哪些是富含维生素C的食物 关于维生素C的误区

一、富含维生素c的食物推荐

　　①西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

　　②南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

　　③苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

　　④猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。

　　⑤蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

　　⑥橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

　　⑦柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。

　　⑧红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

　　⑨芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。

　　⑩胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

　　维生素C含量食物Top10：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃。

二、什么情况需补充维生素C呢

　　众所周知，维生素c是我们的健康密友。它的抗氧化作用，不管是在促进创伤的愈合及牙齿、骨骼的正常发育和健康上，还是在对苯、铅、砷等有毒化学物质的解毒作用上都能起到不错的效果。此外，它除了能治疗坏血病，还有防治感冒、缺铁性贫血、动脉粥样硬化等病的作用。

　　一般来说，补充维生素c的最好方法就是从食物中摄取。含维生素c丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果，如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、枣、草莓以及柠檬等。食补效果好，一方面是因为水果和蔬菜中存在的生物类黄酮(维生素p)可以保护食物中的维生素c，使其稳定，利于人体吸收与利用，并增强维生素c的功效;蔬菜和水果中还含有维生素c补充剂没有的无机盐、胡萝卜素和其他人体必需的多种维生素和纤维素。

　　另一方面，服用维生素c补充剂，1—2小时就会被完全吸收和排泄，而从饮食中摄取的维生素c，则会以缓慢的速度被吸收利用，所以，如果在三餐中能充分摄取维生素c，体内的维生素c将足以维持1天的所需量，但要提醒大家的是，因为维生素c是一种性质不稳定的维生素，有易溶于水和怕热怕碱的特点，所以蔬菜和水果若在水中浸泡、蒸煮、存放时间过长，以及用铜、铁等容器盛放等，其中所含的维生素c将会受到破坏和损耗，造成摄取的量远远低于你的估计。

　　摄取多大剂量较为适宜呢?中国营养学会推荐，健康成人每天100毫克即能满足日常营养需要，但在某些情况下，要适当增加维生素c的补充：

　　1、在炎炎夏日里暴晒、从事剧烈运动和高强度工作者：流汗过多可损失大量的维生素c;

　　2、在污染环境中工作的人：补充大量的维生素c可促进有机物或毒物羟化解毒，缓解其毒性;

　　3、吸烟者：吸烟可阻碍人体对维生素c的吸收，烟草中的尼古丁对维生素c有破坏作用;

　　4、长期服药的人：服用阿司匹林、安眠药、避孕药、降压药等，都会引起人体维生素c的流失;

　　5、长期承受过度压力的人：紧张会加速维生素c的消耗;

　　6、易疲倦、感冒发烧及其他生病创伤者：大剂量维生素c(每日服用1000毫克)能构成抵御感染的屏障;并能增强免疫细胞的噬菌能力，提高抗体水平，从而抵御感冒等传染病或其他疾病。

　　因此，在疾病高发季节如季节交替时，对于免疫力弱、患病几率比较高的人群，建议最好经常服用维生素c补充剂来预防疾病，感冒时亦可用于帮助缩短感冒病程。服用维生素c补充剂时，应注意要餐后立即服，此时吸收率可达60%;二是要单独服，以免降低疗效;三是平时不必每天服用，可以服用四五天后休息两三天，既达到效果，又经济实惠。

三、女性用维生素C会陷入哪些误区

　　维生素c预防治疗感冒?

　　误区：维生素c的营养价值很好，不少人认为其能帮助预防和治疗感冒。维生素C又称为抗坏血酸，在感冒病人临床治疗中，医生也通常会加入少量的维生素C。因此，服用维生素c能预防感冒。

　　真相：当人体感染细菌时，会产生大量的氧化自由基。维生素c具有抗氧化的作用，能减轻氧化自由基对人体的损害。但是，维生素C减轻感冒症状的证据仅在于此，摄入只是起辅助性治疗作用，而在维生素c治疗预防感冒的问题上，并没有更充分地科研证据。

　　维生素c补充越多越好?

　　误区：维生素c是人体需求量最大的营养素之一，能提高免疫力，补充维生素c能增强“保险”。更何况还有一些营养学家私下承认，他们自己也经常服用维生素c剂。

　　真相：根据中国营养学会建议，12岁以上的人需保证每天摄取100毫克的维生素c，对于普通人来说，通过日常饮食已经能够获得规定的维生素c剂量。而过量摄入维生素c的话，会导致肠胃紊乱、肾结石和货量铁吸收。

四、维生素C的副作用介绍

　　维生素C的摄取量

　　1.成年人和怀孕初期的妇女对维生素C的摄入量标准是每天100mg左右。

　　2.中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。

　　注意：每个人对于VC的需求量个体化差异是很大的。有的人补充少量既可满足，有的人可以达到每天10克甚至更高。

　　过量服用维生素C的副作用

　　维生素C是具有一定的水溶性的，这也就说明我们的身体可以通过尿液将体内多余部分的维生素C排出体外，所以达到中度的水平几乎是不太可能的。

　　但摄入太多维生素C仍然有可能带来不良后果。其中一个副作用是增加草酸盐的分泌量，敏感的人很容易因此而肾结石。有过肾结石病史的人应该避免服用维生素C营养品，只通过天然食物获得这种营养素。

　　1、短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;

　　2、长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石;

　　3、一些婴幼儿在生长发育的时候，如果对维生素C的摄入量过多，很容易会产生骨骼疾病，所以对于小儿来说，维生素C一定要适量。

　　4、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。 注意：滥用维生素C会削弱人体免疫力，可能会加快动脉硬化。