山药的功效与作用及食用方法

山药，味甘、性温，归肾、脾、肺经。山药有野生和人工种植，呈圆柱形，无臭，微酸，味淡。它的表面是光滑的，有黄白色和白色。它是《中华本草》所收载的草药，有着较长的历史，深受大家的喜爱。山药有着很多的功效，而且它在食品业和加工行业上的发展前途很大。下面，我将给大家介绍下山药的功效。

一、益肺止咳。山药含有皂苷、黏液质，这可以給肺带来滋润的作用，因此这可益肺气，养肺阴，对肺虚痰嗽久咳之症有很好的治疗作用。

二、有增强骨骼作用。山药可以改善骨质疏松，因为山药有很多粘液等多糖物质，这些多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，而且可以让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度和密度。因此，骨质疏松者应该对吃山药。

三、有降低血糖的作用。现在糖尿病在中国是很常见，而且很难治愈，只能最大的去预防。山药有粘液蛋白，这些粘液蛋白可以降低血糖，所以，糖尿病病患者建议多吃这个。

四、有预防肥胖的作用。山药是一种美食，而且是一种高营养低热量的美食。最重要，山药还有减少皮下脂肪的堆积的作用，所以，适量吃山药可以预防肥胖。

五、有养颜健身的作用。山药有好能提供给人体多种糖蛋白质的混合粘液蛋白，这可以大大的增加粘膜与皮肤的润滑度，可以减少皮下脂肪的蓄积，起到了很好的美容作用。

山药是一种美食，而美食肯定会有很多做法。下面我给大家讲一下有关山药的做法。

一、红焖羊肉山药。主料有羊肉、姜、山药、胡萝卜、香菜。

二、可以做红烧肉炖山药。所需的食材有：猪后尖肉200克、山药300克、五花肉200克、油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、料酒、干辣椒、红烧酱油。

总而言之，山药是个非常有用的药材，建议大家多吃点山药。