胡桃肉的功效与作用及副作用

　　胡桃肉的功效

　　胡桃肉又叫核桃仁，本品因其从西域引进，果实形似桃而得名。

　　胡桃肉甘温，入肾、肺、大肠经。具有补肾固精，温肺定喘，润肠通便的功效。中医常用于肾虚腰酸足软，阳痿遗精，虚寒咳喘，肺虚久咳，肠燥便秘等症的治疗。

　　胡桃是真正纯天然的有机食品和高营养的智力型保健食品。现代营养学研究证明：1kg小胡桃的营养价值约等于3kg精肉、5kg鸡蛋、9.5kg牛奶。医学专著《神农本草经》说胡桃是 "食之令人肥健、填脑髓"。胡桃油中含有的不饱和脂肪酸接近80%，尤其是亚油酸、亚麻酸的含量为其它食用油类品种之最。并富含有维生素a、b1、b2、c、e及人体所 需的ca、mg等微量元素。它对软化血管、降低人体胆固醇含量、防止动脉硬化和血栓形成有积极作用。

　　胡桃肉的作用

　　(1)、对预防老年人常发性的心、脑血管疾病有明显的作用。

　　(2)、对于孕妇来说，多食用小胡桃油有助于胎儿早期的身体发育，婴孩出生后头顶囟门提 前闭合，对婴幼儿大脑发育极为重要。

　　(3)、对于健康人群，其所含的磷、锌等各种矿物质，以及维生素b2、e能有效调节神经系统，增强记忆，延缓衰老，调节血压，有助消化。

　　(4)、小胡桃油的其它功能还有：促进新陈代谢，消除疲劳，恢复体力，美容美肤，补气血 的作用。

　　抗癌作用

　　胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95%，对小鼠肉瘤s180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞dna合成有仰制作同，从电子显微镜观察，胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。

　　其他作用

　　给犬喂饲含有胡桃油的混合脂肪食饵，可加快其体重增长，井使血清清蛋白增加，血胆甾醇水平升高较慢。研究表明，它可能胆甾醇在体内合成及其氧化、排泄。

　　胡桃肉的副作用

　　本品甘温，阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者均不宜服。

　　食疗应用

　　肾虚腰痛，可用胡桃仁60g，切细后，注以热酒，另加红糖调服。

　　阳痿遗精者，可用生核桃仁60g，1天服完，连服月余。

　　小便频数者，用胡桃煨熟，临睡前嚼食，以温酒送服。

　　肺肾不足气喘者，用胡桃肉、人参各6g，水煎服。

　　肠燥便秘时，用胡桃肉4～5枚，睡前拌少许蜜糖服食。

　　尿路结石者，可用胡桃仁120g，用食油炸酥，加糖适量，混合研磨，使成乳剂或膏状，在1～2天内，分次服完，连续服食至结石排出，症状消失为止。江南民间用胡桃肉拌红糖，放30天以上，每天2匙，用开水冲服，以调补产后虚弱。