小米瘦肉粥的做法 小米瘦肉粥的营养价值

　　大家都知道，经常喝粥能健脾开胃，这是因为粥比较容易被胃肠道吸收和消化，能预防便秘的发生，使身体能补充足够的水分。尤其是儿童及老年人，更应该多喝五谷杂粮粥，因为膳食纤维对人体的健康是有好处的。今天，小编就要为大家介绍一下小米瘦肉粥的做法及营养价值。

　　小米瘦肉粥做法

　　采购食材：瘦肉100g、小米适量、各种调味料等。

　　制作方法：1、先将准备好的小米放入砂锅中用清水淘洗一遍，再加入适量的清水，开大火煮沸后转小火慢熬约30分钟;2、在熬煮小米期间，可以把瘦肉清洗干净，剁成肉末，放在碗里加入花生油、食盐、生抽、蚝油、生粉、料酒等调味料各适量搅拌均匀，腌制片刻;3、待小米熬煮约30分钟，米粘稠，即可放入腌制好的肉末搅拌一下，煮约5分钟，根据个人胃口加入调味料调味即可关火食用。

　　小米瘦肉粥的营养价值

　　小米属于五谷杂粮类的一种，富含有丰富的营养，常吃小米，能起到很好的健脾和胃的作用，尤其是一些胃肠功能不太好的人，可以经常吃些小米粥，能促进胃肠的蠕动，帮助消化；瘦肉含有各种微量元素及蛋白质、脂肪酸，将小米与瘦肉一同熬煮成粥，能补充身体所需的铁元素，辅助治疗和改善缺铁性贫血的发生。

　　最后小编还要告诉大家，在煮小米时，一定要先大火煮沸后转小火慢熬，火候一定要足，待粥沸腾了才能放入瘦肉，这样煮出来的粥入口才会感觉绵软细滑，味道鲜美，而且容易被胃肠吸收和消化。大家不妨每天喝一碗小米瘦肉粥，既能养胃，又能养颜补血。