脱脂牛奶有哪些好处，它和全脂牛奶有什么区别呢？

一、脱脂牛奶怎么喝减肥

　　简易煮制法：先在锅中或是壶中加入适量清水煮沸，然后再放入脱脂牛奶，煮上5-10分钟，就可以倒出来晾凉了。

　　开锅煮对有些人来说可能比较麻烦，这时候可以选择直接饮用。直接在杯中放入脱脂牛奶，便可以直接饮用。

　　一般来说，煮制的比直接饮用的香味会浓厚一些，口感也会更好。夏天冷藏之后再喝，有解暑止热的作用。

　　但是，消费者食用牛奶存在过分信任脱脂奶、喜欢牛奶越浓越好等误区。专家指出，大多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，人体对钙质的吸收也会有影响。即便对于减肥者和心血管疾病患者来说，脱脂牛奶也应该和普通牛奶交替食用。

　　很多专家也指出，多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多人坚持只喝脱脂牛奶，这是一个严重的错误。

二、脱脂牛奶还有哪些功效

　　镇静安神

　　意大利科研人员研究发现，脱脂牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

　　抑制肿瘤

　　脱脂牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

　　促进幼儿大脑发育

　　乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

　　美容养颜

　　脱脂牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

　　补充营养

　　可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

三、脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

　　脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。

　　全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。牛奶的脂肪部分有不少好东西。首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失。

　　同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%～5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。

四、脱脂牛奶适宜人群

　　一般人都是可以喝脱脂牛奶的，尤其适合食欲不振、消化不良、脾胃虚弱的人群。

　　对于久坐不动的办公室人群来说，喝脱脂牛奶是再适合不过了，不仅能够帮助减肥，还能提神醒脑、缓解压力，并且还有护肤的功效。

　　对于生活在都市中的人群来说，喝脱脂牛奶不仅能减肥，还有降低体内重金属含量的作用，让身体时刻保持在健康状态。

　　在这里我们给各位想要减肥的女性提个醒，如果你的肝脏或是肾脏有病变的，是不能喝脱脂牛奶的。另外，如果你有习惯性便秘的话，也最好不要喝脱脂牛奶。

　　多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多还坚持只喝脱脂牛奶。不过专家指出，这是一个严重的错误。多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。

　　其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%～5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。