鲜笋的做法 鲜笋营养靓汤

　　说到鲜笋一定要够鲜，也就是说这样的笋一定是刚刚从土里挖出来的，不可以用那种干笋和那种挖出来时间长的笋，一定要用刚刚挖出来的，身上带着黏黏的泥土，去掉外壳之后油亮油亮的。

　　下面给大家介绍一道养生汤，鲜笋炖土鸡，首先介绍原料，鲜笋，就是上面介绍的，土鸡，最好是山里散养的，如果买不到这样的鸡可以用别的鸡代替，只不过是营养价值有所不同。

　　原料准备好之后开始收拾原料，首先烧开水，水开之后用滚烫的热水把鸡烫一烫，去掉毛及血水，清理干净切块备用。

　　鲜笋去皮之后切片备用，准备好葱姜，葱切断，姜切片。鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。为了能够让这道汤更加的有营养我们可以放入枸杞，待汤汁浓郁的时候即可。即可出锅。趁热喝营养又健康。

　　鲜笋的做法除了做汤之外还有很多种吃法，比如鲜笋肉丝，素炒鲜笋等等都是营养十足的吃法，您看完之后是不是已经学会鲜笋的做法了，赶紧试试吧。

　　鲜笋可以切成寸把长，可以切成薄片片，可以用钭刀块，鲜笋也要配角，盐是它第一个搭档，千样味道不如盐此之谓也。但是不能用多了不能用少了，所谓增一分太长，减一分太短。

　　圣洁的鲜笋也要油腻配，钭刀块烧起来寸把长，沾一点咸肉骨头，飘一点油腥味，是冒着热汽，用大火煮透，混着厚厚的浓汤那种。海虾、河蟹、山兔可以与它媲美，但笋谦虚多了，身价没有它们那么傲。

　　雪菜、腌菜、火腿肉、肉骨头、大蒜叶、蘑菇等等都为它增色，所谓一个好汉三个帮。有了配菜，鲜笋才能更鲜美。只有笋不需要味精，因为笋太鲜美了，不用味精给它抬桥和化妆了。

　　鲜笋味道鲜美，吃过一次还想吃第二次，看了上面的介绍您是不是已经口水直流了?