干黄花菜的营养 你要知道的小常识

　　黄花菜的别名又叫金针菜、忘忧草，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种元素有利于提高人体免疫力。晒干的黄花菜的营养价值还要高于新鲜的黄花菜，因为黄花菜在脱水之后其所含的营养含量更为纯粹，还能保存的更久。如果不想用时令蔬菜来补气血可以选择用干黄花菜来煲汤。那么关于干黄花菜具体的营养价值和功效大家又了解多少呢?今天我就为大家介绍介绍。

　　干黄花菜比较著名的功效就是它可以促进大脑的智力发育。由于在干黄花菜中含有较高含量的磷脂，是大脑细胞的组成部分之一，能够增强记忆力提高大脑智力。孕妇食用对胎儿的脑部健康发育有着有利的影响;老人食用可以减缓记忆力衰退;儿童食用可以集中注意力。

　　除此之外它还可以有效降低人体胆固醇过高的情况。科学证明干黄花菜含有一种可以减低胆固醇的营养物质。患有冠心病、高血压、高血脂的朋友可以经常食用，降低胆固醇。预防肠道癌是它的另一个食用价值，因为它含有较多的食物粗纤维，能够提高排便量促进排泄，带走沉淀在肠道中的毒素。从这个角度来说它对治疗便秘还有一定的疗效。

　　在更年期的女性有时会感到口干舌燥，莫名的想发火。这是肝火旺盛的表现，而干黄花菜能够帮助这些女性朋友清热解火。除了这些特殊人群以为对于经常熬夜而肝火旺盛的朋友也可以通过食用黄花菜来降肝火。

　　干黄花菜储存方便是一种健康、营养丰富的蔬菜并且美味可口，受到许多家庭的喜爱。做法比较常见的就是煲汤，煲汤也是最大限度的保存其营养的方法。通过今天对干黄花菜营养价值的介绍，我想大家都知道它的营养价值很高，所以要多吃黄花菜。