维生素c的作用及功能 关于维生素c的保健常识有哪些

一、维生素c用途有哪些

　　维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。维生素C的作用主要有以下几点：

　　一、参与羟化反应。羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，在羟化过程中，必须有维生素C参与。

　　1、促进胶原合成。维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病。

　　2、促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。

　　3、促进类固醇羟化。高胆固醇患者，应补给足量的维生素C。

　　4、促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性，增强药物或毒物的解毒(羟化)过程。

　　二、还原作用。维生素C可以是氧化型，又可以是还原型存在于体内，所以可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原过程中发挥重要作用。

二、缺乏维生素c的症状是什么呢

　　1.胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

　　2.坏血病。血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

　　3.牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

　　4.发生动脉硬化。因为VC可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

　　5.维生素C是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

　　6.贫血。因为VC使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

　　通过以上介绍，对缺乏维生素c的症状都有什么呢，都是有着很好认识，维生素c的缺乏，在对人体健康损害上是很大的，所以对它的补充，都是可以从蔬菜、水果当中摄取，这样对人体各方面补充，才会有很好的帮助作用。

三、多吃维生素c有什么好处呢

　　在生活当中一直听说要多吃蔬菜和水果，因为这样可以有效地帮助自己补充维生素c，可是还是有很多人不明白，补充维生素c对我们的身体健康有哪些好处?所以下面就为大家详细分析介绍一下，多吃维生素c的这些好处，希望在饮食上大家都能够注意这些营养补充。

　　维生素C主要生理功能

　　1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;

　　2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

　　3、 改善铁、钙和叶酸的利用。

　　4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

　　5、 促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。;

　　应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。

　　不管是维生素c还是其他的营养物质，都是人体不可缺少的，因为要是缺少这些营养元素，那么也可能因此而导致更多的疾病发生，所以大家需要了解它的保健功效，多补充这些营养元素，有效地预防各种疾病影响的发生。

四、维生素c的食物

　　一、猕猴桃

　　猕猴桃相信大家都有吃过吧。猕猴桃中含有非常丰富的维生素C、食物纤维、维生素B、维生素D、磷、钙、钾等多种微量元素和矿物质。猕猴桃中所含的维生素C能够有效的防止肌肤中多巴醌的氧化，让肌肤中所含的深色氧化型色素转化为还原型浅色素，从而可以有效的干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持肌肤的白皙光滑。

　　二、西红柿

　　西红柿又称番茄，它既是水果也是蔬菜。西红柿中含有非常丰富的维生素C，食用以后具有保养皮肤、消除雀斑等多种功效。西红柿中所含的西红柿红素和维生素C是抑制黑色素形成的最佳秘密武器。相关实验证明，经常吃西红柿可以减肌肤中少黑色素的形成。每天坚持用1杯西红柿汁再加微量的鱼肝油饮用，能够让你的面色红润。西红柿除了食用外，还可先将脸清洗干净，然后用西红柿汁来敷面，15-20分钟以后再用清水清洗干净即可。该方法对治疗黄褐斑有非常好的效果。富含维生素C的食物你还知道哪些呢?

　　三、柠檬

　　柠檬是减肥的最佳水果之一，它也是抗斑美容的水果哦。柠檬中含有的枸橼酸能有效的防止肌肤色素沉着。适量的喝柠檬水，可以排毒养颜。使用柠檬制成的沐浴露洗澡还能够使肌肤变得滋润光滑。

　　富含维生素C的食物除了上述蔬果外，还有各种新鲜蔬菜。新鲜蔬菜中也含有丰富维生素C，经常食用具有消褪色素的作用。其代表有土豆、卷心菜、花菜、冬瓜、西兰花、丝瓜等等，大家可要多多享用以上这些富含维生素C的食物，它们均具有非同一般的美白肌肤的功效。