紫薯的功效 紫薯如何保存

　　紫薯，相信我们大家都有吃过这种食物吧，紫薯不仅香甜可口，而且营养价值也是非常丰富的，所以有很多人都喜欢吃紫薯，但是对于紫薯这种食物的保存问题，很多人都不太了解。那么紫薯如何保存?下面我们一起来详细的了解一下紫薯的保存方法吧。

　　紫薯的功效和作用

　　一、防止便秘。因为紫薯中含有丰富的纤维素，这类物质可以增加粪便的体积，有效的促进我们肠道的蠕动，促进有毒物质和致癌物质的排出，可以保持大便畅通，防止胃肠道疾病的发生。

　　二、可以减肥瘦身。因为紫薯中含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫薯可以起到减肥、健美和健身防癌等多种功效。

　　三、有抗氧化作用。紫薯中含有丰富的花色甙，这类物质对清除过氧化物自由基能力非常强，而且还可以有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

　　四、防癌、抗癌。紫薯中含还有丰富的蛋白质，其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，增强机体免疫力，预防胃癌、肝癌等癌症。

　　那么紫薯如何保存?

　　一、紫薯的保存方法跟红薯的保存方法一样，可以采取高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯放进窖内，然后烧火将温度升到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。这种保存方法好，但是操作起到是比较麻烦的。

　　二，紫薯收获后，一定要及时的进行处理，及时的把紫薯放进窖内。可以用浓度为70%的托布津1000倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。

　　以上就是关于紫薯如何保存方法的介绍，希望可以解决你的疑问。紫薯是一种非常常见的食物，常吃这种食物对于我们的身体是非常有好处的，对于紫薯的保存，我们可以尝试以上介绍的两种方法，都是比较常见的。