营养早餐菜谱有什么 关于饮食上要注意什么_

一、早餐吃什么菜

　　【1、鸡蛋牛奶蔬菜饼】
　　原料：面粉一小碗（约200克），鸡蛋2个，纯牛奶1袋，胡萝卜1根，青椒1个，香姑2朵，洋葱圈6个，盐适量
　　做法：
　　1、将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗淨，切丁备用；留一小段胡萝卜做装饰。
　　2、将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片，用刀修成「心」形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦。
　　3、面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。
　　4、把牛奶倒进去，边倒边搅拌。
　　5、一定要把裡面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可。
　　6、把切碎的原料都倒进去。
　　7、搅拌均匀，放入适量盐进行调味。
　　8、电饼铛电源开启，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香）。
　　9、用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满。
　　10、把切成一个个「心」形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊裡面了。
　　11、把电饼铛盖上盖子，加热2分钟。
　　12、用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了。
　　【2、葱香鸡蛋卷饼】
　　原料：飞饼（葱香味）2张、鸡蛋2个
　　做法：
　　1、平底锅烧热，刷油，下入飞饼，小火烙熟；
　　2、烙好一面以后，再翻面烙另外一面；
　　3、鸡蛋打散，摊成蛋饼；
　　4、将烙好的飞饼放在垫纸上，再将蛋皮放在飞饼上；
　　5、用垫纸包起卷成卷，叉上水果叉，从中剖一刀。
　　【3、木瓜炖牛奶】
　　原料：牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克
　　做法：
　　1、将木瓜去皮、从中对剖，挖去籽和馕；
　　2、将木瓜切成小丁；
　　取一碗大碗，将牛奶，木瓜，冰糖倒入碗中混合，包上新鲜膜，入锅中蒸15-20分钟即可。

二、吃早餐的几个坏习惯

　　情况一、吃早餐太快
　　后果：增加患癌风险
　　专家指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。
　　所以，如果认为自己经常没时间吃早餐，不妨把闹钟调早15分钟，就能好好吃个早餐啦！
　　情况二、早餐吃太早
　　后果：损伤肠胃
　　正常情况下，人早上一起床就会感觉到饿，所以起床后吃早餐成了自然规律。但事实上，生活中不乏一些5、6点就起床的人，但吃早餐也是有最佳时间的，吃得太早，不仅对健康无益，还会误伤肠胃。因为我们的肠胃是在凌晨才进入休息状态，如果早餐吃得太早，就会耽误肠胃的休息。
　　所以，最佳的吃早餐时间是6：30-8：30之间，就算起床很早，也应该把吃早餐时间推迟。可以起床后上个厕所，喝杯水，做会拉伸再吃早餐。
　　情况三、早餐太单一
　　后果：影响上午精力
　　早餐不仅要吃，而且营养一定要丰富。如果内容比较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、 乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。但也不能太过丰富，尤其是要避免高油脂、高热量的食物。
　　专家建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果；有一勺坚果；不要油炸食品；不要烧烤或熏制品。

三、胃不好的人饮食上要注意什么

　　1、 降低血同。血同就是血液中的同型半胱氨酸，挪威卑尔根大学的霍达兰教授进行了长达5年的循证研究并发现，将血同降低并保持在安全范围内即血同小于6.3μmol/L，可以使人们患癌症的风险下降33%。通过研究发现，科学的摄入5甲基四氢叶酸、维生素B12等，可有效控制血同，从而降低癌症的风险。
　　2、减少高盐饮食摄入。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。
　　3、 少食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。
　　4、不食不新鲜食品，霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。
　　5、多食用新鲜水果和蔬菜。蔬菜和水果富有维生素，亚硝酸盐含量低，可保护胃粘膜免受致癌物质的作用。
　　6、避免暴饮暴食，少吃干、硬、烫食物。
　　7、 避免进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯。
　　8、对于胃切除手术后的病人要少食多餐、定时定量、多嚼慢咽。多吃对于胃粘膜没有机械性刺激的食物，不要吃的过饱。

四、上班族吃哪些食物有帮助

　　1、桔红茶
　　此茶有润肺消痰;理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咯出者疗效较好。
　　选用桔红3~6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用。
　　2、铁观音茶
　　此茶具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。 人说“春水秋香”，所以，秋茶是茶中的精品，此时又是正逢铁观音秋茶上市。综合来看，秋季是铁观音的养生之季。
　　3、桂花茶
　　此茶具有温补阳气的功效，主治阳气虚弱型高血压病。
　　选用干桂花1克，茶叶2克。将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。早晚各饮1杯。