养肝护肝的方法有哪些 养肝护肝吃什么好

2017-01-10 20:24 来源:网友分享

一、6款食疗秘方助你养肝护肝

  1.香菇猪肉片

  原料:鲜香菇200g,鲜里脊肉250g,尖椒、洋葱适量。

  做法:①鲜香菇洗净切片,用开水氽烫备用。

  ②里脊切薄片,加蛋清淀粉糊搅拌均匀,下开水中煮熟捞出。

  ③锅内加少许油,放入葱,姜、蒜片煽炒一下,将尖椒,洋葱块放进锅中,翻炒几下,随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。

  ④细酱油、盐、鸡精调昧,放淀粉汁勾芡即可。

  功效:滋阴润燥.益气和血,乎肝解毒。

  2.鸡蛋黄花炒猪肉

  原料:鸡蛋3个,黄花菜100g,里脊肉150g。

  做法:①黄花菜洗净去根,鸡蛋炒熟备用。

  ②里脊肉切丝,用开不氽烫至熟。

  ③锅内加少许油,将惹花、姜片煸炒一下,再加入少许鸡汤。

  ④将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中,加盐、鸡精调味后,翻炒片刻即可出锅。

  功效:滋肝养血平肝,补虚益精。

  3.糖醋青鱼片

  原料:青鱼半条,香菇150g,玉兰片150g,油莱150g。

  做法:①青鱼去除皮和骨头,切成小片备用;香菇、玉兰片;油菜用开水氽烫备用。

  ②用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。

  ③锅中人番茄酱、糖、醋、盐调味后,将番茄酱煮开并勾芡。

  ④将鱼片、香菇;玉兰片依序摆好,并将调好的番茄酱汁浇在上面。

  ⑤盘边摆油菜即可。

  功效:补气化湿,散淤解毒,开胃益肝。

  4.猪肝烧豆腐

  原料:猪肝200g,豆腐300g,胡萝卜100g。

  做法:①猪肝煮八成熟后备用,豆腐和胡萝卜用开水氽烫。

  ②猪肝和胡萝卜和切薄片,豆腐切厚片。

  ③锅中加少许油;下葱花、姜末、蒜片煽炒一下,爆出香味。

  ④将猪肝、豆腐、胡萝卜、下锅,加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味,最后用淀粉勾芡即可。

  功效:滋补肝肾。

  5.红枣枸杞牛筋汤

  原料:红枣4个,枸杞100g,牛筋150g。

  做法:①将牛筋煮熟切片备用。

  ②砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。

  ③汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。

  功效:补肝肾,强筋骨。

  6.杞菊排骨汤

  原料:构杞子15-20粒,甘菊花朵,排骨1斤,盐l小匙。

  制法:①排骨川烫去浮末、洗净。

  ②排骨加水熬汤,待排骨熟时再加盐。

  ③将枸杞子、甘菊花用清水快速清洗,沥可。

  功效:清热降火、清肝明目、

  补肾益气。体质极为虚寒,如下日犹觉畏寒而肢端冰冷者不宜。

二、怎么养肝护肝

  1、肝脏也会“口渴”

  春季干燥易缺水,多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还有利于消化吸收和排除废物,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

  2、肝脏偏爱绿色食物

  绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境,都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物,装修时选择淡雅的墙面颜色,甚至多穿淡绿色的衣服,都有助于养肝。中医说:“青色入肝经”,绿色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用,比如西兰花、菠菜、青苹果等。

  3、养肝需补硒

  肝病患者普遍免疫功能低下,其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除,病情容易反复发作。硒是强有效的免疫调节剂,可刺激体液免疫和细胞免疫系统,免疫系统功能的增强,有利于改善肝病患者多种症状,如甲型、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内,大大改善食欲缺乏、发力、面容晦暗等症状。硒麦芽粉、五味子为主要原料的养肝片,调节免疫,对养肝、护肝和增加肝病患者的食欲有良好作用。

  4 、蛋白质能修复肝脏

  鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物,是肝脏的最爱。蛋白质的功能:这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

  正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康,防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克.

  5、肝脏喜爱甜食

  糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害 除糖尿病患者外,普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。

三、老中医传授6步养肝护肝秘诀

  秘方一:多喝水

  多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

  秘方二:用中药护肝

  中医认为肝不可补,一补即上火,补脾、补肾即可养肝。对于脾虚的人,服用人参健脾丸、薏米、山药、芡实熬粥。对于肾虚的人可以服用六味地黄丸,用枸杞子、天麻炖鸡。对于肝火大的人可服用丹栀逍遥丸,用菊花泡茶等都可护肝。

  秘方三:喝酒前吃点东西

  喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少伤害,如果一定要喝,并且想做点预防措施,那就是尽量多吃些食物垫垫肚子,食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜,不但保护肠胃,也能阻碍部分酒精进入血液,降低醉酒程度。

  秘方四:心情开朗

  要想肝脏强健,首先要学会制怒,即使生气也不要超过3分钟,要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑,从而使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律,就会伤及肝气。因此,保持心情开朗可护肝。

  秘方五:注意饮食平衡

  饮食要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例;同时还要保持五味不偏,尽量少吃辛辣的菜。饮食合理,营养均衡也有利于护肝,避免因应酬饮酒过量使肝受损。

  秘方六:保持适量运动

  最后一个护肝秘方是加强锻炼,提高自身免疫力。中医专家指出,运动可防脂肪肝,消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人,应坚持体育锻炼,适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动,这些都可消耗体内热量,控制体重增长。

四、养肝护肝的注意问题

  1、饮食卫生很重要:不要贪食美味佳肴,少吃高脂肪饮食,注意预防肥胖,少吃油炸、熏烤食品。不食霉变的粮食、花生,因为霉变粮食、花生中含有黄曲霉素,是肝癌的致病元凶。此外,不要吃那些过了保质期、腐败变质的不洁食物,以及未经消毒的生冷食品。

  2、平时营养不可少:优质蛋白、糖、维生素B族和维C等,是保护肝组织必需的营养素,老人应经常吃富含蛋白质的瘦肉、鱼类、蛋类、乳类、豆制品等;糖类可从米、面等主食中摄取;维生素类主要来自新鲜蔬菜和水果。

  3、良好习惯别忘掉:对于平日的个人卫生习惯,老年人也不能掉以轻心。比如,不要与人共用剃须刀、牙刷、毛巾及口杯等,以免传染各种病毒性肝炎。当我们外出乘车、购物、散步或出入其他公共场所,回到家里之后,一定要洗手、洗脸,保持自身清洁卫生。

  4、烟酒浓茶绕道走:老年人的肝脏相对比较脆弱,对酒、烟、浓茶和毒品等不利因素的刺激很敏感,易于引起病变。所以老人应当远离这些“是非物品”。

  5、情绪稳定乐陶陶:老年人难免会遇到烦心事,我们千万不要动辄大怒。常言说得好,“怒气伤肝”,会降低人体的免疫功能,从而使病毒和病变长驱直入,侵入我们人体内部。所以说,情绪乐观,心理平衡,是预防肝病的重要原则。

  6、莫乱用药要记牢:肝脏是药物在体内代谢的重要器官,所有的药物进入人体后,都必须经过肝脏分解、吸收、再分送给其他器官,使其发挥药效。而多服药物会造成药物在体内的堆积,产生毒性,损伤肝细胞。“是药三分毒”,老人没病别吃药,有病也要少用药。

  7、经常锻炼雄赳赳:有道是:“生命在于运动。”如果老年人平时活动太少,势必让脂肪在体内不断地堆积,使老人罹患肥胖症、高血压、糖尿病及脂肪肝等,危害自身健康。老年人每天坚持运动,既有益于身体健康,又能够延年益寿。同时,运动还能促进食欲,增强体质,提高自身的免疫能力,做到百病难侵。

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