食用足量果蔬每年可挽救170万人生命

2016-06-12 15:23 来源:网友分享

  根据最新发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》,2012年全国居民慢性病死亡率已占总死亡人数的86.6%。同时,十年间居民膳食营养状况总体改善,但也存在谷类、蔬菜类方面相对欠缺,脂肪摄入量明显增加的情况,其中平均膳食脂肪供能比超过30%。不均衡的膳食结构会增加超重、肥胖以及慢性疾病的风险。

于康表示,蔬菜水果中的各种维生素和膳食纤维对于提高免疫力、保持健康都有着至关重要的作用,应当多样化的搭配蔬菜和水果。并做到每人每天“半斤水果一斤菜”(蔬菜300-500g,水果200-400g)的要求,维护身体健康,预防慢性病。

中国疾控中心营养与健康所副研究员徐维盛表示,2014年中国营养学会发布的新版《中国居民膳食营养参考摄入量DRIs》增加了预防慢性非传染性疾病的建议摄入量,比如由于维生素C有抗氧化功能,保护心血管系统,建议人群每天摄入100毫克左右,而成人预防慢病的建议摄入量为200毫克。

同时,徐维盛表示,水果和蔬菜各有不同,不能互相替代,应当尽可能多的摄入不用颜色的果蔬,并做到天天有水果,顿顿有蔬菜。

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