芋头营养价值有哪些？ 了解芋头功效

　　据了解，芋头自古以来深受文人雅士的推崇，芋头又称为芋艿，其口感细软，绵甜香糯。芋头的块茎中淀粉含量达到70%，其营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物，且又是老幼皆宜的滋补品，我们既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。芋头功效也有很多，现在我们一起去了解了解芋头的营养价值及功效。　

　　芋头的营养价值很高，而其功效也很多。现在我们下面来介绍其中一些。

　　首先，我们知道芋头中含有丰富的膳食纤维、维生素B和氨基酸等物质，如果我们经常食用一些芋头，这可以补充多种必要的营养，同时也可以提高我们的肠胃道的蠕动消化功能，并能够起到补气益肾、开胃生津的功效;其所含的矿物质中，氟的含量较高，因此其具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，对口腔疾病有一定的作用。

　　其次，芋头中还含有大量的B族维生素、蛋白质等物质，是我们首选的一种低热量低脂肪的营养健康佳品。如果我们平时经常吃一些芋头，可以帮助调整我们人体体液中的酸碱度，同时还具有美容养颜和乌黑头发的功效，也能增进食欲，并能够有效地增强自身免疫细胞的能力，特别适用作为术后患者的食疗食物，可以促进身体伤口的愈合和恢复，有辅助治疗的作用。

　　另外，芋艿中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能够提高人体机体的抵抗力，同时芋艿中还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可以帮助我们机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，也能增进食欲、帮助消化。

　　芋头的营养价值与功效都有很多，上面我们介绍了一些，希望大家可以通过其他途径去学习、了解更多的知识。其营养价值高，功效多，因此，我们平时可以多食用一些芋头，对身体健康有益，但有些不适合的人群也要注意少食用一些芋头。