云南幼儿园有中毒事件源自毒鼠强 哪些食物易中毒

　　云南丘北县幼儿园儿童中毒死亡事件原因初步查明：一儿童带着类似萨其马的零食与小伙伴们分享，不想里面却有毒鼠强。

　　3月19日15时20分，云南省文山州丘北县双龙营镇平龙村佳佳幼儿园的7名儿童开始出现不同的抽搐、呕吐等症状，其中两名儿童送至医院抢救无效死亡。截至昨日21时，仍有3名儿童在重症监护室抢救，2名儿童转入普通病房治疗。经过公安机关和医疗专家检测，导致孩子中毒的系毒鼠强，而毒鼠强在一个孩子携带的零食中含有。

　　毒鼠强中毒症状

　　毒鼠强中毒症状主要有，头痛、乏力、恶心、呕吐、视力模糊、肌束震颤等。随病情发展，出现不同程度的意识障碍及全身性阵发性抽搐，可反复发作，部分毒鼠强中毒患者以突发癫痫大发作起病。毒鼠强尚可引起明显的精神症状，可造成心肌损害、心律紊乱、心力衰竭等。部分毒鼠强中毒患者的恢复期出现以狂燥为主的精神症状；氟乙酸钠中毒症状多较重，可表现为速发型的多功能脏器衰竭，病死率高。

　　食物中毒了怎么办？

　　食物中毒包括细菌性食物中毒、化学性食物中毒（如农药中毒）、动植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒）、真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）等。食物中毒的表现：在短时间内，吃某种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。严重的还会发生脱水、酸中毒，甚至出现休克、昏迷等症状，救治不及时会危及生命。

　　发生食物中毒后，可以采取的应急措施：

　　（1）饮水。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

　　（2）催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　（3）封存。将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。

　　（4）呼救。马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。

　　常见食物中毒及解毒方法

　　由有毒食物引起的中毒现象称为食物中毒。不注意食品卫生，食物感染病菌，食用后也会引起中毒。食物中毒种类：细菌性食物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素食物中毒等。

　　1、化学性食物中毒：

　　发病率仅次于细菌性食物中毒。主要是因农药、化肥、鼠药、亚硝酸盐及铅等有毒化学物质大量混入食品所致。这类食物中毒的症状都比较严重。

　　2、有毒动物中毒：

　　如海豚鱼、生鱼胆等中毒。只要是因动物体内含有某些毒素，在加工、烹调时没有清除或破坏掉，使食用后引起中毒。

　　3、有毒植物中毒：

　　如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆中毒等。这主要是因为误食有毒植物，或因种植、储藏、加工方法不对当而没能除去植物性生物中的天然霉素所致。

　　豆角中毒

　　豆角是人们普遍食用的蔬菜，常因烹调不当食用后中毒。

　　（1）中毒成分和机理：一般认为与豆角中毒有关的有毒成分是豆角所含的皂素和红细胞凝集素，具有凝血作用。

　　（2）中毒原因及预防：主要是因为烹调时未熟透，食后引起中毒。豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。

　　（3）中毒症状：潜伏期半小时至3小时，长者可达15小时。食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常。

　　（4）自救互救措施：通常无需治疗，吐泻之后迅速自愈。吐泻严重者可对症治疗，中毒较轻的人经过休息可自行恢复，用甘草、红豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。中毒重者应到医院抢救治疗。

　　蘑菇中毒

　　据统计，有毒蘑菇约有80多种，其大小、形状、颜色、花纹各不相同，很难鉴别。毒蘑菇含有植物性生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也很危险。蘑菇中毒后应：

　　（1）立即呼叫救护车赶往现场。

　　（2）立即催吐、洗胃、导泻。中毒不久而没有明显呕吐的人，可以先用手指、筷子等刺激舌根部催吐，然后用1∶20001∶5000高锰酸钾溶液、浓茶水或活性炭混悬液等反复洗胃。

　　（3）在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的糖盐水，补充体液，防止休克。

　　（4）对于已昏迷患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

　　4、真菌毒素食物中毒：

　　如赤霉病麦面、霉变甘蔗中毒、霉变花生或玉米中毒等，这主要是因为食物在生长、收割、运输、储藏、加工、销售过程中，被产毒霉菌污染并在食物中产生大量霉素而引起。

　　5、细菌性食物中毒：

　　约占全部食物中毒的60%--70%，其主要原因是食物受到细菌污染，使食物含有大量致病的活细菌，或有两者同时存在于食物中，而导致食后中毒。

　　细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏秋季节，尤其是6—9月份。因为这时极易引起细菌在各种动、植物上迅速生长繁殖，加之烹调、储藏不当、灭菌不严，易发生中毒。

　　（1）致病原因：一是由于细菌在肠道内大量繁殖引起的急性感染，常见的细菌有沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌和韦氏杆菌；另一原因是细菌在食物中大量繁殖，释放出外毒素，毒素被肠道吸收后引起中毒，属于这类中毒的常见细菌有葡萄球菌、肉毒杆菌。

　　（2）现场自救：现场主要采取催吐、导泻方法救治，可用高锰酸钾溶液（1:5000）或微温清水洗胃。呕吐时中毒者头部应偏向一侧，以免吸入气道。注意补液，避免脱水，可以口服米汤加盐或糖盐水。严重者到医院急救。