早餐吃什么才健康 如何快速做出营养早餐呢

一、健康早餐应该吃什么呢

　　首先，我们要考虑如何搭配早餐。中国地域辽阔，人们的生活环境各异，饮食习惯自然就千差万别。不过万变不离其宗。我们中国人的习惯是以谷类食物为主，来提供早餐中所需要的大量碳水化合物。尤其对于办公室的用脑一族来说，足量的碳水化合物会带给大脑充足的动力，确保一早上脑子灵光闪现，高效运转。通常我们的主食种类可以选择面食、米食。除了碳水化合物，蛋白质和脂肪也是不可缺少的。如果我们主食选择了带馅的食品，那么馅最好要荤素搭配。如果我们单吃米饭或者不带馅的米面制品的时候，就要搭配着吃肉类或者豆制品来吃，同时也要搭配蔬菜，这样蛋白质、脂肪和膳食纤维就得到了保障。

　　其次，我们要根据早餐的搭配来判定整个早上最费时间的工序，以便早上最先进行此道工序。解决的方法一般有两种，第一种就是头天晚上，甚至提早几天准备部分或全部工序，早上的时候进行最后的成熟工序。比如早餐吃馄饨(抄手、云吞)、饺子、包子、馒头等面食的时候，完全可以在周末或者晚上看电视的时候，完成大部分工序，然后冻入冰箱中，第二天早上起来只要加热成熟即可了。第二种方法就是闹钟响后，立即进行加热工序，在加热的时候可以进行洗漱的步骤，如果使用有定时功能的电器设备，甚至还可以再睡一会儿回笼觉。

　　最后我们来讨论下烹饪方法。早上的时间紧张，如果工序复杂、耗时、需要操作者一直在旁的做法都是不太好的选择。所以，一般可以选择蒸、煮、汆烫、拌这类的工序，这样我们可以利用蒸煮的时间做洗漱、上卫生间等一些出门前必须要做的事情。如果使用一些带有定时器的设备，这样就更可以保证饭菜不会做坏了。不过蒸的食材，最好提前头一天晚上做好清洗、腌制等准备，米饭提前淘洗干净，蒸锅水也提前准备好，这样早上只要按个键子开动了，我们那边做其他事情也可以有条不紊了。

　　一般早上常见的营养均衡的早餐搭配如下：

　　1、稀饭+小菜(青菜与豆制品拌)+米面制品

　　2、蒸类的带馅米面制品+稀饭或者汤羹+拌小菜

　　3、}水煮类带馅米面制品(面条/面线)+拌小菜

　　4、蒸菜(荤素搭配)+拌菜+主食(干/稀饭/米面制品)

　　早餐对于我们每个人来说的重要性不言而喻，无论时间再怎么紧急，我们都必须吃早餐，哪怕是简单的吃一下也是可以的，看完了健康快速的早餐做法，我们可以看出这些方法比较简单，而且在短时间内能够做好，是一种两全其美的方法。

二、怎么样的早餐才是最为健康的呢

　　要有蔬菜水果

　　水果中含有丰富的维生素、膳食纤维素、矿物质等成份都具有促进肠道健康的作用。好的早餐中必要有蔬菜水果。

　　要有蛋有奶

　　早餐中一定要有蛋白质，建议早餐最好可以有奶类、蛋类、豆类中的两种，这样不仅可保证一天所需的蛋白质，而且还可以增加饱腹感。

　　要适当吃点油

　　很多人都喜欢以素食为主，事实上早餐中适当吃点“油”对促进消化和吸收具有很大的帮助。特别是可帮助排出胆汁，比如说几片肉片，或者在菜中拌点橄榄油，或是吃个鸡蛋都可以。

　　要有淀粉类主食

　　一些人认为淀粉类主食为引起肥胖，因此拒绝淀粉类食物，事实上淀粉类食物可以中的淀粉可以转化成葡萄糖，而葡萄糖是能量的来源，也是护胃的好方法。

　　可适当吃点坚果类食物

　　养生专家认为每天吃一把坚果类食物，就可保证钙、钾、锌等矿物质的需求了，特别是其中丰富的维生素E，还可降低慢性病发生的机率，促进人体健康。

三、营养早餐的做法有哪些

　　一、玉米面糊

　　材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，红薯30克。鸡蛋，葱花依据个人喜好添加。

　　做法：

　　①玉米面对入凉水搅开至没有疙瘩才可。

　　②烧好开水，将玉米面倒入，把冬瓜、红薯、瘦肉切成粒，花生米稍微捣碎、放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。

　　③再打一个鸡蛋搅散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。

　　功效：不仅可以填饱肚子，营养也很丰富。

　　二、核桃松仁粟米羹

　　材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高汤、色拉油各适量。

　　做法：

　　①核桃仁、松仁一起用油炸熟。

　　②取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。

　　功效：这道羹味道虽好，可以要注意不能一次吃太多，要不然会造成热量过剩。

　　三、花生炖牛奶

　　材料：花生100克，银耳30克，牛奶约1500毫升。另备冰糖和枸杞适量。

　　做法：

　　①将银耳、枸杞子、花生米洗干净备用。

　　②锅上火，一次性放入牛奶，银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米烂熟时即可。

　　功效：相信很多人都喝过花生牛奶，自己做的可能会给你不一样的感觉。

四、坚持吃早餐的好处有哪些

　　近年来很多人因为需要早早的去上班而错过了早餐这个最重要的一餐，当然了不仅是上班族，学生党有时也会因为起晚了而不吃早餐。很多人认为早餐并不是那么重要等上午吃饭时多吃一点就可以了。而我们不知道的是早餐是不容得我们来忽视的，下面我们一起来看一看早餐的重要性有哪些吧!

　　第一：早餐是我们身体营养的开始，我们在一天10个小时内不摄入能量身体就会格外得虚弱，所以说这时候吃早餐显得格外重要，吃早餐可以唤醒我们的身体，促进了我们身体的新陈代谢。如果我们不吃早餐的话大脑也会因为得不到供给而影响脑力的运转，早上如果吃上一顿早餐大脑的应变能力也会显得格外清洗，这样更方便了我们一天的学习和生活。

　　第二：据悉吃早餐不仅可以给我们的身体补充相应的能量，而且吃早餐还能让我们的身心得到有效的放松，早上吃一顿早餐一天中就会感到一种愉悦和放松感，如果不吃早餐的话当天之内就提不起精神，对我们的身体的影响也是非常大的。

　　第三：其实吃早餐也是有技巧的，如果早上我们吃的食物是高热量的食物就不是那么的容易消化，很多外面卖的食物都是比较容易致癌的，近年来经常吃油腻食物也是增加致癌率的上升度，所以我们需要尤其注意。早餐吃五分饱不要吃的太饱了，建议多吃一些润滑肠道的食物较好，油腻食物我们的肠道不是那么容易消化，也可以多吃一些小米等粥类较好。

　　通过以上的介绍大家应该可以详细了解到吃早餐对于我们的身体的重要性很强，所以无论时间多赶都要吃一顿早餐。