青笋怎么做好吃 推荐几种青笋的做法

　　青笋相信大多数朋友是比较熟悉的，这种蔬菜又名叫莴笋或者莴苣，是一种非常吃起来非常清爽的蔬菜。青笋还有清热解暑的功效。有些不会做饭的朋友不知道青笋怎么做好吃?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，推荐几种青笋的做法，希望对大家有帮助。

　　1、凉拌青笋。这道菜在夏天是非常多见，也是很爽口的一道菜。取青笋的根茎，不要叶子，青笋的根茎去皮以后切除薄片状。然后将青笋放入沸水中汆一下水，也可以直接凉拌。在青笋中加入盐，搅拌均匀。一个小时后再放入酱油、香油、辣椒等调味料。这样凉拌青笋片就做好了。

　　2、山药青笋炒鸡肝。所需的原材料有山药、青笋和鸡肝。将山药和青笋去皮后，均切成薄片，再将鸡肝切片，并将鸡肝放入清水中过一下，去除鸡肝的腥味。然后在锅中放入食用油，烧半分钟后，放入泡椒和泡姜，翻炒后放入鸡肝、山药和青笋，等待鸡肝变颜色了，就要立刻出锅，不要让青笋变色了，否则就炒老了。

　　3、青笋炒肉。青笋炒肉的做法基本与山药青笋炒鸡肝类似。将肉切成片，和上适当的淀粉，备用。炒锅内放入油，再加入干辣椒，小火时放入肉片和青笋，迅速翻炒，肉片变白后迅速出锅。

　　综上所述，青笋怎么做好吃?小编已经给大家推荐了几种青笋的做法。青笋含有丰富的营养，而且颜色鲜艳，在夏天可以适当多吃，有清热解暑的功效。青笋的做法主要有凉拌青笋、山药青笋炒鸡肝和青笋炒肉。如果你还不知道怎么制作青笋，不妨按照小编推荐的方法来试试吧。