经常吃绿豆的好处有哪些 教你快速煮绿豆汤的方法

2017-10-15 06:13 来源:网友分享

一、吃绿豆有什么好处

  1、抗菌抑菌

  (1)绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。

  (2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

  2、降血脂

  研究发现,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化,或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

  3、抗肿瘤

  有实验发现,绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。

  4、解毒

  绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。


二、绿豆的功效主要有哪些

  绿豆大家都不陌生,我们经常用它来煮粥,在夏天的时候还会用它来煮绿豆汤,在炎热的夏天,很容易就会中暑,来一碗绿豆汤,可以有效的避免中暑,可谓是避暑利器。

  1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

  2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

  3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

  4. 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

  5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

  6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

三、天天喝绿豆汤真的好吗

  绿豆汤是现在大家比较喜欢的一种饮品,绿豆汤中富含有丰富的维生素以及abc,元素比较丰富,不仅仅能够帮助身体退热,又有着很好的降血糖作用,同时,针对一些经常出现身体的疲惫以及身体的红肿,包括出现小便带血不足的人也有着很好的帮助,所以喝绿豆汤很好。

  绿豆含丰富的维生素A、B、C,它有退燥热,降血压的作用,同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。

  绿豆的营养价值很高,可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤;绿豆皮可以明目;绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤,不仅能增加营养,还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

  由于绿豆属寒性,所以脾胃虚弱的人不宜多食;低血压和女性生理其间不吃为宜。

  另外,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒的功效。

  绿豆汤能解毒,绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。

  还有就是绿豆汤了豆则具有强力解毒功效,可以解除多种毒素。现代医学研究证明,绿豆可以降低胆固醇,又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节,绿豆汤是排毒养颜的佳品。

四、绿豆汤怎么煮最好喝

  一、快速烧煮绿豆汤

  材料

  绿豆100克。适量的冰糖。

  做法

  1. 绿豆洗净放入锅,加入刚好末过绿豆的水。

  2. 盖上锅盖开火,煮开后转中小火煮。(利用水量小,水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果)。

  3. 大约烧煮10分钟绿豆即可开花。加入冰糖及适量的水煮开即可食用。

  二、冰糖绿豆汤

  菜谱简介 以前煮绿豆汤一定要用慢火熬煮,才会到达我喜欢的半烂程度, 这次改用万用锅试试

  材料

  绿豆汤 1.5杯,水 内锅刻度7.5杯处,冰糖 适量

  做法

  1、绿豆洗好,水加入内锅刻度7.5杯处 (采豆子和水1:5);

  2、限压阀转至密封,按"煲汤" (20分钟);

  3、时间到,一定一定一定要等浮子阀自己掉下去,不要手动泄压,会有喷泉出现,而且内盖会很难清;

  4、成品太绵烂了,不是以往我爱的口感,下回试试13-15分钟好了。

  三、砂糖绿豆汤

  菜谱简介 绿豆汤是一道最简单的甜品,也是夏季消暑的圣品,怎么快速又能节能完成呢?

  材料

  绿豆 300g,砂糖 200g,水 1500CC

  做法

  1、将绿豆洗净,放入冷水中,以瓦撕炉大火煮滚。若有饮水机热水就直接用热水(又可省煮水的时间约5分钟);

  2、水滚后再煮5分钟,关火,盖锅盖闷20-25分钟;

  3、闷好后重新开火,加糖煮滚溶解即可。

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