秋天时令水果柿子 柿饼的营养价值

　　秋天吃柿子好处多，别错过了。柿子是秋季的时令水果，甜甜的味道很受广大消费者的喜爱。其实，柿子不仅味道好，还具有很多鲜为人知的功效与作用。在这里，不仅要为大家介绍柿子的功效，还有吃柿子的注意事项，快来一起看看吧。

　　柿饼的营养价值

　　柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿饼质量最优，畅销国内外。

　　总体而言，柿饼的营养比柿子更好，许多营养素，包 括膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而柿饼中则有54毫克;新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼为21毫克。

　　柿子加工 成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。不过，维生素C会有损失。另外，柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。此 外，柿饼的保健功能也更强。

　　柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。