如何在立冬养生 做到饮食与运动相结合

一、滋补原则即食疗和养生大法养好身体驱寒

　　从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”因此立冬当季需要好好的补身子，通过食疗和养生大法养好身体驱寒。让来年的春天我们有好的体魄迎接。

二、中医古训：针对性地选择“补”

　　饮食调养要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果等。

　　这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。

　　除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

三、补品、补药与营养药各有各的不同

　　补品，是指食物当中的补益之品，如鸡、鱼、鸭、肉、蛋、奶、海味、香菇、木耳等。这些补品只须依据各人的经济和身体状况选择享受就可以了，基本上没有什么禁忌。

　　但如果惠有各种疾病的人，这些补品也有它的慎用症和禁忌症。如患有冠心病、、高脂血症、、等，就要慎用猪肉;如果患有各种急性感染、炎症以及急性传染病的初期等，是不能吃羊肉的;如各种出血病、急性炎症等，不宜吃螃蟹;如惠有渍疡和疥疮、、风疹、等的人是不宜吃的，等等。

　　补药，是指在中药当中有一类能补养人体阴阳气血不足，用以治疗各种虚症的药物。

　　补药分为、、和四类。其中补气和补阳药如人参、鹿茸等多具有兴奋中枢神经、抗疲劳、强心、促进血液循环、提高机体抗病能力、促进胃肠分泌、增强肌力等作用。补血和补阴药如当归、、麦冬等多具有抗贫血或强心，改善血液循环及降低血脂、血糖等作用。将补药的上述作用与西药的作用相对照，可知中医补药的各种功效与西药中的中枢神经系统药物、内分泌系统药物、心血管系统药物、抗贫血药物和免疫系统药物的部分作用相类似。可见，人参、黄芪、当归、鹿茸、枸杞子、阿胶等补药，并不是人人都可以随便享用的，尤其是青少年，因为它们都有不同的适应证和禁忌症。

　　如人参和黄芪，只适用于肺气虚和脾气虚的病症，具有补肺益脾的功效;但若使用不当，反而会导致胸闷、腹胀、不思饮食等症状，因此对于脾胃有痰湿者应当慎用或不用。如当归是一种补血药，有养血安神的功效;但若一味地将它用来炖肉、煮汤，将它当补品来食用，就极为不妥，很可能会引起食欲不振等症状。如枸杞子，有滋补肝肾、养肝明目的作用，但脑血管及肝病患者要慎用，有特异质过敏的人，不要服用;脾虚及腹泻患者也不要服用。如鹿茸，有补督脉，助肾阳，生精髓，强筋骨等功效;但若应用不当，就有伤阴耗液等不良反应，所以，阴虚阳亢及内热者是不能服用的，否则，会适得其反。还有，如阿胶，有滋阴润燥、养血止血等功效。但若乱用与滥用，可表现为牙龈出血、鼻子出血、大便出血以及、腰膝酸软、、，等等。

　　营养药是指能起到补充人体营养物质作用的药物。

　　众所周知，人体所需要的常见营养物质有葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。当由于疾病、饮食摄入不足或机体消耗过大等原因造成体内上述物质缺乏时，就需通过饮食营养的手段或用药的途径来及时补充上述营养物质，以维持人体正常新陈代谢的进行。平常医生给病人所注射的葡萄糖液、白蛋白、氨基酸、脂肪乳剂、各类维生素、铁荆等都属于营养药物。

　　由此可见，补品、补药与营养药是在概念、性质及作用上不可划等号的，补品(主要指食品)基本上是属于健康人厦患者自己“吃”的范畴，而补药属于中医学范畴，是通过药物对人体脏腑功能的调节而起到治疗疾病的作用。补药一定要经过中医辨证论治，才能下药，不能盲目乱服或滥服。营养药更是这样，只有缺什么才能补什么，不要随随便便就补什么营养药，以免“补”出乱子来。

　　总之，提倡“食补”，少用“药补”，至于营养药，能不用则不用，如果实在需要用，应在医生的指导下使用。另外，面对市场上五花八门的各种保健品，也不要随便服用。

　　补品、补药及营养药，虽为同“补”，但补法不同，请诸位父母留神，以免爱子又害子。

四、养生菜谱（食疗的各种配方）

　　萝卜炖羊肉：萝卜被称为平民人参，立冬吃萝卜有很好的滋润作用。羊肉性温，适合冬季食用。

　　坚果类的食物中富含油脂，冬季进补是非常好的选择，立冬的适合不放也适当吃一些坚果，诸如芝麻、花生等都是不错的选择。

　　霸王花南北杏煲猪肚：中医认为霸王花有清热润肺、除痰止咳、通肠利尿的功效，用以配南北杏煲猪肚更加强此功效，且老少皆宜。材料和做法：霸王花、南北杏、陈皮、蜜枣浸透，陈皮去瓤，蜜枣去核；猪肚冲净，生粉擦洗净，飞水，刮去白苔，洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。

　　四物鸡：当归20克、熟地黄15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材盐、米酒各适量调味料乌骨鸡1只。做法：鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用。将药材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡块，加水盖过，淋上水酒，炖熟。加盐调味即可食用。四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体，具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。