马齿苋的功效与作用 马齿苋的吃法

一、马齿苋的功效与作用有哪些

　　马齿苋是一种常见的野菜，一般在田间地头都能见到，长的一片一片的，生命力非常顽强，即使拔掉晒一天都不会死，中医专家介绍，这还是一种很珍贵的药材，马齿苋的功效与作用在医疗上都是很显著的，这种野菜有清热解毒、祛湿止带的功效，还有只小儿钩虫病的作用呢，我们可以在夏季吃一些这样的野菜。

　　马齿苋的功效与作用很多人都不了解，但现在人们多很喜欢吃野生的东西，比较绿色，如果我们还能考虑到马齿苋的功效与作用，就能更好的运用这些功能了。

　　马齿笕的功效

　　有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

　　马齿笕的食疗作用

　　1.利水消肿。降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

　　2.消除尘毒。防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

　　3.杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

　　4.防治心脏病。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

二、马齿苋的吃法有哪些

　　马齿苋是一种野菜，在农村是非常的常见的，但是马齿苋人们总是做凉拌的菜品，所以在日常声中中，马齿苋的吃法是非常的单一的，所以今天我们请健康饮食的专家，给我们介绍一下，除了凉拌以外，马齿苋的吃法还有什么，希望读者们能学会更多的马齿苋的吃法。

　　四种常见的马齿苋的吃法：

　　一、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

　　做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

　　凉拌是最常见的马齿苋的吃法，但是您知道吗，马齿笕的吃法还有很多哦，不仅能煮粥，还能炒菜，更加能包饺子，如果您不相信，那么现在我们就马上来了解一下其它马齿苋的吃法：

　　二、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

　　做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥

　　三、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。

　　做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

　　四、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

　　做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

　　马齿笕是能做出很多种菜品的，但是建议人们在购买马齿笕的时候，要购买新鲜的，并且不建议人们在田野间自己采摘，因为有些人们对马齿笕不是很了解，可能会采摘一些有毒的野菜，这样就不利于人们的健康了。

三、马齿苋能治疗湿疹吗

　　马齿苋是一种生长在水田边的野菜，可能很多朋友并不认识它，因为我们在生活中食用野菜是比较少的。马齿苋这种野菜，不仅可以用来食用，它味道是很好的，而且马齿苋对于治疗湿疹是很有效的，希望有湿疹的朋友可以弄一些马齿苋抹在伤口处，这样你们就可以更快的治疗好湿疹的影响。

　　马齿苋是可以用来治疗湿疹的，但我们使用马齿苋的时候，应该要先将马齿苋进行磨碎后，将它的汤汁涂在患处，很快就可以治疗好湿疹的影响的，建议大家可以尝试一下它的功效。

　　把采来的马齿苋览洗净，放在开水里煮15分钟，待凉后再洗患处，每天洗两三次即可。也可把马齿苋砸烂用汤擦患处，两种方法并用效果更好。

　　采取了清热、散风、养血的治疗方法，让她每天吃凉拌马齿苋。具体做法是：取马齿苋200克，酱油、醋、香油、盐适量。将马齿苋洗净后，放入锅中，加入清水用小火煮沸。把马齿苋捞出来，空腹喝汤。分两次服用。然后将马齿苋用酱油、醋、香油、盐拌匀后食用。同时再准备100克马齿苋，洗净捣烂。把皮肤洗净后，将马齿苋敷于有红斑的地方。每天敷4～6次。

　　马齿苋味酸，性寒，归肝、大肠经。《生草药性备要》中说：“（马齿苋）治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔。”《素问玄机原病式》中也说：“诸痛痒疮，皆属心火。马齿苋辛寒能凉血散热，故主症结，痈疮疔肿，白秃，及三十六种风结疮，捣敷则肿散疔根拔，绞汁服则恶物当下，内外施之皆得也。”而《本草拾遗》则说：“（马齿苋）止消渴。”也就是说，马齿苋有清热解毒、消渴止痒的功效，内食加外敷能治疗“痈疮疔肿”、“疳疔”、“三十六种风结疮”等。

　　对于文章介绍的马齿苋可以治疗湿疹，希望你们可以记住它，在夏天，湿疹的发病几率是比较大，因为湿疹主要是因为皮肤没有清晰干净引起的皮肤过敏，对于我们身体的伤害是比较大的，所以我们应该对湿疹进行好的治疗。

四、糖尿病人能吃马齿苋吗

　　我们知道糖尿病这种疾病给患者带来了极大的麻烦，糖尿病严重影响了患者的生活质量，因为糖尿病容易出现一些并发症，而糖尿病的并发症都是非常可怕的，有些糖尿病的并发症是致命的，那么我们如何做好对于糖尿病患者的护理工作而让糖尿病患者的生活治疗得以提高呢？

　　其实糖尿病患者可以多吃一些能够降低血糖以及调节血糖的食物，很多蔬菜和水果就有这个功能，那么作为蔬菜的一种马齿苋是不是适合糖尿病的患者食用呢。

　　马齿苋又称长寿菜，以往野地里随处可挖的野菜，如今也走进超市、菜场。马齿苋虽然不名贵，但对健康却大有裨益。有研究表明，地中海一带的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症的发病率低于其他地区的居民。

　　降血压

　　马齿苋含有丰富的钾，有良好的利尿消肿、扩张血管、阻止动脉管壁增厚、降低血压的作用。促进溃疡愈合含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合，对胃溃疡患者有益。抗菌消炎素有天然抗生素之称，辅助治疗菌痢、肠炎。

　　防止心脏病马齿苋含有钾盐、黄酮类、强心苷等活性物质和丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防止心脏病的作用。

　　降低血糖 马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，达到降血糖的效果。

　　抗衰老、抗癌变马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂，能有效防止自由基对人体组织所造成的损害。

　　高血压康复汤以中药平肝潜阳，滋肾养肝，补气益血，解痉稳压等方式对高血压进行治疗，是目前治愈高血压的最佳理想选择。

　　上文我们介绍了糖尿病这种疾病给患者带来了很大的麻烦，糖尿病影响着患者的生活质量，上文介绍的马齿苋不但含有丰富的维生素而且还有很好的保健功效，马齿苋保护我们的心脏并且有降低血压和血糖的功效，所以马齿苋很适合糖尿病患者食用。