准备时间：5分钟

　　烹饪时间：0分钟

　　总时间：5分钟

　　食材：

　　切碎煮熟的鸡肉（可以根据宝宝月龄选择切多细）

　　软干酪（cottage cheese）

　　成熟牛油果，去皮切片

　　准备：

　　所有食材混合一起，然后均匀涂抹在吐司面包上，切块后宝宝就可以自己抓着吃。

　　小提示：

　　对于更小月龄的宝宝，可以直接喂牛油果鸡肉奶酪泥。

　　这个一般比较适合做早餐，搭配一些水果和奶，就营养很均衡了。

　　Cottage Cheese 是软奶酪的一种，对于一开始无法接受比较硬的奶酪的宝宝，软奶酪是不错的替代品。但好多软奶酪是由未经过巴氏消毒的奶制作的，不适合给宝宝吃。

　　安全的软奶酪品种是Cottage Cheese, Ricotta（意大利乳清干酪）和Cream Cheese（奶油干酪）。

　　菠菜鸡肉蛋饼

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：12分钟

　　总时间：22分钟

　　食材：

　　1茶匙无盐黄油或者橄榄油

　　煮熟鸡胸肉一块

　　1把菠菜

　　鸡蛋2个

　　奶酪若干（可选）

　　准备：

　　沸水汆一下菠菜，沥干备用

　　锅加热，倒入黄油或橄榄油

　　鸡胸肉切丁，放入锅煸2分钟；

　　放入菠菜一起煸炒大约1分钟

　　打蛋，然后均匀地把蛋液浇在鸡肉和菠菜上，等3分钟，撒一些奶酪粒（可选），然后翻面再3分钟（也可以观察蛋液都凝固了），

　　出锅，切块

　　小提示：

　　菠菜和鸡肉可以根据宝宝月龄决定切多碎，一般1岁以后的宝宝，就可以开始尝试比较大的块了。

　　很多宝宝都不爱吃绿色蔬菜，这种蛋饼是最好的“浑水摸鱼”，我经常变化花样在里面放各种不同蔬菜。

　　牛肉什锦蔬菜锅

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：20分钟

　　总时间：30分钟

　　食材：

　　半个土豆，去皮切块

　　半根胡萝卜，去皮切块

　　一个番茄，去皮切块

　　1根芹菜

　　甜椒条、豌豆若干

　　洋葱若干

　　11茶匙橄榄油

　　100g牛腩或者牛肉泥（根据宝宝的咀嚼能力）

　　准备：

　　将土豆、胡萝卜和芹菜蒸熟。推荐一个懒人方法，买一个微波炉蒸碗，微波炉高火转只要3分钟。

　　锅热放油，煸炒番茄、洋葱和甜椒出香味，然后放入牛肉煸炒。

　　加水或者高汤，中火煮大概15分钟

　　倒入土豆、胡萝卜和芹菜，小火煮5分钟

　　出锅，根据宝宝月龄，切碎或者用研磨勺打成更碎

　　可以搭配面条或者米饭一起吃

三、刚加辅食时哪些细节要注意

　　添加辅食征兆：

　　当孩子吃完母乳，仍然觉得饥饿，仍然哭闹;只喂母乳，孩子的身高体重增长不太好，不能达到正常的速率。

　　蛋、谷类、肉、水果的意义

　　应该先给孩子添加蛋黄、谷类等(比如米粉、蛋黄，从这两样东西开始。)一般来说，每隔一到两周给他添加一种新的品种，在这期间，让孩子有一个适应的过程，添加之后，观察孩子是不是对这种辅食适应，比如观察孩子的精神状况，有没有发烧、拉肚子、或者孩子不舒服等;大小便是否正常;如果这些都没有问题，那么隔一到两周后再添加新的品种。在蛋黄、谷类添加完之后，依次添加肉类、鱼类、虾、水果、果泥、菜等，大人能吃的，小孩也要逐渐添加上去。不能在刚开始添加辅食时，就让孩子吃鱼、肉，孩子不容易消化，胃肠道的酶也是一个逐渐发育和完善的过程。

　　有的妈妈在小孩2个多月时就让他吃水果汁，这也是可以的。因为水果主要是补充一些维生素。但是，水果不具备三大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)中的任何一种，从严格的角度说，孩子不能靠吃水果过日子。在4个月以后给孩子添加水果，蒋主任不把它作为辅食添加，因为它不是非常必须的。在后期，才可以把水果作为每天添加必不可少的一部分。

　　开始量是很小的

　　辅食添加应从一种到多种，从少量到多量。开始喂养辅食时，量是非常少的。比如在吃完母乳后，喂一到两勺米粉，喂1/4个蛋黄，或更少一些，随着孩子身体发育需要以及对某一种辅食适应了，可能吃的会多一些。

　　年轻的妈妈一定要注意：不是第一次就要求孩子吃很多。辅食添加的时间可以在母乳喂养之后，也可以在母乳喂养的间歇添加。

　　一般小孩的胃容量只有几十毫升，在孩子吃完母乳后，可能只能喝下十几毫升比较浓的液体(菜汤、果汁等);固体的食物只能吃下几十克，少时可能只有十克。很多父母总是以自己的感觉来衡量孩子，只吃一勺、两勺，太少了，大人也只够塞牙缝。可是这对于孩子来说，已经够了。添加辅食后，可以根据体重的增长来衡量孩子吃的量够不够。比如添加辅食后，孩子的体重增加很好，身高也增长很好，表明孩子的营养已经够了。如果辅食的量不够，孩子会有相应的表现，比如不爱活动，身高、体重的增长不太好等。

　　多次、少量、现做

　　小孩刚开始添加辅食时，量比较小，所以在制作辅食的时候，会有一些麻烦。有时做一点，孩子吃不完，父母觉得每次做，挺费事的(一天要添加两、三次)，不如一次多做些，存到冰箱里，下次拿出来稍加热就给他吃。其实，冰箱里并不是安全的，细菌的感染在冰箱里仍然可以进行。我们主张孩子的辅食尽量现做现吃，可以把生食(比如猪肝等)切成小块分别用保鲜袋装起来，冻在冰箱里，在吃时，只取出一小块给孩子做，而不是冻一大块，然后都做了，放在冰箱里分顿给孩子吃。现在商场里有很多方便食品，比如肉泥，蔬菜泥，肝泥等，标签上注明：一次吃不完，下次可以接着吃。如果这种食品不被污染的话，是可以的。不过，有的父母在打开之后，先给孩子吃，忘记把剩下的存放起来了，半小时、或一小时之后，再盖上，把它放在冰箱里。在这个时间，难保不被污染。

四、关于辅食的常见错误理念

　　◎显富、溺爱、主观。

　　孩子进食，不管是辅食添加还是母乳喂养，目的是满足孩子的身体需要，能够健康的成长。调查发现，有些父母喂养孩子的动机是家里贫福的象征。爱孩子、关心孩子表现出对孩子过多的喂养，把孩子喂养的比较胖，这说明家里比较富裕、经济状况比较好，这些复杂、不太健康的动机，容易喂养过度，导致肥胖而引发一系列的问题。不太正确的喂养方式可能会导致孩子的偏食、挑食。更不应该把自己的喜好添加给孩子，父母在日常生活中，可能对食物有一定的选择，喜欢的就买给孩子吃，不喜欢的也就不做给孩子吃，这是很错误的。

　　◎生理需要变成感情索取

　　在喂养的模式方面，家里一般就一个小孩，吃饭时让孩子感觉是非常重大的事情，几个人追着喂孩子，小孩可以把吃饭的行为延伸为对其它东西的索取，比如，不让看电视就不吃;而不是让孩子明白吃饭是生理需要，肚子饿了，就应该吃。比较好的家庭，主张孩子在进食方面尽早独立，他们把孩子的吃饭看做是正常的生理需要。国外有很多家庭是食物由父母来提供，孩子坐到餐桌上，他想吃什么，吃多少，由他自己来决定，这样对于孩子正常的生理调节起到更好的作用。因为父母觉得孩子饿了，就给他吃，事实上孩子并不一定饿，因为他需要的不多。