薏仁红豆汤的禁忌_红豆薏仁汤的功效

2017-11-29 06:37 来源:网友分享

一、红豆薏仁汤的做法有什么

  原料:

  薏米、赤小豆

  做法:

  ◇ 薏米和赤小豆洗净,放入砂锅中,加够足够水;

  ◇ 开火至锅中水开后,再煮3分钟,关火焖30分钟;

  ◇ 再开火,煮至锅中水再次沸腾后,再煮3分钟,关火焖30分钟即可;

  ◇ 将汤滤出当水喝,赤小豆和薏米当饭吃,也可以一起当成粥吃。

  其实,熬薏红豆汤的做法是有许多技巧和讲究的,并不是随便一抓放在锅里煮一煮就行了。

  温馨提示:

  ◇ 尽量使用砂锅,保温性好,焖的效果更棒(也可以使用高压锅,豆子会更加酥烂);

  ◇ 量和比例,各抓一小把就行了,别放多了,否则煮出来一大锅,尽量多放水,少放薏米和赤小豆。

  其实,熬薏红豆汤的做法是有许多技巧和讲究的,并不是随便一抓放在锅里煮一煮就行了。

  要知道,薏仁和红豆都是很硬的食物,如果你将它们直接放在锅里一直熬的话,大概滚水熬上一个多小时,薏仁和红豆还是依旧很硬。而且这样做也会浪费热源,还有可能会造成糊底儿。为了让煮的功夫稍短一些,你不妨提前将薏米和红豆洗干净,用温开水泡上三四个钟头,这样跑出来的薏米红豆就好煮多了。

  开始煮的时候,你要在锅内加入足量的水。因为这个粥的主要精华就在汤里边。

  第一次水开之后,将火关掉,让薏仁红豆在锅内闷上半个小时左右,然后再开火,滚上一会儿,再关火,过半个小时,薏米红豆粥就煮好了。

  这样做出来的薏米红豆粥,口感要好很多哦!你可以试一试呢!

二、红豆薏仁汤的功效有哪些

  1、红豆、薏米都是排毒圣品,赤小豆味甘、酸,性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。

  2、薏米和红豆的“消肿”作用。不要以为肿就是水肿。现在的今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。

  3、薏米红豆汤是治湿邪最好的药。病人最好的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。

  4、薏米和红豆能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

  5、薏米红豆做成粥的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。

  6、薏米红豆具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

  7、薏米红豆有高纤维低脂肪的特点,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

三、红豆薏仁汤的食用禁忌有哪些

  一、薏仁红豆汤的禁忌一:孕妇禁吃

  1、原因:怀孕中的孕妇,如果没有感觉湿气很重的情况下,都最好不要食用薏米,因为薏米还是带有寒凉性质的。

  2、建议:但红豆就可以吃,用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉,煮成粥同样也可以祛湿,甚至还带有其他功效的呢。

  二、薏仁红豆汤的禁忌二:不能当药吃

  1、原因:薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。

  2、建议:有高血脂症状的患者,最好是找医生治疗,千万不可以自行食用薏仁来治疗!

  三、薏仁红豆汤的禁忌三、;不能和大米同煮

  1、原因:因为大米是生长在水中的,具有一定的湿气,而红豆薏米粥主要的功效就是祛湿,如果在煮的时候加入大米,粥变稠的同时,功效也会变差。

  2、建议:在煮红豆薏米粥的时候,注意不要加入大米一起煮,尽管在大家的印象中,粥必须加米才行,但是这样一来,会导致红豆和薏米的功效消失,不具有祛湿的功效哦。

  四、薏仁红豆汤的禁忌四:汗少,便秘的人

  1、原因:因为薏米是“利水渗湿”的,水从尿道里排走了,肠道里就干燥了,再吃薏仁红豆汤只会让便秘加重的。

  2、建议:多食含纤维素高的食品,多食含有机酸的食品,多食能产气的食品。

  五、薏仁红豆汤的禁忌五:消化能力差的人少吃

  1、原因:薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。

  2、建议:有规律地进餐进食,定时定量,可形成条件反射,这有助于消化腺的分泌,更利于肠胃消化。

  六、薏仁红豆汤的禁忌六:经期女性避免食用

  1、原因:因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体质不适宜长期服用,所以正值经期的妇女应该避免食用。

  2、建议:经期女性必须注意加强饮食营养,宜多吃一些富含蛋白质、维生素、铁质的食物和易于消化吸收的食物,如米面、鱼类、蛋类、肉类、红枣、胡萝卜、新鲜蔬菜等。

四、红豆薏仁汤的五大错误做法有哪些

  一、红豆错了

  中医里的红豆指的是赤小豆,从功效来说,红豆养心,赤小豆祛湿;从形状来说,红豆比较圆,赤小豆是细长的,别再傻傻分不清楚。

  二、薏米错了

  薏米祛湿虽好,但性寒,直接煮来吃,会伤脾,脾是负责运化湿气的,脾伤了,湿气更加挥发不出,越想祛湿反而越湿。

  所以,吃之前,可以先将薏米大火快炒,有燥湿的作用。

  三、煮法错了

  赤小豆、薏米仁很难煮烂,最好用温水浸泡两小时后再煮,否则营养成分难出来,没有时间浸泡,也可以多熬半小时。

  四、大米加错了

  此款汤不是粥,千万不要加大米!因为大米长在水里,湿气粘稠!

  红豆和薏米本身不含湿,所以怎么熬都不稠,汤很清,中医恰好利用这种「清」的性质来祛湿。

  一旦加入大米,就等於加进湿气,整个变成粥,味道可能更好,但对于养生来说,那一把大米所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。

  五、“只祛湿不健脾”错了

  《黄帝内经》讲过脾与湿气是对好友,因为“脾主运化”,脾虚了,湿气会加重,湿气重又会导致脾虚,要祛湿还需健脾。

  所以,薏米红豆汤并非那么简单,只有做法用法完全对了才算是治湿邪最好的药。

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