坚果能防胰腺癌？每周吃两次可降低三成风险

　　每周吃两三次坚果可降低35%的肿瘤患病风险

　　每周吃两次坚果，一次一把，可降低患胰腺癌的风险。胰腺癌是目前已知的最致命癌症之一。

　　每周两次以坚果为零食，每次30克，可减少胰腺癌患病风险三分之一以上。这项研究并未区分不同种类的坚果，吃坚果本身更重要，而不是坚果种类。这将有助于胰腺癌这一高死亡率癌症的预防工作。

　　胰脏长约15厘米，梨形，深埋于胃部和脊椎之间。它的作用主要是提供可以消化食物的酶，同时释放胰岛素以控制血糖。

　　胰腺癌是公认最致命的肿瘤，在过去五年里，97%的病患去世，许多人确诊后甚至只剩几个月的生命。但许多患者直至因消化系统被癌细胞侵蚀而出现体重突然暴跌的症状时，才发现问题。

　　英国每年约有8000人被确诊为胰腺癌。吸烟者、慢性胰腺炎患者得胰腺癌的风险更高，但原因仍不明确。胰腺持续性的感染常会引起结石和酗酒。一些研究表明，糖尿病也是风险因素之一。

　　作为健康食品，坚果有一定的抗癌作用，但这一发现并不能得到完全肯定。哈佛的研究团队希望进一步确定坚果的摄入量是否能影响胰腺癌的发病率，他们使用了护士研究所的数据，该所长期搜集美国成千上万女护士的全面健康状况。研究人员选取了75000余名妇女的样本，调查癌症病人的坚果摄入情况，并与健康、无疾病的志愿者进行对比。

　　每周吃两次以上坚果（每次30克左右）的女性，比完全不吃的女性少了35%肿瘤风险。研究人员排除其他风险因素――如超重或糖尿病史的影响后，仍然发现吃坚果具有重要的积极的健康意义。

　　“在不考虑其他风险因素的情况下，坚果的摄入量可以影响胰腺癌的发病率。”