黄酒泡玫瑰花的做法选材和泡制时间是关键_

2017-08-21 09:19 来源：网友分享

一、黄酒泡玫瑰花的做法是什么

　　首先说选材方面，需选用新鲜的玫瑰花作为原料自然不用多提。我们主要来说一下如何选择黄酒。黄酒是我国的独有的一种酿制酒类，也称为米酒。黄酒、葡萄酒和啤酒被称为世界三大酿造酒。我国由于酿酒技术独树一帜，无疑是东方酿造界的典型代表。众所周知，浙江绍兴的黄酒也称麦曲稻米酒，在我国的发展历史最悠久，是黄酒中最有代表性的。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。另外，还有山东的粟米黄酒和福建的红曲稻米黄酒都很不错。选用这几种较好的粮食酿造的黄酒作为原料的另外一个原因是，黄酒没有经过蒸馏，且酒精含量均低于20%。

　　其次就要说到黄酒泡玫瑰花的做法了。它的制作方法比较简单，第一步：挑选新鲜的玫瑰花或者干玫瑰花250克，黄酒需准备1500毫升，还有冰糖250克。这里需要提醒大家的是，挑选玫瑰花的时候最好是选用野玫瑰，而不是我们经常在花店看到的那种。因为野玫瑰中所包含的营养远远比人工养的玫瑰要高。第二步：将选好的玫瑰花瓣、冰糖、白酒同时放入酒灌里，酒罐应选择陶瓷或者是玻璃的，最后密封完成。至少需经过30天的浸泡，才可以引用，当然，如果时间再久一点，味道会更佳。

　　最后，需要提醒大家的几点是，黄酒泡玫瑰花确实有较强的活血散瘀的功效，所以一些女性朋友在月经期间最好停止服用黄酒泡玫瑰花，避免造成经血过多的不良症状。同时，建议一些便秘的朋友也最好不要喝太多的黄酒泡玫瑰花，玫瑰花的成份对人体器官有一定的收敛作用，过量服用会导致便秘愈加严重。

二、黄酒的保健作用是什么

　　黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。下面小编简单介绍一下黄酒的保健作用：

　　一、黄酒中的蛋白质为酒中之最

　　黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。

　　肽除传统意义上的营养功能外，其生理功能是近年来研究的热点之一。到目前为止，已经发现了几十种具有重要生理功能的生物活性肽，这些肽类，具有非常重要和广泛的生物学功能和调节功能。

　　氨基酸是重要的营养物质，黄酒含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸种类齐全。所谓必需氨基酸是人体不能合成或合成的速度远不适应机体需要，必须由食物供给的氨基酸。缺乏任何一种必需氨基酸，都可能导致生理功能异常，发生疾病。每1L加饭酒中的必需氨基酸达3400mg，半必需氨基酸达2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg或更少。

三、经常喝黄酒的好处有哪些呢

　　1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络

　　在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。

　　2、黄酒功效之抗衰护心

　　在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

　　3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老

　　黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

　　4、黄酒功效之药用价值

　　药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病人自己去配制。