麦片怎么吃 选购麦片的方法

一、麦片的吃法有哪些呢

　　1.葡萄干麦片饼干

　　原料：奶油85公克，细砂糖75公克，蛋1颗，低筋面粉150公克，葡萄干50公克，燕麦片60公克，鲜奶1又1/3袋。

　　制作方法：

　　1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。

　　2.蛋打散成蛋液后，分2?3次加入作法1中拌匀，筛入低筋面粉，再加入鲜奶搅拌均匀。

　　3.葡萄干先泡水软化，沥干水分后切碎，与燕麦片一起加入作法2中拌匀即为面煳。

　　4.烤盘先铺上烤盘纸，将作法3的面煳装入挤花袋，不须套花嘴直接挤入烤盘中，约可挤25份，再放入烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。

　　2.蔬菜玉米麦片粥的做法

　　原料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水（做成粥或稀饭都可以）适量，玉米粒少许，豌豆粒少许，胡萝卜粒少许，土豆丁少许，西兰花（根据自己的需要和口味来放蔬菜就行，种类和多少都随意）少许

　　做法：

　　1.先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。

　　2.棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。

　　3.取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。

　　4.把小锅放置火上大火煮滚。

　　5.煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。

　　6.在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。

　　7.粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。

　　8.喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。

　　3.牛奶麦片的做法

　　原料：牛奶，麦片各适量

　　做法：

　　各种材料以小火拌煮约10分钟，麦片膨胀即可熄火。

二、应该如何选购麦片

　　在品种繁多的货架面前，学会通过解读原料和营养成分来挑选麦片很重要。

　　仔细观察麦片的原料，会发现其中大致可以分为两类：一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。

　　绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。

　　每100克麦片中，所含热量最好在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6克左右为佳（一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下），蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。

　　1、尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源，其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外，原味麦片不含白砂糖和盐，更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

　　2、市场上出售的大部分速溶燕麦片，由于在加工中都经过高温熟化过程，维生素含量有所减少。

　　3、购买时要注意，味道过浓的原味麦片，很可能是加了香味添加剂。

三、吃麦片会上火吗

　　一般来说，吃纯天然无添加的麦片并不会上火，这一类麦片中含有较多的蛋白质和纤维素，有助于帮助肠胃蠕动，帮助消化。

　　个别人之所以吃麦片上火，是因为选购了一些含有较多添加剂的麦片，这类麦片中是即溶型，冲泡方便，其中添加不少糖以及其他物质，因此口感更佳，但也提高了热量。吃多了这一类麦片，容易使人上火、发胖。

　　尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源，其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外，原味麦片不含白砂糖和盐，更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。市场上出售的大部分速溶燕麦片，由于在加工中都经过高温熟化过程，维生素含量有所减少。购买时要注意，味道过浓的原味麦片，很可能是加了香味添加剂。另外，避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

　　建议害怕吃麦片上火的朋友，选购一些不含添加成分的裸麦片。

四、麦片和燕麦片的区别有哪些呢

　　生活中多吃麦片和燕麦片这样的粗粮对身体有益，但二者还是有区别的。

　　麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。

　　燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。