吃对才能肠健康

民以食为天，肠道健康了，人体吸收营养和排出废物这两个动作才能顺利完成。所以，平时我们得学会跟肠道要健康。

治便秘：被忽略的豆渣

“现在每个家庭都有一个豆浆机，喝豆浆方便了，却把豆渣滤掉了。”左小霞介绍说，在豆制品当中最有益肠道健康的就数豆渣了。豆渣含有非常丰富的膳食纤维，正是食物中的膳食纤维能够起到平衡菌群、调理胃肠道内微环境的作用。

豆渣能够防治便秘。造成便秘的原因很多，且十分复杂，但其中有相当部分是因为饮食习惯不良而造成的，饮食中缺乏膳食纤维即为重要原因之一。食物太精细残渣少，不足以充盈肠腔并对肠壁产生足够刺激，使得排便不及时，粪便中的水分就会被肠壁重新吸收，久而久之，造成习惯性便秘。

促消化：酸奶要饭后1~2小时喝

酸奶能够开胃促消化。很多人认为，正是因为酸奶助消化，所以饭后马上喝，这并不完全正确。我们建议饭后喝酸奶是因为饭前胃酸较活跃，酸奶中的乳酸菌等有益菌还没到达小肠就被“消灭”了。而且，如果一餐吃得非常饱，饭后马上喝一杯酸奶只能增加肠道负担，并不能加速原本食物的消化吸收。

“喝酸奶最好的时间是饭后1~2小时。因为摄入的食物会中和一部分胃酸，再摄入酸奶就能够促进消化。”左小霞解释说，酸奶里的双歧杆菌对改善便秘症状也有促进作用。它能控制由有害菌引起的肠道异常发酵，并且刺激肠蠕动，从而减少水分的过度吸收缓解便秘症状。