如何挑选蔬菜 不同的蔬菜有不同的挑选方法

　　蔬菜作为我们餐桌上必不可少的一个佳肴，我们就更加需要去学习一下如何正确的挑选蔬菜才行。其实挑选蔬菜不是一件很难的事情，因为只要我们掌握住挑选蔬菜的技巧，那么我们就可以挑选到新鲜的蔬菜了。不过不同的蔬菜挑选方法是不一样的，所以我们要好好的去学习一下才行。

　　就拿土豆这个常见的蔬菜来说，我们可以从外形上挑选，就是圆的，没有破皮的就是比较好的。如果我们发现那些土豆是有损伤，有虫蛀孔洞，有腐烂气味等等，我们就不要购买了，因为这些土豆除了不好之外，还可能会有毒。如果我们是要挑选芹菜的话，叶色浓绿的都不要购买，因为叶色浓绿的话，表明这种蔬菜粗纤维多，口感不好。所以我们要选择那些叶色不是浓绿的，外观平直的芹菜就可以了。

　　如果我们是要挑选茄子的话，我们可以看长在茄子的萼片与果实连接的地方，也就是有一白色略带淡绿色的带状环，如果这个地方越大，表明这个茄子越好，我们就可以放心购买了。如果我们是要挑选番茄的话，我们可以买粉红的来生吃，因为这种番茄酸味淡，生吃较好。或者是买大红番茄来熟吃，因为这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都很好。还有我们千万不要买青番茄以及果蒂部青色的番茄，因为这种番茄营养差，而且有毒性。

　　挑选蔬菜是一个技术活，而且不同的蔬菜的挑选方法是不一样的，所以我们要好好的去学习一下才行。除了上面介绍的几种常见蔬菜的挑选方法之外，生活当中还是有很多的，我们可以好好的了解一下。