樱桃核中氰苷成“毒药”误食会致命？专家称不可信

　　近日，一则“男子吃5颗樱桃被毒晕”的报道在朋友圈热传，称樱桃核含“氰苷” 遇胃酸产生剧毒。小编在朋友圈也看到了不止一则称樱桃核含剧毒嚼碎吃会致命的消息。那么，文中让人致命的“氰苷” 到底是什么？樱桃核是否真的含剧毒？生活中我们该如何挑选樱桃？科信食品与营养信息交流中心业务部主任、中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋帮你解答上述问题。

　　樱桃核中的“氰苷”是导致中毒的罪魁祸首？

　　阮光锋说：“氰苷的确有毒，樱桃核里的确也有。樱桃核中的氰化物含量极低，吃5颗并不会导致中毒。目前的新闻报道不能判断樱桃核就是罪魁祸首，直接将樱桃核定为元凶实在是不负责任。”

　　具体可以从两点为大家说明：

　　第一，樱桃核中的氰苷含量很低，氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右，要达到中毒剂量，要吃很多樱桃核；再加上吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸，导致人中毒的可能性实在太小。

　　新闻中提到的头晕者（成人，体重按50公斤计算）吃了5颗樱桃核仁，一个樱桃的核仁只有几克，换算成氢氰酸最多也不到几毫克。因此，“男子吃5颗樱桃被毒晕”便可知真假了。

　　第二，新闻报道不详细，患者之前是否吃过什么东西、是否有既往病史（如心脏病）、甚至都没有出具医院的诊断证明，这些信息都没有作出说明，根本无法证实就是樱桃核导致的氰化物中毒。因此，媒体在报道时将元凶直接定为樱桃核就太不负责任了。

　　而且，从目前的媒体报道来看，这位患者的症状也并不严重，120人员赶来急救后15分钟就恢复一些了。所以，我认为更大的可能性是其他不适，而不是氰苷直接导致中毒。