2017-07-22 23:11 来源:网友投稿 作者: 须涵雁
芋头是我们常见的食物之一,芋头更是秋冬季养生滋补的佳品,是我们冬季常吃的蔬菜之一,可能说芋头是蔬菜,也许很多人觉得是粮食,其实芋头既可以当做蔬菜来吃,也可以当做主食来吃,芋头的营养价值也非常丰富,好处多多。那么,芋头的营养价值有哪些?具体怎么做呢?下面为大家说一说。
芋头的营养分析:1)芋头所含的钙是人体骨骼与牙齿的主要成分,吸取钙可以防止骨质疏松,而且芋头中的镁能促进钙充分被人体吸收,有效帮助强化骨骼。2)芋头中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长,并促进肠道蠕动,吸收水分,帮助扩大粪便体积,加速排便效率,防止便秘。3)芋头还能预防各种癌症,在癌症手术后康复过程中,食用芋头有一定的辅助治疗作用。
芋头的做法:拔丝芋头:1)芋头洗净后刮皮,切成小块。2)锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸。3)务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。4)捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。4)小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。5)将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。
芋头排骨煲:1)小排骨洗净,拌入调味料腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。2)芋头去皮,切小块,放入热油中炸过捞出。3)用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入料和清水烧开,芋头下锅同煮,改小火煮20分钟,待其酥软并汤汁收干,即可盛出。
芋头的营养价值非常之高,建议大家在吃芋头的时候把芋头煮熟煮透,再去食用,不然会引起胃胀积滞等消化不良现象,同时,过敏体质以及糖尿病或者应少吃或者不食用。芋头的做法也很简单,味道更是美味。你喜欢吃芋头吗?赶紧动手做一做吧。