膳食这样搭配能够让食物的营养增一倍！

　　发挥食材“洪荒之力”的膳食搭配

　　日常生活中一些比较好的膳食搭配可以达到很好的提高食材调理作用，为方便大家了解日常生活中哪些膳食搭配比较合理，可以增加营养效果，下面高血压的哪些事介绍三种比较常见的食物搭配技巧供大家参考。

　　【豆腐的搭配技巧】

　　1、豆腐和鱼配：

　　豆腐的蛋氨酸含量较少，苯丙氨酸含量却较高；而鱼类中蛋氨酸含量非常丰富，苯丙氨酸相对较少，两者结合起来，可以取长补短，提高膳食营养价值。而且，豆腐含钙量多，鱼类含维生素d，两者合吃，能提高人体对钙的吸收率。因而特别适合中老年人和孕妇食用。

　　2、豆腐配肉蛋：

　　豆腐若单独烧菜，蛋白质的利用率很低，如果将豆腐和其他肉类、蛋类食物搭配，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。所以说豆腐配肉蛋，营养高过半。

　　3、豆腐配海带：

　　豆 腐和其他大豆制品，既能补充人体需要的优质蛋白质，还能补充卵磷脂、亚油酸、维生素e、维生素氏、钙、铁等营养素；豆腐中含有的多种皂角甙，能阻止过氧化 脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但是皂角甙可以促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹煮，达到加碘又补钙的作用。

　　4、豆腐配萝卜：

　　豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。而白萝卜的消化功能很强，若与豆腐拌食，有利于人体对植物蛋白的吸收。

　　【羊肉搭配有佳方】

　　羊肉性温热，常吃易上火，若搭配得当，既科学又富有营养。

　　与性凉和味甘平的蔬菜搭配：凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、疲菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、等、菜心等；红薯、土豆、香菇则味甘平，将它们与羊肉搭配，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　1、羊肉配豆腐：

　　不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能清热泻火、除烦止渴。

　　2、羊肉配萝卜：

　　既可充分发挥萝卜性凉祛火的作用，又可利用其消积滞、化痰热的作用。

　　3、羊肉烹煮时的调料搭配：

　　最好放点不去皮的生姜，姜皮辛凉，能散火除热、止痛祛风湿、还可去掉膻味；另外还可放点莲子心，以清心泻火。应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。去膻味还可放孜然（又称安息茴香），它气味芳香浓烈，有理气开胃、袪风止痛的作用。

　　【花生的食疗搭配】

　　花生润肺宜生食，补中宜煮熟食用，温里需炒食，下乳要煮汤，止血须带皮衣。与其他食物同煮，食疗效果明显。

　　1、花生配赤小豆、红枣：

　　有利湿、消肿作用。用花生、赤小豆、红枣各60克，加水煎汤。

　　2、花生衣配红枣：

　　红枣数枚，与花生衣共煎汤。用于贫血、血小板减少性紫癜，产后病后血虚，化疗后白细胞减少。

　　3、花生配猪蹄：

　　有滋阴养血、通乳的作用，可用于产后乳少或乳汁不通。花生200克，猪蹄2只，以文火炖至熟烂后食用。