西米露的做法_ 下面一起来学习

一、西米露的做法

　　不管是食物，只要通过不同的方式制作出来，那么营养价值都是会发生一定的变化。但是它们的本质是不会发生变化，这些也是为什么我们会去食用做种同食物的原因之一。

　　那么西米露一半怎么做呢？下面一起来学习吧。

　　把西米淘好用水泡一小时左右，或者更长时间，比如半天，都可以，你可以在上班去的时候把西米泡上，然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透，但如果你是只懒猫，那就简单多了，只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了，当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了，只能怪时间没掌握好，煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的，如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点，那就说明没煮透，建议重新下锅开火！

　　西米准备好了，就可以进行下一步了。如果你要做椰汁西米露，就把两听椰子汁倒入锅里煮开，不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的，不锈钢锅最好了，实在不行用铝锅也可以。然后把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒进椰子汁里搅拌，让它们充分分离，散在锅内，这个过程需要有些耐性，不然粘在一起很影响美观。 等你发现米粒们全部分离沉浮在椰子汁中，这西米露就算完成了。

二、西米露怎么做最好吃

　　西米露怎么做好吃也是根据每个人的口味决定的。有的人喜欢喝牛奶西米露，有的人喜欢芒果西米露，有的人喜欢椰奶西米露，有的人喜欢红豆西米露。下面给大家介绍几道比较受欢迎的西米露。

　　1、牛奶西米露

　　材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克。

　　做法：将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。

　　2、芒果西米露

　　材料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依个人口味添加）

　　做法：西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟；待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状；芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中；吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。

　　3、椰奶西米露

　　材料：西米，椰粉，鲜奶一袋 。

　　做法：锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。 　　将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

三、西米露的适宜人群有哪些

　　西米露具有健脾、补肺、化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。西米露中的西米含有高纤维素，能够促进肠胃消化。达到排毒美肤效果。西米露中的西米含有大量碳水化合物和蛋白质，利于孕妇产后恢复。

　　按照西米鹿的营养功效，一般人群皆可食用西米露，尤其是女士。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

　　但是糖尿病人最好就不要使用西米露，因为西米含有较高的淀粉，淀粉可转化为糖，不利于糖尿病的治疗。目前糖尿病的治疗方法一般有控制饮食和遵医嘱服用降糖药或者注射胰岛素，积极预防并发症。糖尿病人一定要要养成良好的饮食生活习惯，适当体力活动，保持正常体重。

四、西米怎么煮透明

　　很多人第一次煮西米的时候可能有煮到哭的经历。因为满心欢喜地买了西米想要做香甜的水果西米露，结果气得差点把锅给砸了，并发誓再也不碰这坑爹玩意儿！为啥捏？罪魁祸首就是西米怎么都煮不透明，即使它已经糊成一团了中间还是夹生的啊有木有！这能不气人么！让小编来教教你怎么制服这个小妖精吧！

　　因为西米煮了之后会膨胀的，而且煮熟之后不宜久放，所以首先我们要取出自己预想的分量，然后煮水，等水沸了之后再把西米倒进去，搅拌均匀，直到它再次沸腾。在这个过程中一定要不时的搅拌防止粘锅。煮开后倒入一碗凉水，继续煮沸，持续搅拌，到达沸点后再煮5分钟，熄火搅匀，盖上锅盖，焖20分钟左右。之后你就会发现西米中间的小白点神奇地小时了！

　　这是为什么呢？原来盖上锅盖焖能让西米充分地吸收水分，变得晶莹透明。所以，煮西米是不需要浪费煤气地硬煮，不然让它焖一会，等一等，你会发现世界是很美好的！