不要忽略面包片里的“隐形盐”

　　日前微博上的一则消息，彻底打破了很多人的“健康理念”——吃起来没大味道的切片面包是高盐食品，单是三四片面包，就几乎占了世卫组织推荐的每日盐摄入6g的1/4，从而也引发了不少网友感叹“切片面包徒有一张小清新的面孔，实质是重口味的心”。连日来，沪上众多超市、面包房，从切片面包外包装标识的营养含量中确实发现存在钠含量偏高的现象，其中曼可顿、醇熟等品牌的切片面包含钠量均超过500mg/100g，如果按照1克盐含392毫克钠换算，那么一袋350克的切片面包含盐量就高达4克左右。

　　消费者忽略切片面包“隐形盐”

　　“吃起来没大味道的切片面包是高盐食品，市面上切片面包的含钠量多在200mg/100g以上，曼可顿麦之乡系列含钠量高达592mg /100g，以钠含量乘以2.5换算为盐含量的公式来算，单是三四片面包，就几乎占了世卫组织推荐的每日摄入6g盐1/4”。日前，来自微博用户“健康曝光台”的一则帖子，在网上广为流传，有网友表示“难以相信这食之无味的白面包居然是高盐食品”，但也有细心的网友坦言，确实从外包装上注意到“钠指标偏高”。

　　为此，记者连日来也在沪上各大超市面包房进行了一番走访。在海伦路的一家联华超市，记者在面包货柜看到，一袋由上海桃李食品有限公司生产的醇熟品牌切片面包，从包装袋上标注的营养成分显示，每100克产品中钠含量为519毫克。而在东宝兴路以及天津路的几家超市、便利店记者同样也见到了多个钠含量较高的品牌面包。

　　“从健康饮食总量控制上说，切片面包每百克含钠量高到500毫克左右，确实是偏高了。”上海第九人民医院营养科主任张美芳向记者解释了钠与盐之间的联系，并建议消费者在购买食品时一定要留意营养标签，尤其是医学上要求低钠饮食、无钠饮食的患者更要有总量控制意识，因为摄入过多的钠就会造成血压升高和肾脏功能损伤。

　　然而，在记者的采访中却发现，对于切片面包“隐形盐”含量较高的问题，消费者普遍没有引起重视。正在挑选面包的顾女士告诉记者，“我总觉得像菠萝包、红豆包这种花色面包的添加剂、色素、油、糖含量都不较高，所以一般都只买切片面包方便又营养。”在交流中，记者能感受到顾女士还是很注重健康饮食的，但是当记者提及切片面包含盐的问题时，顾女士颇为惊讶地表示：“吃上去好像没什么味道，也没觉得有特别的咸味。”