蒜头的腌制方法 这样做制作出美味的蒜头

　　腌制的蒜头是非常美味可口的，这种腌制的蒜头也叫做糖蒜，在各大超市都有卖的，如果你喜欢吃这种糖蒜的话，其实是可以自己学会来腌制的，而且腌制出来的味道也是非常棒的哦，让你不用去超市购买也能够吃到美味的蒜头，同时也能够让其变成你餐桌上的一道美味饮食。接下来就让我们去看看具体要如何腌制蒜头吧。

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　　1、选好蒜头并去除蒜味。选取的蒜头一般都是中等大小的，洗干净之后去除根部以及茎，茎要留两厘米左右，然后将外皮去掉，用清水泡两天，去除蒜味。

　　2、开始腌制。用清水浸泡两天之后，将其捞出来，然后去除浮皮，然后均匀的撒上一层盐，之后码一层蒜就撒上一层盐，不用加水，一天翻动一到两次，总共腌四天。

　　3、装坛。等到蒜心都腌制透之后就可以将其捞出来了，腌透的表现是其会呈现半透明的状态，将其放在盆中晾干，然后去除浮皮以及倒掉浸泡的盐水，将其放进干净的坛子里面去。

　　4、加入白糖并且封盖腌制。用纯净水将白糖融化掉，然后按将化好的白糖加入到已经装坛的蒜中去，装好之后就盖好盖子，然后用水封住坛口，腌制十五天到二十天就可以食用了。另外也可以根据个人的口味加入适量的桂花，这样会更加的清香。

　　蒜头的样腌制过程就是上面这些了，只要按照上面的步骤去做就能够腌制出美味的糖蒜了，可能在刚开始的时候制作出来味道不是那么的好，但是只要多做几次就会好一些了，因为感刚刚开始的时候没有经验，难免会拿捏不准。