红酒食谱怎么做 喝红酒的好处有什么

一、红酒食谱

　　红酒土豆炖牛肉

　　材料：澳洲牛肋条肉、土豆、洋葱、西红柿、番茄酱、红酒、胡椒粉、白糖、盐

　　做法：

　　1、牛肋条肉下沸水焯两分钟捞起

　　2、蕃茄划十字刀下热水里浸泡去皮;

　　3、锅热适量油，下洋葱炒出香味

　　4、再下牛肉一起翻炒，把牛肉的香味也炒出来;

　　5、再加入切粒的番茄炒软，加入红酒、番茄酱翻炒均匀;

　　6、加入足够的热水焖煮(这样就不用中途再加水);

　　7、煮至牛肉离目标7、8成软左右(煮多长时间我这就不说了，牛肋条肉不用焖太长时间，如果是牛肉的话煮的时间又要稍长，牛腩的话时间更长);

　　8、加入炒至表面金黄稍有点焦香的土豆块和红萝卜块一起焖煮;

　　9、加入胡椒粉、糖和盐，煮至土豆绵软关火。

　　小贴士：牛肉不要焖太久。

　　红酒烩牛肉

　　材料：牛腩500克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜3小根、口蘑3个、蒜2瓣、香叶1片、干百里香少许、红酒150ML、番茄酱50克、黑胡椒适量、盐适量。

　　做法：

　　1、准备好材料：牛腩洗净切块儿，口蘑洗净后切4瓣，洋葱切片，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段。

　　2、锅中加入没过牛肉的凉水，大火烧开后转中火煮3分钟，将牛肉中的血污完全煮出来，捞出沥干。

　　3、锅中倒入适量油，5成热时加入洋葱和蒜，炒出香味。

　　4、炒到洋葱变成透明时加入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟。

　　5、炒至蔬菜变色时倒入番茄酱炒。

　　6、炒至蔬菜上色，将焯好的牛肉倒入。

　　7、炒均匀后将红酒倒入。

　　8、用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。

　　9、炒匀后倒入没过牛肉的开水。

　　7、炒均匀后将红酒倒入。

　　8、用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。

　　9、炒匀后倒入没过牛肉的开水。

二、女性喝红酒的8大功效

　　1、红酒可增进食欲

　　俗话说，看对一道菜、食物的食欲，要色香味俱全，葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

　　2、红酒有滋补作用

　　葡萄酒中含有很多的营养物质，比如糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

　　3、红酒有助消化的作用

　　红酒有很强的促消化作用，也正是因为这个因素，很多瘦身的人都很喜欢 ，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　4、红酒有利尿作用

　　一些白葡萄酒中，酒石酸 钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　　5、红酒杀菌作用

　　葡萄酒有很强的杀菌作用，这是很多人都了解的，例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

　　7、红酒可预防乳腺癌

　　以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。另外葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

　　8、红酒能抑制脂肪吸收

　　红葡萄酒能抑制脂肪吸收，所以想要减肥瘦身的人可以平时每天少喝一些红酒，这样对身体也是非常有益的。

三、来大姨妈可以喝红酒吗

　　因为女性经期的身体情况比较特殊，所以在这个时候需要大量补充的是蛋白质以及各种营养元素而红酒，虽然作为一种保健酒，但是对于经期女性身体比较特殊的情况来说也是会带来不利影响的。

　　女人经期喝酒应警慎在来月经之前，醉酒的时间会延长，这同时也是肝脏的禁期!

　　同样是喝酒，女性引发肝损和酒精中毒的机率比男性人多一半，就是说女性更容易受到酒精的毒害。 基本上，女性体内参与酒精代谢的酶较少，所以分解乙醛的能力较弱。

　　再加上月经之前受女性荷尔蒙分泌的影响，酒精分解酶的分泌量会减少，因此，分解酒精的速度降低，结果使得酒精不能被排泄出去而是变成了酸性物质。要中和这些物质的话，肝脏就要不断制造出酶，最后，引发肝脏机能障碍的可能性就加大了。

　　月经来临之前，分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降。代谢变缓的话，处于醉酒状态的时间便如长、酒醉感觉更严重。因此，月经前饮酒容易上瘾，以至成为引发酒精中毒的导火索的情况很多。

　　所以说，关爱自己要落实在最根本处，女性饮酒也应考虑到月经周期。

　　那么在经期是否可以喝酒呢?会不会影响经血的分泌呢?医生告诉我们：经血的分泌至多不过50-120g，酒精还不至于对此产生什么影响。

　　另外，在经期格外想喝葡萄酒或温酒的女性有很多，这也是因为在经期中体温下降了0.3-0.4度，下意识地想令身体暖和一些的缘故。所以这一时期，喝葡萄酒1-2杯是合适的量，不能再多。

　　红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。

　　葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。

　　葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。

　　葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。

　　干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

　　红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。

　　在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。

四、红酒超神奇的美容功效

　　1、有效收敛毛孔

　　大多数的红酒当中都含有SOD素，这是一种可以平衡肌肤水油的营养物质，在平衡和调节肌肤水油的同时，能够有效收敛毛孔，令粗大的毛孔逐渐变小，肌肤的纹理更加细嫩光滑。

　　2、有效滋润美白

　　因红酒是由葡萄制成的，所以红酒当中含有丰富的葡萄多酚，葡萄多酚是一种极强的美肤元素，可以有效刺激皮肤的新陈代谢，及时击退肌肤的暗沉色素，让皮肤日渐白皙滋润起来。

　　3、预防斑点痘痘滋生

　　肌肤最不容易护理和解决的就是斑点和痘痘两大难题了，别担心，红酒也可以帮你有效预防斑点和痘痘的滋生。红酒对于斑点痘痘肌肤有着极强的护理效果。

　　4、有效除皱对抗衰老

　　在使用红酒面膜之后，我们的皮肤都会有一定的拉伸感觉，红酒的抗衰老功能比维生素E和维生素C都要高出很多倍，因此，常用红酒护肤，可有效对抗肌肤的衰老和氧化、赶走皱纹。