火锅应该怎么吃才更健康美味

2017-06-08 17:15 来源:网友分享

  小雪节气以后,温度越来越低,我们也迎来了吃火锅的好季节,热气腾腾又美味可口,成为了无论是出外就餐还是家庭宴客的好选择。然而火锅虽然好吃,但却有着易上火,吃完以后浑身火锅味等的烦恼。这里给大家介绍3招,让大家可以淡定地吃火锅。

  火锅怎么吃才健康

  1、尽可能让火锅中的汤汁保持在沸腾的状态,让食材快熟煮熟,避免生熟食物交叉感染。

  2、食物,尤其肉类一定要彻底烫熟,否则肉类中或许含有的寄生虫卵或病菌会引起腹泻等消化道疾病。

  3、让食物的种类尽可能丰富,不要只吃肉,而是要适当多吃点蔬菜、豆制品、菌类的食物,做到营养均衡。

  火锅怎么吃才不上火

  1、选择清淡的汤底,可以让入有清燥或降火的食材,如莲子、生姜等。

  2、吃完火锅后可以喝蒲公英根茶或叶茶去腻降火。

  3、通过凉性的食材让帮助身体恢复阴阳平衡。梨、柚子等凉性的水果可以帮助润肺降燥,在吃完火锅后吃点凉性水果可以帮助降火化痰。

  火锅味怎么办

  吃完火锅以后衣服、头发、口腔都是火锅味是不少人的烦恼。

  1、可将柠檬切开,往装有清水的喷壶里滴入1-2滴的柠檬汁,均匀地喷洒在衣服上,然后晾晒,火锅味即可去除。

  2、至于口腔的异味,吃口香糖或是喝一杯苹果醋都是一个不错的选择。

  吃火锅注意事项

  1、少吃烫食

  据统计,每年入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人,吃火锅更容易使病情加重。因此,人们吃火锅千万不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

  2、少吃高嘌呤食品

  调查发现,除了体质和疲劳等因素外,痛风容易随着吃火锅次数增多而发病,这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上,嘌呤能够充分溶解到汤中,这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。

  3、少吃半熟食

  许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植,食品安全度还不很高,以致在端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感,也应把食物涮熟透再吃。

  4、少食内脏

  火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

  5、少喝老汤

  吃火锅时喝汤要趁早,否则涮得时间越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高。

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