首页> 饮食健康

黑米粥怎么做好喝吃黑米粥的好处有哪些

2017-09-29 09:48 来源：网友分享

一、黑米的功效与作用有哪些

　　黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。那黑米的功效与作用有哪些呢?

　　1、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

　　2、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　3、黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

　　4、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　5、黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

　　6、有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

　　黑色的食物营养丰富，而黑米做为黑色食物中的主打食材，它的营养价值及对我们身体的好处不用说大家都应该了解，好多人都喜欢用黑米来熬粥喝，加少许白糖或是蜂蜜，那甜甜滑滑的感觉，真是棒极了。

二、每天吃黑米粥有什么好处

　　每天养成喝粥的好习惯是一种非常不错的习惯，可以有效的帮助我们达到暖胃的效果，可以有效地帮助我们避免自身出现很多种不必要的肠胃疾病，而且黑米粥是一种非常不错的选择，还可以有效地帮助我们预防自身出现脱发的问题，具体介绍一下每天吃黑米粥的好处吧。

　　中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力系数为7.7021，食物防病系数为36.05，具有较强的保健功能。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

　　每天吃黑米粥的好处是非常多的，大家一定要养成多喝黑米粥的好习惯，在帮助我们领略美味的同时就可以提高自身的身体素质，实在是一种非常不错的选择，而且对于治疗我们自身的脱发白发的问题也非常有效果。

三、怎样煲黑米粥比较好吃

　　我们都知道黑米的营养价值非常的高，因此在怎么食用黑米的方法上，大家都选择的是煲黑米粥，黑米粥对于美容养颜，保护女性健康起到了很大的作用，特别是在早上喝上一碗黑米粥就能能量充沛，应对这个社会的挑战。但是许多人却说煲黑米粥很麻烦，因为黑米很难煮，有的时候不是出现黏锅就是会出现黑米煮不熟的状况，那么你知道怎样煲黑米粥比较好吃吗?

　　方法一

　　主料：黑米150克

　　调料：赤砂糖15克

　　制作流程

　　1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

　　2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

　　3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　方法二

　　主料：黑米(30克)粳米(70克)

　　辅料：枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克)大豆(15克)

　　制作工艺

　　1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。