薏仁红豆汤的禁忌_红豆薏仁汤的功效

一、红豆薏仁汤的做法有什么

　　原料：

　　薏米、赤小豆

　　做法：

　　◇ 薏米和赤小豆洗净，放入砂锅中，加够足够水;

　　◇ 开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟;

　　◇ 再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可;

　　◇ 将汤滤出当水喝，赤小豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。

　　其实，熬薏红豆汤的做法是有许多技巧和讲究的，并不是随便一抓放在锅里煮一煮就行了。

　　温馨提示：

　　◇ 尽量使用砂锅，保温性好，焖的效果更棒(也可以使用高压锅，豆子会更加酥烂);

　　◇ 量和比例，各抓一小把就行了，别放多了，否则煮出来一大锅，尽量多放水，少放薏米和赤小豆。

　　其实，熬薏红豆汤的做法是有许多技巧和讲究的，并不是随便一抓放在锅里煮一煮就行了。

　　要知道，薏仁和红豆都是很硬的食物，如果你将它们直接放在锅里一直熬的话，大概滚水熬上一个多小时，薏仁和红豆还是依旧很硬。而且这样做也会浪费热源，还有可能会造成糊底儿。为了让煮的功夫稍短一些，你不妨提前将薏米和红豆洗干净，用温开水泡上三四个钟头，这样跑出来的薏米红豆就好煮多了。

　　开始煮的时候，你要在锅内加入足量的水。因为这个粥的主要精华就在汤里边。

　　第一次水开之后，将火关掉，让薏仁红豆在锅内闷上半个小时左右，然后再开火，滚上一会儿，再关火，过半个小时，薏米红豆粥就煮好了。

　　这样做出来的薏米红豆粥，口感要好很多哦!你可以试一试呢!

二、红豆薏仁汤的功效有哪些

　　1、红豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。

　　2、薏米和红豆的“消肿”作用。不要以为肿就是水肿。现在的今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。

　　3、薏米红豆汤是治湿邪最好的药。病人最好的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。

　　4、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

　　5、薏米红豆做成粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。

　　6、薏米红豆具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

　　7、薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

三、红豆薏仁汤的食用禁忌有哪些

　　一、薏仁红豆汤的禁忌一：孕妇禁吃

　　1、原因：怀孕中的孕妇，如果没有感觉湿气很重的情况下，都最好不要食用薏米，因为薏米还是带有寒凉性质的。

　　2、建议：但红豆就可以吃，用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉，煮成粥同样也可以祛湿，甚至还带有其他功效的呢。

　　二、薏仁红豆汤的禁忌二：不能当药吃

　　1、原因：薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。

　　2、建议：有高血脂症状的患者，最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗!

　　三、薏仁红豆汤的禁忌三、;不能和大米同煮

　　1、原因：因为大米是生长在水中的，具有一定的湿气，而红豆薏米粥主要的功效就是祛湿，如果在煮的时候加入大米，粥变稠的同时，功效也会变差。

　　2、建议：在煮红豆薏米粥的时候，注意不要加入大米一起煮，尽管在大家的印象中，粥必须加米才行，但是这样一来，会导致红豆和薏米的功效消失，不具有祛湿的功效哦。

　　四、薏仁红豆汤的禁忌四：汗少，便秘的人

　　1、原因：因为薏米是“利水渗湿”的，水从尿道里排走了，肠道里就干燥了，再吃薏仁红豆汤只会让便秘加重的。

　　2、建议：多食含纤维素高的食品，多食含有机酸的食品，多食能产气的食品。

　　五、薏仁红豆汤的禁忌五：消化能力差的人少吃

　　1、原因：薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。

　　2、建议：有规律地进餐进食，定时定量，可形成条件反射，这有助于消化腺的分泌，更利于肠胃消化。

　　六、薏仁红豆汤的禁忌六：经期女性避免食用

　　1、原因：因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。

　　2、建议：经期女性必须注意加强饮食营养，宜多吃一些富含蛋白质、维生素、铁质的食物和易于消化吸收的食物，如米面、鱼类、蛋类、肉类、红枣、胡萝卜、新鲜蔬菜等。

四、红豆薏仁汤的五大错误做法有哪些

　　一、红豆错了

　　中医里的红豆指的是赤小豆，从功效来说，红豆养心，赤小豆祛湿;从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的，别再傻傻分不清楚。

　　二、薏米错了

　　薏米祛湿虽好，但性寒，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。

　　所以，吃之前，可以先将薏米大火快炒，有燥湿的作用。

　　三、煮法错了

　　赤小豆、薏米仁很难煮烂，最好用温水浸泡两小时后再煮，否则营养成分难出来，没有时间浸泡，也可以多熬半小时。

　　四、大米加错了

　　此款汤不是粥，千万不要加大米!因为大米长在水里，湿气粘稠!

　　红豆和薏米本身不含湿，所以怎么熬都不稠，汤很清，中医恰好利用这种「清」的性质来祛湿。

　　一旦加入大米，就等於加进湿气，整个变成粥，味道可能更好，但对于养生来说，那一把大米所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

　　五、“只祛湿不健脾”错了

　　《黄帝内经》讲过脾与湿气是对好友，因为“脾主运化”，脾虚了，湿气会加重，湿气重又会导致脾虚，要祛湿还需健脾。

　　所以，薏米红豆汤并非那么简单，只有做法用法完全对了才算是治湿邪最好的药。