霸王花煲汤好喝吗 霸王花有什么营养价值

一、霸王花煲汤功效是什么

　　霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

　　制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。

　　霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。

　　特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。

　　上面就是对霸王花煲汤功效是什么的介绍，通过了解以后我们知道把霸王花煲汤能够把它的营养价值展现的更好，而且能够让我们更好地吸收里面的营养价值，从而对身体进行调理，尤其是有经常咳嗽的朋友可以食用一些霸王花，另外霸王花对心脑血管疾病的预防还能起到一定的作用。

二、霸王花煲汤的做法

　　霸王花煲瘦肉汤

　　材料

　　霸王花有很多名称：剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等，每个名字都很气势，霸气十足。因其花冠硕大，怒放得无所顾忌，人们为其气势所震撼，赞美它为霸王花。早年的港片霸王花系列，讲的其实是女特警的故事，给女特警取这个外号，皆因其花的气势和艳丽吧。用如此霸气的花煲出来的汤，却意外的香甜绵滑，更有清心润肺的功效，很受广东市民喜爱。霸王花(干)：100克无花果(干)：4个蜜枣：2个猪?肉：500克姜：3片南北杏：各一小撮水：8碗(3-4人份)

　　做法

　　1. 霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段;

　　2. 洗净无花果、蜜枣和南北杏;

　　3. 猪肉洗净，汆水切大块;

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：清热利尿，解毒生津，化痰止咳。

　　上文我们介绍了什么是霸王花，我们了解了如何采用霸王花煲汤，霸王花煲汤的做法非常的简单，但是霸王花煲汤确实非常养生的汤，我们可以参考上文介绍的教程，自己在家采用霸王花煲汤，弄出滋补养生的靓汤来。

三、霸王花乌鸡汤如何做呢

　　霸王乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片)

　　调料:盐(1/2汤匙)

　　做法

　　1、 乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。

　　2、 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣;姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。

　　3 、汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。

　　4 、加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。

　　5、 加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

　　贴士

　　1、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。

　　2、霸王花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用霸王花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮;用鲜霸王花入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。

　　3、虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用。

　　如果不喜欢霸王花乌鸡汤，那么可以做当归黄芪乌鸡汤，制作起来非常方便，还可以气血双补，特别适合女性。具体的做法就是把乌鸡肉洗干净切块，然后将当归以及黄芪洗净，放在砂锅当中加入适量水，煮熟即可食用。如果平时总感觉头晕腰酸，那么喝一些当归黄芪乌鸡汤也是非常合适的。

四、孕妇可以吃霸王花吗

　　药用价值

　　霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。

　　膳食价值

　　霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料

　　孕期可以喝剑花煲汤，不宜空腹喝。不宜多喝，会影响正常饮食的。孕期应多吃蔬菜，水果及含蛋白质多的食物。营养均衡。

　　看了上面的文章，想必大家对于霸王花应该已经有一些改观了吧?霸王花是一种可以食用的，比如说可以用来煲汤，或者变成花茶之类的，有强身健体、滋补等等的功效。夏天到了，我们可以适当地饮用一些花茶，这些花茶是有清热解暑的功效的。