2017-09-27 07:38 来源:网友分享
蓝靛果又叫蓝果忍冬、蓝靛果忍冬、山茄子果,黑瞎子果,它就是一种常常生活河岸、沼泽灌木或高山林下的一种灌木水果。主要是分布在我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区、黑龙江东部(勃利县境内)以及内蒙古、华北、西北、四川等地,以及俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地。
蓝靛果是暗蓝色,外表裹着一层有白粉,就像是它的保护膜一样,身体是椭圆或长圆形的。蓝靛果的花期一般都是在5-6月,到了7、8月份的时候,蓝靛果纷纷成熟了,颗颗蓝紫色、椭圆形的浆果像玛瑙石般可爱,让人看了都心醉,如果这个时若摘下一颗品尝,顿觉味道酸甜可口呢!
味道酸甜可口的蓝靛果同时也是一种富含大量营养的优良水果!蓝靛果富含糖类、有机酸、矿物质、多种微量元素和维生素,其中维生素的含量比一般果蔬都要高,维C的含量是苹果的数十倍。蓝靛果的干物质含量为10%-17%,其中糖的含量5%-10%。含酸量变化幅度较大,为1.50% - 4.50%,同时富含VB.、VB2、Vpp、VC等多种维生素,尤其是VPP含量高出水果近百倍和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素和16种氨基酸, 其中有9种是人体所必需的,占总量40%左右,含有多种黄酮类成分,总含量为1.30%,还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。
蓝靛果作为一种水果的话,当然就是可以直接生吃哦。除此之外,它又可提供色素,还可酿酒、做饮料和果酱。花蕾、果、嫩枝可入药,清热解毒。最全吃法为你揭晓,看过来吧!
1、生食。只要洗干净了是可以直接食用的。
2、泡酒。蓝靛果还具有为酒染色的功能。可以将它与酒一起,泡出一种特别的蓝靛果酒,而且这种酒还是一种保健饮品呢!不但可降压、提高白血球数,而且具有治疗小儿厌食症的功效,且治愈率达90%。
3、榨汁。蓝靛果多浆汁,种子极小,出汁率很高,是制作饮料的极好原料,所以,可以制成的果汁。既解渴美味,还保留大量营养物质。能调整人体机能,调节血压,具有减缓衰老的作用,被誉为“饮料之王”。
4、制果酱。把蓝靛果捣碎之后加入白糖或者蜂蜜,密封冷藏数日之后就可以食用了。
5、制罐头。在密封罐头之中,一层蓝靛果一层白糖,根据自己的口味进行调味。
很多人都以为蓝靛果就是蓝莓,蓝莓就是蓝靛果,但是细细观察还是可可以区分它们的。从外形,从营养成分,它们都是不一样的,别再傻傻分不清楚了,赶紧看看它们的区别在哪吧!
蓝靛果又叫做蓝靛果忍冬、羊奶子、黑瞎子果、山茄子果、蓝果,是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。而蓝莓果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉,果肉细腻,种子极小,可食率为100%,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。
除了外形特征,名称之外,它们的营养价值也是有所不同的。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。蓝莓含抗氧化剂,亦含有大量有利于视网膜的花青素,并能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,还能改善睡眠,减少组织发炎和过敏反应,加固血管改善循环。
而蓝靛果含7种氨基酸和维生素C,可生食又可提供色素。花蕾、果、嫩枝可入药,清热解毒。浆汁能调整人体机能,调节血压,具有减缓衰老的作用。此外,蓝靛果还可以提高白血球数具有治疗小儿厌食症的功效,其中丰富的Vp活性物质,如花青甙、芸香甙,儿茶酸等使蓝靛果和蓝莓一样,拥有利于眼部健康的功效。
蓝靛果的适宜人群
蓝靛果是一种营养价值很高的水果,甚至是优于一般的水果,那么蓝靛果是人人都能吃吗?没错,蓝靛果一般人都能吃,特别是儿童孕妇都能吃。
蓝靛果中含有丰富的维生素B以及花青素,甚至比蓝莓含量高,适量地吃可以保护视力,所以,特别适合小孩子吃。除此之外,蓝靛果还可以降压、提高白血球数,而且具有治疗小儿厌食症的功效,且治愈率达90%,对于儿童的发育有一定的作用。
另外,需要保养的人应该适量地吃蓝靛果,所以应该没有什么女性的朋友不爱它吧。因为蓝靛果具有极高的抗氧化活性,适用于保养皮肤和延缓衰老,是很好的补充营养的水果。
蓝靛果可以泡酒喝吗
蓝靛果有着很高的营养价值,它是可以泡酒喝的哦!如果你的朋友来聚聚,每次不是喝白酒就是喝红酒,喝厌的话,不妨来点蓝靛果酒哦!
我们常常说,酒多伤肝,而蓝靛果酒对于一些特别爱喝酒的朋友也是有好处的哦,蓝靛果有清热解毒,治疔疮、乳痈、肠痈、丹毒等热毒疮疡症。泡酒可以根据自己的情况加入中药,要注意最好用纯粮食酒。只要把蓝靛果子洗干净了直接抛到酒里,就行了,是不是很简单?而且喝蓝靛果酒可以补充人体所需要的有机酸、矿物质、维生素、矿质元素。尤其是锌、硒、铁、钙含量较高。所以,应该说蓝靛果不仅可以泡酒,而且泡出来的酒还具有一定的保健功效呢!