每个人都希望能吃出健康，一起来学习保健食谱吧

一、如何保持健康体重

　　夏季就快到了，很多妹子可能都已经减肥成功了，但是减肥成功之后该怎样保持体重不再上涨呢？不可能再像减肥的时候一样吃的寡淡，那该怎样吃才能不再长胖呢？

　　如何保持健康体重 饮食健康自然不会胖

　　下面是成功的三个基本步骤：

　　（一）从每一种食物类别中做出明智的选择

　　你的身体需要充足的能量来满足你忙碌的、充满压力的日程安排。得到你所需要的最好的方式就是享受各种各样的营养丰富的食物，用富含能量，蛋白质，维生素和矿物质的食物来充盈我的餐盘。

　　如何保持健康体重 饮食健康自然不会胖

　　你在哪里可以找到这些明智的选择？当你去购物，去看一下超市的四个角落：

　　1、产品通道中的水果和蔬菜

　　2、从面包找到全麦的面包

　　3、从奶制品中发现低脂的牛奶产品

　　4、从肉、鱼、家禽区域发现精益蛋白质

　　有一个简单的方法可以吃到更多的食物：每天吃一份水果和蔬菜当做零食。这个方法快速，简单，美味并且营养丰富。

　　（二）从日常饮食中获取最大的营养

　　对于大多数美国人来说，最大的挑战在于营养高脂肪、高糖的食物和饮料，如休闲食品、糖果和含糖饮料等。明智的饮食并不意味着你必须立即去无糖、无脂。通过吃较小的部分和较少的选择空热量食物，会使你摄入的热量有很大的不同。

　　关键是要适度，并非消除。通过能不能削减来看部分的大小是一个简单的方法。如果你想减少糖，用喝水代替含糖饮料或者是少吃一些甜食。

　　如何保持健康体重 饮食健康自然不会胖

　　（三）平衡饮食和体力活动

　　你吃的东西只是能量平衡方程式中的一部分，其他的是你的身体活动。我们大多数人日常摄入的热量比我们日常活动需要的热量要多。

　　找到一个健康的平衡，意味着你一天中需要增加更多的活动。对于身体健康的最低限度是每一天30分钟的中度到剧烈活动。为了达到一个健康的体重，你可能需要身更长时间的身体活动（每天60分钟）或参加更激烈的运动。你现在通常的运动量是多少？如果只是15分钟，尝试在你的午餐休息时，加上15或20分钟的行走。

二、补充营养吃什么

　　食疗食补是最健康的养生方法，通过饮食的搭配来改善自己的身体健康，但是想要正确的补充营养还是要找对方法才可以，所以今天给大家讲讲正确补充营养的方法。

　　鸡汤VS鸡肉，营养成分大比拼

　　电视剧里常给病人送上一碗鸡汤来表达关心，生活里有个感冒发烧，家人也会熬鸡汤给病人提高抵抗力。很多人认为鸡的营养全在汤里，实际上这是一个误区。经研究发现，鸡汤的营养物质十分有限，鸡汤里所含的营养成分是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性小分子蛋白质、脂肪和无机盐等，即便经过长时间文火烧炖，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很高，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右。所以想要更好的补充营养，还是要主吃汤里的鸡肉，容易消化也利于营养被吸收。

　　不爱吃蔬菜，能用水果替代？

　　孩子不爱吃蔬菜，很多家长都很头疼。对于这个问题，家长经常会拿出水果替代，其实这并不对。蔬菜比一般水果含矿物盐(如钙、磷、钾等)多得多，鲜菜里所含的维生素C、胡萝卜素等也要比水果多很多倍。如鲜菜含维生素C平均20毫克／100克，而苹果、梨等普通水果一般只含几毫克。蔬菜可生吃、也可油炒，水果一般多生吃，不可能吃很多。同时，多吃蔬菜还可以预防便秘，并有防癌作用，所以水果是不能代替蔬菜的。

　　不是所有牛奶都适合你

　　大家都知道喝牛奶的好处，比如牛奶中的维生素B能提高视力，常喝牛奶能预防动脉硬化，牛奶中的高纯蛋白含量可以美容，牛奶还含有钙、维生素、乳铁蛋白等多种抗癌因子。但人们也有一些不正确的认识，比如认为睡前喝一杯牛奶，可以睡眠安稳，实则不然。还有很多人会用牛奶送药，实际情况是牛奶中的微量元素会对药物发生作用，导致药物表面有一层覆盖膜，从而影响药效。

　　同时，没有经过任何加工处理的生牛奶是不能喝的，生牛奶含有多种微生物，其中不少是致病菌。饮用这样的牛奶，风险系数非常高。曾经在美国发生的加州李斯特菌奶酪污染事件，就是这样一例微生物中毒事件，原因在于一个员工错误地把生牛奶和杀菌后的牛奶混合在一起使用。

　　很多国人喝完牛奶会出现腹痛、腹胀、腹泻、恶心等症状，同时也存在不易吸收的情况，如何选对牛奶就显得很关键，市面上不同的牛奶厂商在奶源、加工等方面都存在差异，因此人们在选择牛奶要尽量选择在奶源、加工工艺等方面有优势的品牌。在这里小编给大家推荐一款产品――“新养道”。新养道是蒙牛推出的一款专业乳制品。经科学研究表明，乳糖酶的缺失不仅直接导致乳糖的不消化，同时还将可能造成牛奶中钙、铁、锌等多种营养成分的流失，严重影响国人身体健康，而新养道零乳糖牛奶专门针对国人体质设计，采用EHT酶水解技术，让普通人群更易吸收，同时可以缓解饮奶后的肠胃不适。

三、早上不吃早餐的坏处

　　1、血糖不稳定，伤害大脑。据科学统计：人的大脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。而不吃早餐，就会导致血糖降低，如血糖过低，大脑的所有意识活动就会出现障碍，如果长期如此，势必会造成对大脑的伤害。

　　2、伤害胃肠。一般前一天的晚餐的时间在晚上20：00左右，到了第二天早上，已经过去10多个小时，而且胃肠也是要遵循一定的规律的，早上，即使不进餐，胃液和胆汁也会照常分泌，因为胃液的酸性非常强，是用来消化食物的，如果胃里没有食物，就会消化我们的胃粘膜，如果胃粘膜经常在胃酸的刺激下，一定会导致胃肠不适，严重的可能会出现溃疡。

　　3、更容易肥胖。很多人错误的认为不吃早餐可以有利于减肥，这种观念真是大错特错，越是不吃早餐的人越容易肥胖，因为早上不吃饭，中午人就会非常的饥饿，难免会吃的更多，而身体是非常有记忆的，很担心你再饿自己的身体，所以，身体会对脂肪进行恶意的存储，最后导致身体的脂肪过剩，这样不仅导致肥胖，还容易患脂肪肝，心脑血管疾病。

　　4、容易结石。不吃早餐的人更容易罹患结石，因为胆汁的正常分泌是为了消化食物的，如果经常不吃早餐会导致胆汁的回流，就会伤害到胆囊壁，还会导致一些无用的矿物质的沉积，最后导致胆囊结石。

　　5、容易便秘。定时的三餐，才会给身体发出信号，正常的排便，而且，最好的排便是在早上，如果不吃早餐，身体就不能接受这种信号，也就没有排便的指令，所以，时间长了，排便的规律就破坏了，容易便秘。

四、补充蛋白质吃什么好

　　哪些食物含有蛋白质

　　草鱼。温中补虚之良品。草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。

　　豆腐。真正富含蛋白质而且营养价值高的，就是廉价的豆制品。它的蛋白质含量很高，属优质蛋白。要比燕窝高出很多。并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸构成相对来说较合理。

　　墨鱼。清胃去热。墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。脾胃虚寒的人应少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食，患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

　　鸡蛋。鸡蛋的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好，是营养价值很高的食物，是最吻合人体氨基酸模式的。是一个完美的蛋白质来源。一天吃两个鸡蛋，再搭配其他的一些豆制品与青菜类，摄入的蛋白质不管从量上还是质上，都远远胜过海参。

　　那么，蛋白质的作用究竟是什么呢？

　　蛋白质的功能和作用

　　组成和修复组织。蛋白质是人体及体内一切细胞的基本构成物质。我们身上的肌肉、内脏、皮肤、毛发、大脑、血液、骨骼的主要成份都是蛋白质。如皮肤受伤，伤口愈合也要大量的蛋白质。

　　合成抗体的成分。如白细胞，T淋巴细胞，干扰素等，能够提高人体免疫力。

　　担当载体。蛋白质是体内很多重要的代谢物质、营养素的载体。例如多种脂类、维生素、矿物质与微量元素都需要蛋白质，或专一性蛋白质携带和运转到身体需要的地方。

　　对循环系统的作用。调节血压，缓冲贫血，血红蛋白是红细胞的载体，可以与氧气结合，为人体全身供氧。

　　蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，蛋白质约占人体全部质量的18%。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身，指的就是蛋白质的架构作用。除了构成人体外，蛋白质还有载体运输功能，如运输氧气的血红蛋白、维持机体渗透压平衡的白蛋白；抗体免疫功能，如构成和更新重要的免疫细胞白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等；形成酶的功能，我们身体有数千种酶，酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用；激素的调节功能，如构成胰岛素、生长激素等。