洋快餐很多人都喜欢吃那么你知道常吃它有什么危害吗

2017-03-24 15:23 来源：网友分享

一、洋快餐的危害

　　一、损害少年儿童智力

　　研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，"胖"老鼠的表现远不如吃普通饲料的"瘦"老鼠，后者学习能力更强。研究人员由此得出结论高脂肪的"洋快餐"会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。

　　二、洋快餐是“能量炸弹”

　　“ 洋快餐 ” 的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。 “ 洋快餐 ” 的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的 “ 炸薯条 ” ，大人增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。

　　三、洋快餐具有成瘾性

　　2003年1月29日伦敦出版的《新科学家》杂志报道洋快餐可引起体内激素变化，引起上瘾。

　　美国华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授发现快餐（汉堡包、油炸土豆条等）可引起体内激素变化，使食用者难以控制进食量。

　　长期食用 “ 洋快餐 ” 的人，随着体重增加，机体对激素 —— 瘦素的抵抗增强。而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为。食用 “ 洋快餐 ” 后，对瘦素的抵抗使人难以节制饮食。这一研究结果表明：食用 “ 洋快餐 ” 导致的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是 “ 洋快餐 ” 具有一定的成瘾性。

二、洋快餐有什么危机呢

　　洋快餐具有“三高”（高脂肪、高热量、高蛋白质）和“三低”（低维生素、低矿物质、低纤维）的特点，被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”。

　　1991年，哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授指出，洋快餐使用的氢化油，因为含一些自然界本不存在的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，危害健康。

　　2002年4月24日，瑞典国家安全管理局公布最新研究成果，炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤。

　　2002年11月，纽约一名因长期食用洋快餐而变成肥痴的儿童控告麦当劳，起诉原因是麦当劳的快餐引起儿童肥胖。

　　2003年1月29日，伦敦出版的《新科学家》杂志报道，洋快餐可引起体内激素变化，然后导致上瘾。

　　2004年3月24日，美国药品与食品管理局公布的对750种食品的检查结果显示，炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高。

三、洋快餐问题的严重性

　　1.落地肉直接上线

　　在生产线上，卧底记者看到，工人从地面捡拾落地肉后，并不擦拭和清洗，而是熟练地把肉直接扔回生产线上。流水线上的班长有时也一边手握对讲机，另一只手不戴手套，直接挑拣流水线上的食品。

　　2.过期原料继续用

　　卧底记者发现，过期近半个月的鸡皮和鸡胸肉原料被工人送至绞肉区，经过大型绞肉机粉碎乳化，过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了三层浆粉，经过200℃高温油炸，一块块麦乐鸡被源源不断地生产出来，形状整齐，金黄诱人，再也看不出本来的面目。

　　3.冰鲜转冻品

　　冰鲜鸡肉的保鲜期较短，只有6天，而冷冻鸡肉的保质期往往能够达到几个月，所以，公司将临近保质期的冰鲜鸡肉转化成冻品处理，“延长”保质期。

　　4.次品混进正品“洗白”

　　不仅仅存在使用过保质期原料的情况，一些生产过程中产生的次品，甚至还有一些打包好的成品，同样可以成为原料，重新混入到生产线上。在一份上海福喜公司内部文件中，卧底记者发现，次品添加的产品和比例，是以文件形式保存下来的。麦乐鸡的添加比例为5%。

　　5.阴阳报表随意篡改

　　福喜公司内线张先生披露，公司做的有两套报表数据，一套就是现场做的，还有一套是有专人修改过的报表。在生产中，各区域班长负责记录全天真实生产数据，每一个批次，每一种产品的温度、重量，使用的是哪些原料等都会被认真填写在各类报表上。生产部和质量部的工作人员对报表统一汇总，由专人负责查验真实数据是否符合正规生产的各类标准，不符合标准的，重新修改。数据审核人员将数据重新填写后，原始数据就被装入纸箱密封。次品添加等真实的生产记录数据，被封存起来。

　　昨天晚上，市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华带队前往该公司连夜突击检查。公司保安以“上级领导没有同意”为由阻拦监管人员进入厂区。在公安人员赶到现场后，监管人员才得以入内。从昨天晚上7时35分食药监监管人员抵达厂区门外，到晚上9时05分进入，其间长达90多分钟。