立秋吃什么好 秋季进补的食谱有哪些

　　秋天是一个收获的季节，立秋之后温度就没有那么高了，不论是在室内还是室外都会使得我们感觉到十分的舒适。同时立秋之后也是十分适合养生的，因为这个时候我们的身体状况在四季当中是最为虚弱的。下面介绍立秋之后我们应该吃些什么来进补。

　　第一，润肺银耳羹，需准备适量的银耳，冰糖，红枣以及莲子。先用温水将银耳进行浸泡，然后去除上面的杂质和花蒂，锅中放入适量的清水，等到水煮沸之后放入银耳。用小火煮一个小时，之后再加入红枣和莲子。最后等到食材全部煮烂的时候，加入适量的冰糖，等到冰糖融化之后即可食用。

　　第二，香菇蒸排骨，准备适量的干香菇和一斤左右的猪肋排，先将肋排用清水浸泡三十分钟，去除血腥，然后放入调味料腌制一小时，干菇泡发之后切成丝，将肋排放在香菇丝上面，锅中放入适量的清水煮沸，盖好锅盖，大火蒸二十分钟即可出锅。

　　第三，清炖羊肉汤，准备羊肉和其他调味料，先把羊肉放在清水中浸泡两个小时，沥干水分之后切成块儿状，锅中放入适量的清水，将切好的羊肉放入锅中，等到水沸之后，倒入料酒，撇去浮沫，再加入生抽、老抽、花椒等调味料，盖好锅盖，小火炖一个半小时之后就可以食用了。

　　秋天之后，气候开始变得干燥，气温也开始降低，因此需要进补一些养肺和可以增强人体免疫力以及抵抗力的食材。银耳性甘平，具有补脾开胃，益气清肠的功效。而香菇排骨营养丰富，可以有效地预防感冒。羊肉性温热，可以暖胃御寒，因此，上述三种菜谱非常适合在立秋之时食用。