小米瘦肉粥的做法大全 小米紫薯粥怎么煮_

一、小米瘦肉粥的做法

　　煮粥用料：
　　瘦肉1块，皮蛋1个，姜1块，水足量，油盐适量
　　制作方法：
　　1、 挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
　　2、 煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时。
　　3、 煮粥的瘦肉先用沸水去腥，然后洗净。
　　4、 煮粥的水沸腾后先下肉块、姜片，火不要关小，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
　　5、 先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮 1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化;
　　6、 粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，重新放回粥中，再煮半小时关火。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有煳味。放一个小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中调羹被带动，可以防止粥煮粘底。
　　这些是小编搜集的关于怎么做小米瘦肉粥的做法。每日早上喝一碗，对身体有大大的好处。尤其是肠胃不好的人更应该多吃，有句话叫喝粥养胃，正是因为它能调理人的肠胃，不但能产生饱腹感，而且减轻了肠胃的负担。小小简单的粥有如此大的功效，简直意想不到啊。

二、糯小米粥怎么样做出来的

　　做法一：软糯小米粥
　　1、小米与糯米以1比1的比例配搭；
　　2、小米与糯米倒入高压锅内胆中，淘洗净加入2L的水；
　　3、盖上锅盖，按煮粥健，煮20分钟；
　　4、煮好后等待自然消气，打开盖子搅动几下即可；
　　注意事项：
　　糯米粘性较强不能添加太多，最好的比较是与小米一比一，为达到口感平衡。
　　还要注意，煮有糯米的粥，注意添加适合量的水，因为糯米的粘性很大，以免煮糊底。
　　做法二：糯小米蒸排骨
　　1、排骨，一根肋骨的量。
　　2、排骨用淘米水浸泡十至二十分钟，以利于去掉血水。
　　3、小米，用三勺。
　　4、小米泡水三个小时。
　　5、土豆去皮两个。
　　6、排骨中加入料酒一勺。
　　7、老抽或生抽少许。
　　8、白糖两茶匙，食盐半茶匙。
　　10、拌匀，将排骨腌2个小时入味。
　　11、土豆切片。
　　12、土豆片垫入盆底，将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。
　　13、将盘子放入蒸笼隔水蒸。
　　14、盖盖大火蒸40分钟左右
　　15、出锅撒上葱花即可。
　　上面小编给大家介绍的两种糯小米的做法，大家都学会了吧。平时在家的时候可以用糯小米来熬粥，可根据个人喜好放一些红豆，枸杞，红枣等补血养气的食材。另外，做糯小米蒸排骨的时候，一定要记得要小火一直的熬，这样排骨的味道才会更好，糯小米也会变得更加的软嫩好吃。

三、小米紫薯粥怎么做出来的呢

　　紫薯粥的功效
　　紫薯粥是紫薯最为简单的一种做法，紫薯的功效有很多，所以一直以来都是受到大家的热捧。那么紫薯粥的功效有哪些？我们现在来看：
　　1、紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
　　2、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
　　3、紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
　　4、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
　　小米紫薯粥的做法
　　我们都清楚地知道紫薯的功效了，而小米紫薯粥是紫薯一种简单的做法，现在我们来看一下紫薯粥的做法：
　　1、先将紫薯去皮，然后切成小方块状，这样比较容易煮熟。
　　2、小米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
　　3、将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中，再加入足量的水，煮开后再转小火。
　　4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

四、小米糯米粥有什么功效

　　小米中含有很丰富的营养物质，有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋 白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥可以作为补品来食用，最适合老人与身体虚弱者，小米粥对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。而中医亦讲小米和胃温中，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
　　很多人都认为越是贵的食物越是营养价值很高，因此现在有很多国外进口的事物，但是其实很多的粗粮对于我们的身体也具有很明显的帮助，我们不需要过度的追求一些贵的食物，最好是根据自身的身体状况来选择自身食疗的方法。