2017-06-08 18:17 来源:网友分享
螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都高出几倍。核黄素、钙、磷、铁和维生素a的含量也高。不过螃蟹鲜美,并非人人皆宜。下列几类人不要吃或尽量少吃。
肝炎患者 肝炎病人由于胃黏膜水肿,胆汁分泌减少,消化机能减退,不易消化蛋白质,影响吸收,易造成消化不良,呕吐等。
心血管病人 螃蟹含高胆固醇,每100g蟹黄中含460mg胆固醇。因此凡冠心病,动脉硬化、高血压、高血脂的患者忌吃螃蟹。
脾胃虚寒者 应不吃或少吃螃蟹。螃蟹性寒,吃后易引起肢痛,腹泻或消化不良等症。特别是慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡患者更不应多吃螃蟹。
过敏体质者的人 螃蟹中的特异蛋白质通过肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组胺,引起胃肠等平滑肌痉挛,血管性水肿,而出现恶心,呕吐、腹泻等,有时还会引起荨麻疹或哮喘。
有胆道疾病者 患有胆囊炎,胆结石症的人不宜吃螃蟹,因为胆囊炎,胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有关系。
此外,患有皮炎,湿疹、瘙痒等皮肤疾病的患者,有伤风感冒,发热的人不宜吃螃蟹。孕妇宜少吃螃蟹。中医认为,螃蟹性寒,有凉血,祛瘀之功,对孕妇不利。老年人和幼儿也不宜多吃螃蟹。