菊花的功效与作用有哪些 菊花怎么吃

一、菊花的种类如何分

　　一、 依色分类：这是我国最早的分类法。宋代刘蒙《菊谱》就是依色将36个品种分为黄17品、白15品与杂色4品。 实际上现在菊花的颜色已经非常多，除了蓝色和黑色以外是各种颜色都有，常见有黄、白、紫、红、粉红、橙色、棕色、青色、褐色、金色、嫩绿色等、有不少菊花有两种以上的颜色成为所谓的“乔色”、“间色”、“混色”等，所以菊花是花色最多是花。

　　二、 依植株高矮分类：按菊株高矮分为高(1米以上)、中(0.5～1米)、矮(0.2～0.5米)3类。

　　三、 依花期分类：按开花季节不同，分为春菊、夏菊、秋菊、寒菊等。

　　1、春菊：花期为4月下旬至5月下旬。

　　2、夏菊：5月下旬至8月开放。

　　3、秋菊：10月中旬至11月下旬开放，为最常见的菊花。秋菊的分类最为复杂，秋菊按花期又分为早、中、晚3类，按花型又可以分为许多类型。

　　4、寒菊(冬菊)：12月上旬至次年1月开放。

二、菊花的食用方法

　　1、雪梨菊花茶

　　1.1、主料:雪梨50g、枸杞2g、菊花2g 、辅料:冰糖适量;

　　1.2、准备的材料:菊花、枸杞、雪梨和冰糖;

　　1.3、菊花温水泡一下,这样可以缩短时间;

　　1.4、枸杞浸泡一下;

　　1.5、雪梨去皮;

　　1.6、加水煮雪梨,放入适量的冰糖;

　　1.7、煮开后,放入适量的枸杞;

　　1.8、放菊花,煮开即可饮用。

　　2、菊花糕

　　2.1、食材:主料:马蹄粉250g、菊花50g、冰糖400g、 辅料:清水1600g ;

　　2.2、1000清克水加菊花、冰糖煲15分钟;

　　2.3、250克马蹄粉混合600克清水搅匀成无颗粒的马蹄粉水;

　　2.4、煲好的菊花茶把菊花隔去。(此时已经可以饮的哦);

　　2.5、一次性将煲好的菊花茶加入马蹄粉水中,并一个方向不停搅匀,成生熟粉糊;

　　2.6、把粉浆倒入蒸盆中抹平;

　　2.7、大火蒸20分钟,放凉后切块,冷藏后食用更清爽。

　　哪些人不能吃菊花、菊花的注意事项

　　1、哪些人不能吃菊花

　　一般人均可食用。气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

　　2、菊花的适用人群

　　一般人均可食用。

　　3、菊花的食用禁忌

　　一般人均可食用。气虚胃寒、食少泄泻者慎服。

三、菊花的功效与作用分析

　　菊花的功效与作用

　　味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

　　1.降血压

　　菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

　　2.明目

　　菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。

　　3.提神

　　菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。

　　菊花的营养价值

　　菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。

四、菊花的副作用

　　菊花属于寒性煮要用于清热去火，清肝明目等用途。早在《本草纲目》就有对菊花茶的功效所编辑：性寒、味甘，散风热、平肝明目之功效。 可见菊花之好人人皆知啊!今天小编就告诉大家一些菊花鲜为人知的禁忌，根据现代医学的研究，菊花是有很多对人体有益的营养物质，但是用菊花泡的茶最好不要长期的饮用，体质偏向于寒性的朋友们可以放点枸杞，阳虚的朋友如果常喝容易损伤正气，而脾胃虚寒的朋友喝凉的菊花茶很容易引发胃的不适。所以菊花虽好，但不可贪杯哦!!!

　　菊花副作用

　　从上段禁忌得出不同体质的人要选择喝不同的凉茶才是最好保健养生。下面我们来说说那些人群会有副作用：

　　1.糖尿病和高血糖的人群

　　大家在喝菊花茶的时候都喜欢往里面加些糖这样会比较好入口，加糖是可以的但是对于有糖尿病和高血糖的人最好不要添加任何糖类。

　　2.高血压患者、性格急躁的人群

　　喝菊花茶加枸杞，本来是可以增加抵抗力有强生健体对于体弱的人每天饮用有好处，但是对于高血压和急躁的人最好不要喝。

　　3.过敏体质者

　　此类朋友要注意，如果喜欢喝菊花茶应该先泡一两朵试试看，不宜以下太多，也不可过多饮用。