河北安新死鱼遍布 吃鱼的几大误区

　　【2016年9月13日讯】8月18日，河南大面积死鱼现象被媒体曝光，经专家鉴定后，确定了鱼群的死因是缺氧和细菌性败血症。鱼是一种常见的食物，而且多吃鱼对我们的身体很好。可是，在吃鱼这件事上，有几大误区，需要我们注意并且避开。

　　一、不能现杀现吃

　　大家都知道，不能吃死了很久的鱼，因为这些鱼体内会有较多的毒素，吃下去可能会引起人体食物中毒。但是，鱼也是不能现杀现吃的。现杀的活鱼，体内含有少量的毒素，需要在清水中浸泡一会，才能除去。而且，鱼在死后，鱼肉的组织渐渐软化，鱼肉中的蛋白质会开始分解，更易被人体吸收，肉味会更加鲜美，烹饪后的味道会更好。

　　二、吃生鱼片易生病

　　日本很流行吃生鱼片，这种爱好渐渐在中国普及起来。虽然生鱼片最大程度地保留了鱼肉的鲜美。但是，生鱼片中可能会有很多寄生虫，如果不经高温烹饪，寄生虫就会进入人体，对人体各部分造成损伤，特别是肝脏部分的损伤。

　　同时，许多人肠胃的耐受性较差，生吃鱼肉可能会刺激到肠胃黏膜，造成腹泻或是呕吐等疾病。

　　三、忌吃鱼胆

　　在中药学说中，鱼胆是一味很好的中药，能够清热解毒。但是，鱼胆必须经过炮制之后才能入药。如果自己擅自食用鱼胆，不仅达不到治疗目的，反而会造成中毒。鱼胆的毒性强且发作快，一旦中毒之后没有及时解救，就会使人丧失性命。所以，大家不要轻易尝试。

　　鱼肉的营养丰富，口味独特，而且吃鱼肉不易引起肥胖的相关疾病。平时，我们应该多吃鱼肉。但是，一定要避开以上几个禁忌点，才能保证自己身体的健康。