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薏仁米的健康吃法薏米的食用禁忌

2017-04-13 14:48 来源：网友分享

一、薏仁米怎么吃

　　一、薏米红豆粥

　　材料

　　薏米仁、赤小豆、红枣、龙眼肉各适量。

　　做法

　　1、将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。

　　2、泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。

　　3、红枣和龙眼肉洗净备用。

　　4、等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。

　　5、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

　　功效

　　利水，消肿，健脾胃，补心。可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

　　二、薏米芡实山药粥

　　材料

　　薏米50克，芡实30克，山药150克，胡萝卜少许，青豆适量，冰糖适量。

　　做法

　　1、薏米和芡实用粉碎机达成粗粉(用粉碎机打20秒左右即可)。

　　2、山药切成公分丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。

　　3、薏米芡实粉提前用水泡。

　　4、青豆焯水一下备用。

　　5、水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。

　　6、放入青豆在煮3-5分钟即可。

　　7、粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖粉搅拌均匀即可。

　　功效

　　健脾益胃，助消化，滋肾益精，降低血糖。

二、女人吃薏米的好处

　　1、美容

　　薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。

　　2、促进新陈代谢

　　薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

　　3、降血脂

　　薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

　　4、预防心血管疾病

　　若每天食用50~100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

　　5、抗癌

　　薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克~50克，加水适量浸泡3~4小时后煮熟食用，每日2次，连食数月就能起到比较明显的治疗效果。

　　6、健脾胃

　　脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

　　7、防止脱发

　　薏米有防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。这个功效比较少人知道，但有研究表明，薏米对脱发具有一定的疗效。

　　8、防治脚气病

　　薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

三、薏米能减肥吗

　　薏米作为五谷当中纤维质含量最多的谷物，其热量是比较低并且是低脂的，薏米的蛋白质、维生素的含量是很高的，所以吃薏米可以减肥。中医认为，薏米还能清肺热，肺主皮毛，所以经常吃薏米还可以让皮肤变得白皙哦，那要如何吃效果才好呢?

　　一、薏米粉减肥水

　　可以把薏米磨成粉保存起来，饭前喝一杯薏米牛奶水，薏米牛奶水就是拿薏米粉和牛奶一起冲水喝，不过喝这个下去以后吃饭的时候就不要吃太多主食了，因为薏米也属于主食的一种，主食的总摄入量不要超。也可以喝一杯用蜂蜜、牛奶、麦茶、红萝卜汁和薏米粉泡的水，薏米粉的量大概两三勺这样子，其他的东西可以根据自己的喜好来添加，一天可以喝两次。

　　二、薏米减肥粥

　　红豆薏米粥

　　原料：红豆，薏米，水，冰糖。

　　做法：准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两至三个小时，薏米泡一个小时，大米洗干净后，泡半个小时，备用;在沸水中加入红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水;等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味即可。

　　紫糯薏米粥

　　材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，莲子若干，大枣若干，蜂蜜一大勺，玫瑰酱一勺。

　　做法：将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净;将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可;将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰酱。