苦瓜的药用价值 苦瓜的做法大全

一、苦瓜的药用价值有哪些呢

　　苦瓜是一种很好的药食两用食品，苦瓜味苦性寒，具有清热消暑、明目解毒的功效，可用于治疗多种疾病。下面请专家个大家详细讲解一下苦瓜的药用价值。

　　慢性支气管炎：苦瓜500克切碎，水煎取汁，煮20个大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏，早晚各服药膏一匙。

　　目赤肿痛：苦瓜烘干炒焦，研细末，每次10克，灯心草一克泡开水送服。

　　痱子：嫩苦瓜切碎，揉搓患处，每日3次。

　　暑天疖肿疼痛：苦瓜或苦瓜叶适量，捣烂敷患处，每日换药3次。

　　小便短赤涩痛：苦瓜一条捣烂如泥，加入白糖拌匀，一小时后汁挤出，一次性饮下。

　　痢疾：苦瓜200克，捣烂绞汁一杯，加入白糖40克，开水冲服。

　　苦瓜的药用价值是很高的，不同的做法会带来不同的功效，如果大家有与之相关的病症，不妨考虑一下用苦瓜来防治。

二、苦瓜的做法有哪些呢

　　苦瓜菠萝苹果汁的做法

　　苦瓜菠萝苹果汁，是消炎健胃整肠的清热解毒饮，促进体内毒素排出，帮宝宝清洁肠胃。

　　用料：

　　苦瓜1条、菠萝半个、青苹果1个、蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、苦瓜洗干净，切开，去籽切大块。

　　2、菠萝去皮，切成大块。

　　3、青苹果洗干净，切开去籽切大块。

　　4、将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入海尔搅拌机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。

　　小贴士：

　　1、苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热袪毒，是宝宝下火的好法宝。

　　2、苦瓜菠萝苹果汁具有强大的抗氧化能力，可保护细胞健康，能帮助铁质等微量元素的吸收，改善贫血症状，能滋润肤色，调节生理机能。

　　功效：苦瓜菠萝苹果汁，是四季退火消炎健胃整肠的清热解毒饮，有利于促进体内毒素排出，帮宝宝清洁肠胃。

　　苦瓜胡萝卜煎蛋的做法

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，是孕期挑食的最佳选择之一。

　　用料：

　　苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。

　　做法：

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

　　2、胡萝卜切小丁、葱切末。

　　3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

　　4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

　　小贴士：

　　1、煎蛋时油温不宜过高。

　　2、锅中加少量油，薄薄一层即可。

　　功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

　　金麦酿苦瓜的做法

　　苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，让坐月子的妈妈恢复苗条身材。

　　用料：

　　苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。

　　做法：

　　1、南瓜去皮、蒸熟，放入海尔搅拌机内碾成泥。

　　2、黄油放入锅中，小火加热至融化。放入麦片，小火炒香。放入南瓜泥，翻炒均匀。加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用。

　　3、苦瓜洗净，切片，挖去内芯。

　　4、锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫。

　　5、1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

　　小贴士：

　　1、如果喜欢更加细腻的口感，可以将南瓜泥过筛。

　　2、黄油可用植物油代替，不过用黄油会多一份奶香味。

　　3、焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿。

　　4、燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。

　　功效：苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少，而且还能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，让坐月子的妈妈恢复苗条身材，拥有光滑皮肤。

三、宝宝能吃苦瓜吗

　　宝宝应慎食苦瓜。苦瓜味道比较苦，不过所有的宝宝都喜欢吃，但也有些宝宝特别钟爱苦瓜的苦味。提醒家长注意，对于年纪过小的宝宝来说，苦瓜过于寒凉，一定要控制进食量，以免对宝宝的身体造成伤害。

　　中医认为，小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足；加之宝宝的自控能力又差，一遇到喜欢吃的东西就容易进食过量，导致伤脾胃。因此，家长要控制好宝宝进食苦瓜的量，不要让宝宝过分进食。

　　此外，由于苦瓜中含大量草酸，而草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在给宝宝吃苦瓜之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜，以免影响身体对钙的吸收。

　　但宝宝也不是不能吃苦瓜，只要控制好进食量，苦瓜对于宝宝的身体是十分有好处的。苦瓜苦寒，能清大热，清胃降火，若宝宝有呃逆不止伴有便秘症状，进食苦瓜可以有效缓解病症，让宝宝身体恢复健康。

　　苦瓜中含有一种活性蛋白质，能激发人体免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活力，从而增强身体的抗病力。特别是盛夏酷暑时，宝宝往往比大人更容易上火，夏季经常吃些苦瓜，有助于宝宝消除暑热，还能预防中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等疾病。

　　此外，用苦瓜煮水或捣成汁擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。若宝宝身上长痱子，可以涂一些苦瓜汁，痱子很快就能褪去。

四、吃苦瓜有什么样的好处

　　1、苦瓜可消炎退热，可促进饮食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

　　2、苦瓜可防癌抗癌：苦瓜中含有着蛋白质与大量的维生素C，能够提高机体免疫力，尤其是苦瓜汁中的某种蛋白质，更是对淋巴肉瘤以及白血病的治疗有效。

　　3、苦瓜可降血糖：苦瓜汁中的汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，而这些物质具有降血糖的作用。

　　4、苦瓜还具有保健美容的作用：如果将苦瓜敷到脸上，可缓解脸部肌肤的干燥，同时还能起到保湿，美白皮肤的作用。

　　5、苦瓜袪痘：苦瓜含有维生素，矿物质，能够让人体保持充沛的精力，可用于治疗青春痘。

　　6、苦瓜减肥：如果每天生吃2-3根苦瓜，可起到减肥的效果。不过，单吃苦瓜减肥的话，可能对身体的营养提供不够，因此减肥还是要以健康为原则。

　　吃苦瓜虽然有如此多的好处，但是它也有坏处，如果长期大量的吃，可能会导致钙质缺乏症。因为苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。