冬令如何进补 冬令进补吃什么

一、冬令进补 药补不如食补

　　“春华秋实，冬贮收藏”，冬令进补是我国历史悠久的民间习俗，近日，记者从一些医院了解到，冬至过后到医院“寻方”滋补的人比往年明显增多，不少 来“求补”的人认为，现代人工作压力大生活节奏快，相当一部分人处在亚健康状态，能够在冬天对身体进行合适的食补或者药补，这其实是一种很好的防病保健方 式。

　　三九和四九进补最佳

　　冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。南京市中医院金陵名医馆主任医 师谢英彪教授介绍说，中医说“冬令进补，开春打虎”，这个季节人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明， 冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体在春天的抗病能力。随着时代变迁，滋补的内涵也相应产生变化，其目的是更好地保持人体阴阳动态平衡。

　　一 般而言，三九、四九是冬令进补的最好时段，如何补，补什么则是因人而异。专家解释说，中医将人分为6种体质，阳虚的人应该温阳，阴虚的人应该滋阴，气虚的 人则要补气，近年来，部分亚健康人群对自己的身体状态越来越重视，他们虽然没有什么疾病，但是或多或少会表现出一些症状，譬如久坐办公室的人容易脾气虚 弱，有的人在寒冷的冬天一出门就会感冒。整体情况分析，那些因种种原因导致的虚症者，可以考虑在冬季进行适当调养。

　　补过了反而消化不良

　　“药 补不如食补”，专家认为，食补在冬季调养中尤为重要。身体虚弱、消瘦、脾胃不好的人可以吃一点山药和粳米粥，如果一味地大鱼大肉进补反而会消化不良。尽管 消瘦却能吃能喝脾胃佳的人可以多吃鱼、肉和鸡蛋等食物。患有糖尿病的人在饮食上要益气养阴，高血脂的人则要采取清补，如吃一些核桃仁、芝麻等。当然，药补 也是冬令进补的一种选择，谢主任说，中医在冬季往往会根据各人体质情况，给市民开出各类滋补膏方，它们不仅能健身强体还可以起到辅助治疗的作用。

　　在北风凛凛的日子里，有些人经常突然想大吃一顿火锅，其实在寒冷的冬季身体自然会有想摄入更多能量来保温的自我保护机制。想吃并不是问题，关键是美味是否健康。谢主任提醒，火锅吃得太多会造成血压上升、痛风性关节炎发生、口舌生疮等疾病，最好多吃一些新鲜的瓜果蔬菜。

　　一 到冬季，父母总要想方设法让孩子补补身体。一谈到“补”，就想到各种各样传统的补品，如人参、白木耳、桂圆，甚至燕窝等等。专家提醒家长朋友，中医说孩子 体质决定了饮食应该以清淡健脾为主，过多强调滋补会适得其反。总之，缺啥补啥，人们应该根据自己的体质情况，考虑去医院请中医师确诊属于哪类症候，再选择 相应的补药，使补得其所，补而受益。

　　“补冬”七大好食材

　　据生命时报报道 中医认为，寒冷的冬季里，生命活动会由盛转衰，是“补冬”的好时候。在我看来，冬天适量食用7种食材，能给身体“雪中送炭”，有助于增强体质。

　　枸杞：养肝明目

　　冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，归肝、肾经，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的 冬季，眼睛易干涩、流泪，常吃枸杞还能缓解这些症状。 一般来说，健康成人每天吃20克左右（约30颗）枸杞比较合适。枸杞最适合煮粥或煲汤，可将它和大枣、山药等搭配。嫌麻烦的话，还有一种简便吃法，即早晚 嚼食，营养成分的吸收更充分，但嚼枸杞时要注意控制数量，最好减半（15颗左右），否则易滋补过度。枸杞补肾益精作用明显，民间流传有“君行千里，莫食枸 杞”的谚语，性欲亢进的人不宜服用。需要注意的是，枸杞含糖量较高，糖尿病患者应控制用量。

　　大枣：补中益气

　　大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元 素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入 桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。

　　值得注意的是，脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛，因此不妨做熟了再说，可取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量，熬制黑木耳红枣补血汤，或用红枣、当归、糙米熬粥。红枣虽好，但枣皮纤维含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。

　　当归：活血祛寒

　　天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被 历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血 虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。

　　这款汤中当归有两个搭档，生姜能温中散寒， 发汗解表；羊肉则性质温热，温中补虚，是老少皆宜的食物。三者配合起来，可温中补血、祛寒止痛。体质虚 寒、容易长冻疮的人可在冬天将此汤作为药膳日常食用。当归虽适用范围广，但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适合。身体壮实的人，若仅为 保健，也不要随意食用当归，否则容易上火，防病不成反致病。

　　白萝卜：去火化痰

　　俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立 冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发 挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃 热盛引起的咽喉肿痛。

　　需要提醒的是，白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。另外，萝卜不宜和“补药”同食，因其有下气、消滞作用，行气太过容易破气，会在一定程度上妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。

　　红糖：化瘀散寒

　　冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降 的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。

　　红糖与不同食物搭配，可达到不同的保健功效。比如，用红糖煮荷包蛋，可使鸡蛋和红糖营养互补，让人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡 眠有积极作用；熬粥放点红糖，有益气养血之效。 值得提醒的是，红糖应根据季节变化来应用，现在正值冬季，可适当多用，但每日摄入量仍要控制在别超25克，到了夏天则要减少用量。

　　黄芪：益气固表

　　冬日里，天气骤寒，心脑血管疾病的高发期随之而来，体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增强体质。中医认为，气行则血行，气滞则血瘀。黄芪向来被 认为是益气固表的能手，其性微温，归肺、脾、肝、肾经，尤其擅长补气，非常适合上述两类人服用。黄芪有“补而不腻”的特点，适当服用有助增强体质，缓解乏 力。

　　黄芪的用法比较多，可与各种肉类搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒能力；黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡汤适合脾 胃气虚、肺气虚弱的 人，对缓解产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等效果良好。根据个人情况，食用黄芪时还可再添点其他配料，如气血两虚的人可加点红枣，希望养肝、润肺的人可加少 许枸杞，而脾胃虚弱、体倦乏力的人可加入适量茯苓。但有明显阴虚、郁热者，表现为手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人慎食。

　　芡实：健脾祛湿

　　芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。

　　鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用。常熬夜、长痘痘、易 嘴破、常便秘的人特别适合饮四神汤来滋阴、固脾胃，让消化系统稳定下来。值得提醒的是，芡实不能一次性食用太多，否则可能造成便秘。此外，把鲜芡实去皮后 冻在冰箱里，可增加保存时间。

二、冬季进补吃什么好 不同人群冬季如何进补

　　什么人适宜冬季进补？

　　1、阳气虚弱者：阳虚的人冬天常会流清鼻涕、手足冰凉、小便清长、夜尿频频、大便稀溏、阳事不举。凡有这类现象的人可用熟地、附子、干姜、人参、羊肉或狗肉等共炖食。同时还可内服金匮肾气丸、龟鹿补肾丸、十全大补丸、人参大补丸等。以期阳气再生、祛除寒气、强壮体质。

　　2、患冬令病者：一些慢性病一到寒冬便易发作，故称之为冬令病。如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。这类病人多肾气亏虚、阳虚外寒，预防和治疗的最佳方法就是温补，以温药和之，可选用熟附子、肉桂、肉苁蓉、海马、狗肾、人参、炙甘草、枸杞子等，可间常食之。

　　3、夏病冬治者：一些体弱的人容易在春夏发作一些如哮喘、疮疡一类的疾病，中医认为"正气存内，邪不可干"，如果能在冬季将身体调养好，使身体强壮，就可以防患于未然。这些人的冬季应以高蛋白、高热量的食物为主，多为各种鱼类及牛、羊、狗肉，再加上中药人参、黄芪、龙眼肉、当归、红枣等，或做汤或为膳。只要脾胃功能好，进补后定能使患者储备更多的能量，从而增强身体的免疫功能，减少宿病的复发。

　　4、年老体弱者：年迈体弱者除注意起居、调养精神以外，善于进补也是很重要的。冬天人的食欲比平时要大很多，而且身体对营养的吸收也比平时更加容易，正是增强体质、延年益寿的好时机。身体虚弱的老年人可以多服一些鸡、牛奶等；阳气不足的则可以用一些枸杞子、肉苁蓉等来补充阳气；血瘀者可以使用人参酒或黄芩酒来活血祛风。

　　不同区域人群进补方法

　　北方：干冷需热补，最好选择羊肉这样的大温大热之品。不妨在做菜时加点生姜，有助散寒。板栗有抗寒和补肾的作用，很适合冬天进补，单独吃或做菜均可。此外，小米养人，做粥最好。推荐：萝卜羊肉汤、小米粥。

　　南方：潮湿阴冷需利湿，南方人应以温补为主，鸡肉、鸭肉、猪肉性温，都比较合适。南方较潮，最好多吃些有祛湿作用的食物，如冬笋、竹笋、莲藕等。冬天补肾，南方人可选枸杞、板栗等。煮粥方面，南方以大米为主，再配些祛湿的粗粮即可。推荐：腐竹老鸭汤、大米薏仁粥。

　　东部：适宜“温补”东部地区冬季寒冷干躁，以温补的鸡肉、鸭肉为主。推荐：芦笋鸡汤、大米燕麦粥。

　　西部：宜“润补”西北地区风大且干燥，除需和大部分北方人一样“热补”外，还需特别注意“润补”，即多吃润肺的食物，百合、莲藕、杏仁、白果、银耳、木耳等甘润生津，都是不错的选择。四川、湖南、湖北等西南地区的人习惯吃辣，也是因为当地湿气较重。冬季进补时，不妨按习惯多放点生姜、辣椒调味。推荐：冬瓜羊肉汤、高粱小米粥、竹笋排骨汤。

冬令进补。老

　　中年时身体逐渐衰弱，家庭内外、各种任务亦十分繁重，这时应适当进补。进入老年后，常会耳鸣、眼花、头昏、健忘、纳呆、脱发、畏寒、肢冷、患病也越来越多，进补是需要的。

　　无病者怎么补？

　　可在冬季，根据自身情况，选服滋补品，常用的人参、西洋参、肉苁蓉、刺五加、何首乌、山药、核桃仁、枸杞子、杜仲、黄精、龙眼肉、胡桃仁、冬虫夏草、蜂乳、蜂蜜、海参、鳖、银耳、莲子等。

　　有病者怎么补？

　　首先应治疗疾病，根据病情选用滋补品，若患了肿瘤，正在作放疗或化疗，则宜用蜂乳、西洋参、鳖制品和有抗癌作用的薏米、无花果、香菇、芦笋、菱、牛奶、杏脯、刺梨、百合、猕猴桃等。

　　老年营养不良吃什么好？

　　对因营养不良出现贫血现象者，应注意优质蛋白质和铁质的供给。优质蛋白质大多存在于瘦肉、禽蛋、奶制品和豆制品中。

　　老人过氧化代谢增多吃什么好？

　　对体内的过氧化代谢增多的老年人，应多摄入维生素A、C、E以及硒、锌等，以增强老年人抗衰老、抗疾病和免疫功能。维生素E广泛分布于动植物组织中，特别好的来源是麦胚油、花生油及芝麻油，此外在绿叶植物、肉、蛋、奶中也较丰富。维生素C则广泛存在于蔬菜和水果中。硒元素在海产的鱼类、中药的黄芪中含量甚高。

　　老人骨质疏松吃什么好？

　　因缺钙引起骨质疏松，或出现骨折现象的，饮食中应增加钙和维生素D的含量。多数医学家建议老年人每日饮1～2袋奶（最好是脱脂奶），同时食入豆制品、蔬菜、水果，以获得每日必须的钙量。

　　高龄老人虚火旺怎么补？

　　年高阴虚火旺者，宜用清润之品保肺养阴，常用的药物有百合、银耳、麦冬、沙参、阿胶、冬虫夏草。

　　老人肺不好怎么补？

　　呼吸系统病一般侧重于补肺。常用的补益肺气的药物有人参、党参、太子参、黄芪、黄精蛤蚧、胡桃肉、五味子等。

　　老年进补注意：老年人进补，应选食性、药性平和之品，补而不带，滋而不腻，缓缓调养。忌大辛大热、过寒过燥，使之经过补养，能健运脾气，气血通畅，阴阳平衡，却病延年。

　　冬令进补。少

　　小儿能否进补？

　　中医认为，调整小儿脾胃，对促进健康生长颇为有利。若有下列病症可以辨症施治地合理进补。 形体消瘦、面色苍黄、食欲不振、腹胀便溏等脾胃功能虚弱者。体质虚弱、自汗盗汗，经常患气管炎、支气管炎、肺炎者。冬令为哮喘病的缓解期，可抓住时机进补。患肾脏病后体虚者。 患慢性病或急性病后体质虚弱者，或生长发育迟缓者。 健康小儿不必进补，尤其婴幼儿；患急性病尚未痊愈者，慢性病处活动期者更不宜进补，以免弄巧成拙。对于已服补品的小儿，一旦出现性早熟，应立即停药，及时去医院诊治。

　　宝宝缺锌的症状，宝宝缺锌吃什么好？

　　1、食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食2、乱吃奇奇怪怪的东西。咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米等3、生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤4、免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如支气管炎、肺炎等5、指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差7、视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等8、皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹9、性发育迟缓，男性生殖器睾丸与阴茎过小；女性乳房发育及月经来潮晚等10、口腔溃疡反复发作。一般腔反复溃疡多是缺锌的原因，建议给宝宝查一下微量元素

　　宝宝每天需要多少锌？

　　6个月以下3毫克/日6～12个月5毫克/日6～12个月5毫克/日13岁以上15毫克/日

　　哪些食物含锌多？

　　瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、牡蛎豆类、花生、小米、萝卜

　　宝宝缺锌怎么补？

　　补前提示：如果一段时间的食补后，效果依然不是很明显，那么宝宝可以服用一些补锌剂，但是一定要听从医生的指导，爸爸妈妈千万别擅自作主哦。

　　哪些药品补锌？一般有葡萄糖酸锌、硫酸锌或醋酸锌等。

　　补中提示：一是不能与牛奶同服；二是不能空腹服用，应该在饭后吃。

　　补后提示：一个疗程3个月，用量由医生决定，3个月后复查血锌。不可过量长期服用，以防锌中毒。

　　中药也可补锌：中药何首乌含锌量就很高。用法：取何首乌25克，大红枣10枚，每天水煎2次，0岁以下儿童，剂量减半。一般经1个月治疗后，缺锌症状就会明显减轻或消失。

　　宝宝缺钙怎么补？

　　1、婴儿是特殊人群，无论是母乳喂养还是混合或人工喂养，奶类应是饮食的主体。0-5个月的婴儿每天对钙的摄取量为300毫克，只要每天饮母乳或配方奶600-800毫升，便可满足身体对钙的需要。

　　2、到了4-6月时，婴儿开始添加辅食，每天的喝奶量逐渐减少。而5-11个月的婴儿对钙的摄取量每天增至400毫克，因此，从这时起应开始补充钙剂。

　　3、1-3岁时，对钙的摄取量每天增至600毫克。可他们的饮食是从以奶类为主，逐渐过度到以谷类为主的。调查显示，我国1-3岁婴幼儿饮食中的钙仍达不到需要量。因此，每天还应为宝贝补钙150-300毫克，奶及奶制品也仍是饮食中不可缺少的成分。每天最好饮奶400毫升左右，同时注意安排奶制品、骨头汤、小虾皮、鱼类等富钙食物。

　　4、早产儿及双胞胎应在出生后1-2周开始补充VD，正常足月儿应在出生后2-4周开始补充。6个月以下婴儿每天补充400国际单位，6个月以上婴儿每天补充400-600国际单位。

　　5、补充VD和钙剂应持续到2岁至2岁半。幼儿在2岁半后户外活动增加，饮食种类逐渐多样化，这时就不需要补充VD和钙剂了。

　　6、多晒太阳是婴幼儿补钙的重要途径。因为，引起他们缺钙的主要原因是VD摄取不足，而VD在食物中含量很少，加之婴幼儿食谱单调，所以只能从食物中摄取到很少的VD。晒太阳可促使皮肤中的一种物质转化为VD，这种补充途径最安全，不会发生VD中毒。

　　宝宝缺铁怎么补？

　　铁是人体必需的微量元素之一，如果摄入不足，则会导致缺铁性贫血的发生，而危害婴儿的健康成长。正常足月分娩的婴儿对铁的需要量为1毫克/公斤/日，如采用牛奶喂养，则铁的供给量远远少于婴儿的生理需要量。例：一个体重5公斤的婴儿，每天对铁的需求量为5毫克。5公斤的婴儿按所需热量100～10卡/公斤/日计算，每日只需5％的糖牛奶800毫升左右，而800毫升牛奶中只含1。6毫克铁，与生理需要量5毫克相差甚大。天长日久，就会影响孩子生长发育，危害健康，所以要及时补铁。但一般婴儿生后3个月内是不缺铁的，因为他们身体里有从母体内带来的铁。而3个月后就要及时补铁了。第4个月要给孩子添加含铁丰富的辅食，如猪肝、鸡蛋黄、菜泥等。

　　冬令进补。女

　　发育期女孩吃什么好？

　　在少女生长发育期，钙磷需要量多，摄入不足会影响骨骼的生长发育以致影响身体的均匀发展，从而破坏了体形的优美。建议多食用含磷钙多的食品，如牛奶、鸡蛋、虾及黄豆、芝麻、菠菜等，动物肝脏、油菜、芹菜等则含铁质多的食品，也应多吃以补充应月经丢失和造血所需要的铁质。维生素也是少女时期不可缺少的。维生素A能维持身体的正常生长发育，使人目光明亮。维生素D不足可发生轻微的佝偻病或骨质疏松症。维生素C缺乏容易出血。维生素B1可使皮肤光滑。这些维生素多存在于动物肝脏、蛋类及鱼肝油、菠菜、红萝卜、辣椒等食品中，新鲜蔬菜和水果则含维生素C较多。乌黑发亮的头发是健康的象征，经常吃蛋白质、维生素、矿物质含量多的食物如水果、胡萝卜、葵花子、黄豆、花生、芝麻、豆芽、鱼肝油等，均可使人保持头发乌黑、皮肤柔润、身材匀称。

　　女人缺少胶原蛋白怎么补？

　　皮肤衰老出现的各种问题，都源于皮肤中的胶原蛋白流失，流失。胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。在通过食补获取胶原蛋白的同时，还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。同时富含胶原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹饪的时候配搭一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。

　　适宜补充胶原蛋白的人群

　　气虚的女性怎么补？

　　气虚的女性主要表现为神疲乏力、气短、倦怠，也就是全身精神不佳，体力不济。进补原则：气虚的代表补品为人参，包括西洋参、白参（生晒参）、野山参、红参（朝鲜参、高丽参）等。一般来说，气虚而稍偏热者，如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合征者服用西洋参为宜。单纯气虚者可服用白参（生晒参），气虚较严重者可服用野山参，因为野山参补气的功效显著。气虚偏寒者应用红参（高丽参）进补，红参有补气温阳的功效。

　　贫血或血虚的女性怎么补？

　　贫血可导致人头晕、头疼、失眠、多梦、耳鸣，甚至记忆力减退、注意力难集中等问题，女性贫血要注重饮食调养，肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物要均衡摄取。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，还要注意补充铁剂。维生素C可帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维生素C的摄取量也要充足。贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。

　　月经前后吃什么好？

　　一般人都知道，正常月经周期为24-35天，平均28天，每次持续时间2-6日。正常月经出血为30-50毫升。在月经来潮的前烦躁不安，应选择既有益肤美容作用，又能补气、疏肝、调节不良情绪的食物，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬 瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。在月经来潮时，宜选用的食物与中药有：羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮 、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。月经期过后，应补充蛋白质、矿物质等营养物质及用一些补血药。在此期间可选用既可益肤美容又有补血活血作用的食物与中药，如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋 、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、龙眼肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归。

　　产后进补吃什么好？

　　产后新妈妈身体比较虚弱，需要及时进补，新妈妈饮食一定要不偏食、不挑食，粗粮、细粮、荤、素、瓜、果，都要吃，刚生完孩子不应马上进补如猪蹄汤、参鸡汤等营养高汤。因为此时初生婴儿吃得较少，因此，只需在正常饮食基础上适量增加汤汁即可，三天后，再加喝滋补汤。在熬炖时，应撇去汤中浮油，既能避免引起婴儿肠胃不适，也有助于产妇保持身材。产后煲汤时尽量少用补剂。一般情况下，炖汤讲究药食同源，但药的数量和种类不能过多，也不主张多用参芪当归之类的补剂。相对而言，桂圆、栗子、蘑菇等煲汤更合适。由于产后失血多、体力消耗大，可多吃一些补血活血、补气健脾的食品，如红糖、阿胶枣、枸杞、山药等。老人们通常会认为，新妈妈产后虚弱，不宜多吃生冷之物。其实，新鲜的蔬菜水果是补充维生素最好的食物，如不充分摄入，会使维生素缺乏，对身体反而不利。

　　怕冷的女性怎么补？

　　解决女性怕冷的问题，最重要的两条是：进行饮食调节和加强体育锻炼。在饮食上应多吃富含铁的食物。由于体内缺铁，各种营养成分不能充分氧化而产生热量，是怕冷的重要原因，所以要注意补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、豆类、芹菜、菠菜、香菇、黑木耳等。同时要多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以促进机体对铁的吸收，提高身体的抗寒能力。中医认为怕冷是阳气不足造成的，应多吃些具有温热御寒的食物，比如牛肉、羊肉、狗肉、虾米、核桃、辣椒等都有这方面的功能。另外，体育锻炼也很重要，不过应根据自己的身体情况，量力而行，贵在坚持，这样，就会使你的体质逐渐增强，贫血倾向也自然得到纠正。

　　女人肾虚吃什么补？

　　女性的一生中的各个阶段均可出现肾虚，幼儿期肾虚可发育迟缓；青春期肾虚可初潮延迟，月经稀少；成年期则不孕不育、性欲淡漠，提前绝经；更年期易发生骨质疏松心脏病变等。对于肾阳虚患者应该吃点鹿茸、枸杞、猪腰汤。对于肾阴虚患者应该吃点冬虫夏草淮山鸭汤，干贝对于肾阴虚患者也有相当好的疗效。除此之外，无论肾阴虚者还是肾阳虚者在治疗肾虚时都应该吃的食物还有荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱及白酒等。

　　有健美塑身需要女性怎么补？

　　姣好的容貌、健美的身体，是女性的共同渴求。很对女性都通过节食来达到减肥及保持身材的目的，这极易引起营养不良，如对肉食的控制导致对蛋白质、铁质摄入的减少等。而经常在外照射太阳紫外光和接触污染空气，皮肤容易受到自由基的损害，引起皮肤干燥、起皱、失去弹性和光泽。倡导健康减肥，适当的少吃，每餐七八份饱就好，戒掉夜宵，少吃油炸等高热量的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。热量在低的食物也不能一次吃太多，健康减肥期间最好是少吃多餐和多运动。

　　女性经常熬夜吃什么好？

　　经常熬夜的女性，视力最容易受损害，加上白天接受日光紫外线照射时间不足，对维生素A、维生素D的需要量高。易缺乏蛋白质、B族维生素、维生素C和适量的热量。熬夜后多吃胡萝卜，非菜，鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富有维生素B的瘦肉，鱼肉，猪肝等动物食品以缓解视疲劳，熬夜的女性还要多喝白开水，因为熬夜很容易使身体缺水。但不宜饮用咖啡或浓茶，咖啡或浓茶不仅会引起失眠，还会消耗体内的B族维生素，缺乏B族维生素的人容易疲劳。苹果香蕉葡萄这三种水果对熬夜很有帮助。

　　更年期妇女如何补钙？

　　女性45~55岁左右进入更年期，更年期症状易发生浑身燥热、眩晕，心悸，眼前有黑点或四肢发凉等症状，需要特别注意保养。对更年期女性来说钙的摄入量应予足够重视，以减缓老年人常见的骨质疏松。铁对于造血有重要作用，补铁也是不可缺少。

　　冬令进补。男

　　压力大的男士怎么补？

　　补硼：硼是广泛存在于水果和果仁中。硼还可以改善记忆力和注意力。其他富含硼元素的食物包括葡萄、干果、鳄梨、红酒和葡萄汁。

　　补叶酸：叶酸让男性远离早老年痴呆，叶酸可以帮助预防动脉栓子形成。这对饱受工作压力之苦而有可能患上早老年痴呆的他来说可谓好消息。建议，每天服用500毫微克就可以使半胱氨酸水平降低18%甚至更多。叶酸的食物来源包括柑橘、豆类、谷类等。

　　补脂肪酸：沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼中的ω-3s脂肪酸是男性“护心”专家，建议每天1克就够了。但对那些有心脏问题的男性每天的摄入量应在2至4克，食物中如沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼等被认为是ω-3s脂肪酸的良好来源。食用ω-3s脂肪酸也不可过量，因为过量的ω-3s脂肪酸可以他增加患感冒的风险。

　　补钙：让男性的骨骼硬起来，中年男人的钙每天都在流失。研究发现摄入钙较多的男性骨骼较为强壮，推荐男性每天推荐摄入钙的量为1克，柠檬酸钙比较适于吸收。可以这样来分配摄入量：早晨摄入一半的量即大概600毫克，晚上摄入另一半，因为这样服用可以达到最大吸收量。其实一杯牛奶里就含有300毫克的钙质！多喝点牛奶也能解决问题。另外注意补钙也不要超过2.5克，因为那会带来副作用。

　　补维生素：是有效抗氧化物质。研究还发现维生素E还具有减少运动后肌肉损伤的作用。自由基氧化作用可造成细胞的损坏，促使人体衰老以及增加各种疾病的发病率。当男性还年轻的时候，正常的生理机能可生成抗氧化剂来抵制自由基的氧化反应。但当男性到30-40岁时，体内生成的自由基会越来越多，而生成的抗氧化剂却越来越少。因此对处于生存压力日重的男性来说，补充维生素E是预防衰老的有效办法。建议每天使用400国际单位，维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。最好购买天然的维生素E，而不是人工合成的，因为后者不易被人体利用。

　　补锌：男人性福的物质，锌对维持细胞的完整性、细胞增殖、基因调控、核酸代谢及免疫功能均有重要作用。男性精液中含有高浓度的锌，因而性活动频繁的男性容易缺锌，更应经常补充锌，这对维持旺盛的性功能有很大帮助。锌还有协助维持大脑机能的作用。推荐的摄入量标准800mg/天，但最新的膳食调查表明，中国男性锌的摄入量达到要求的不到1/3。含锌丰富的食品有海产品（牡蛎、贝壳类、海鱼类）、瘦肉、粗粮及豆科植物等。

　　肺不好的男士怎么补？

　　冬季节干燥，最容易伤及肺部，让人非常容易感染许多肺部疾病，加上许多男性的肺部长期受到烟酒的伤害，在冬季进补时更要注意对肺部的保养。肺部不好的男性在冬季应多选择银耳、百合作为滋补品。进补方案主动饮水是冬季养肺的重要环节。要多次少饮。最好是在清晨锻炼之前和晚上睡觉前各饮水200毫升，白天的两餐之间可饮水800毫升左右，这样可使肺腑滋润，充满生机。平日食疗上可采用百合50克，蜂蜜30克，煎汤连同百合服下。能够起到润肺清热、止咳化痰、生津养肺的作用。此外，大米百合粥、枸杞粥也是补肺佳品。

　　上夜班的男士怎么补？

　　常上夜班熬夜的男士由于用眼过度，易出现眼睛干涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。进补原则：早餐要营养充分，以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等；晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。食补建议：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。

　　虚胖的男士怎么补？

　　肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。进补原则：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。食补建议：在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。

　　身体瘦弱男士怎么补？

　　男性身体瘦弱多是由于胃口小，食欲差，热量摄入少，睡眠时间少和运动量过大引起的。进补原则：瘦弱的男性在进补的同时应注意适当增加睡眠时间，减少运动量。饮食上注意多选择高能量、高蛋白食物，如小麦、大米等；亦可适量吃些甜点以增加能量，少食多餐。冬季进补可多吃羊肉、牛肉。

　　肝不好的男士怎么补？

　　喝酒是交际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。进补原则：对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。食补建议：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。

　　高血压高血脂的男士怎么补？

　　患有高血压和高血脂的男性在冬季应该选择清淡类的饮食。人参一类的有升压作用，在人体休克的时候容易引起脑血管破裂，尤其不能多吃。芹菜的降压效果非常好，还有降糖、降血脂的功效，很适合患高血压和高血脂的男性食用。食补建议：每日盐的摄入量≤5克。多吃木耳、蘑菇和黑豆、黄豆等清补食物。海参属于滋阴类补品，既可增强体力，又不会引起高血压，也是上佳的滋补品。同时，高血压男性在进补时还要注意少吃辛辣的食物。高血脂的男性还应该控制脂肪的摄入量，多吃燕麦和苦瓜。

　　肠胃不好的男士怎么补？

　　冬季节假日比较多，男性容易暴饮暴食，加重胃病。对于胃不好的男性，平日进补时应该多吃容易消化的食物，少吃多餐。玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以补胃气，可以多加摄入。萝卜、山楂有顺气的作用，淡茶有解脂去腻的作用，经常出现肠胀气现象的男性可多食用。食补建议：进补应该遵循清淡，易消化，各类营养均衡摄入的原则，忌大鱼大肉，暴饮暴食，加重肠胃负担。可以多喝玉米粥和莲子羹，在肉类的摄入上，肉丸子、肉汁汤容易消化，又能保持肉类原有的营养，很适合消化能力差，胃气不足的男性进补。

　　备孕男人吃什么好？

　　锌是合成荷尔蒙的必需营养素，男人缺锌容易引起生育能力障碍和弱精症，补锌可有效增强生育能力，提高精子质量。男性备孕，多吃含锌高的食物，如：牡蛎、动物肝、紫菜、海产品等，可增强免疫力，降低患健康疾病的几率，还能有效增强生育能力，提高精子质量。硒是影响精子生产和代谢的重要组成，男人缺硒可致精子生成不足、降低精子活性，补硒可有效提高精子质量。多吃含硒高的食物，如：芝麻、动物的肝、肾、大蒜、蘑菇等。蛋白质也是构成精液的基本原料，蛋白质缺乏会导致体内的氨基酸浓度无法得到均衡，影响精液的生成。蛋白质还能让血管富有弹性、让血液流通更加顺畅，而阴茎勃起的硬度恰恰与血液流通有很大的关系。建议多食牛奶、鸡肉、大豆类食物等富含蛋白质的食物。

　　IT男吃什么补脑？

　　IT从业者需要发挥大脑在复杂、精巧、逻辑功能方面的作用，类似夏威夷果、榛子、杏仁、核桃等坚果都具有一定的补脑益智功效。除此之外，专家介绍，蛋白质是人体智力活动的另一大物质基础，因为其直接控制脑细胞的兴奋与抑制过程。含蛋白质较多的食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。此外，五谷杂粮中含有充足的维生素C，也可以帮助大脑思维更加灵活，而小米含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等，还能有效防止神经衰弱。

三、最适合冬季滋补的8种食物

　　冬天吃什么好？俗话说：冬令进补，春天打虎。寒冷的冬季，除了保暖至关重要，适量进补、合理膳食尤其关键，只有提高体质增加抵抗力后，才能真正能够安全度过冬季。

　　【第一菜：莲藕】

　　寒冬时节，正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　●最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

　　●最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

　　【第一水果：梨】

　　梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解体燥，生津润肺。

　　●最佳吃法

　　吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

　　●最好搭配：蜂蜜

　　闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

　　【第一坚果：花生】

　　中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

　　●最佳吃法

　　新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

　　●最好搭配：红枣。

　　搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

　　【第一宴：火锅】

　　一到冬天，朋友们最喜欢去的餐厅非火锅店莫属！尽管不断有人告诫我们，火锅吃多了容易上火，火锅里富含嘌呤，火锅热量比较高，火锅这个，火锅那个的。但是实际上，火锅确实是冬季滋补的首选。

　　唯一要注意的是，我们在选择火锅的时候不要选择浓汤或者过于辛辣的麻辣锅底，这样可以避免上火的现象；另外在选择涮菜的时候，一定不要多吃肉类，丸子类，也要选择一些茼蒿、海带这样的素菜，做到荤素搭配，防止热量超标、蛋白质过多的问题。

　　【第一补：山药】

　　山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。

　　●最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

　　●最好搭配：枸杞。

　　如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

　　【第一饮：黄酒】

　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

　　●最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃～45℃为佳。

　　●最好搭配：乌梅。

　　秋季讲究饮食以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

　　【第一肉：墨鱼】

　　关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　●最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防体燥，墨鱼做汤是比较合适的。

　　●最好搭配：豆腐。也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

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　　【第一粥：百合粥】

　　百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为冬季食用之上品。

　　●最佳吃法：煮粥。

　　百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。

　　●最好搭配：杏仁。

　　杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

四、冬季进补 这样吃不怕胖

　　寒冷的冬季没有使人们的食欲减退，反而让人食欲大增。俗话说：“冬季进补，来春打虎”，可见冬季是进补身体的好时节。接下来介绍的这些食物完全不会让你发胖，所以，趁这个时候好好的补一补吧！

　　入冬后，具体什么时候是最适宜进补的时节呢？

　　中医认为，冬季为“闭藏”之季。阳气潜伏，阴气盛极，万物生机闭藏，人体新陈代谢缓慢，生理功能处于抑制、降低状态。此时进补，可促进人体功能活动，增进脏腑活力。

　　民间有冬“补三九”的习俗，冬至开始进补，最有利身体健康。冬至是冬三月气候转变的分界线，冬至后，阴气始退，阳气渐回，这个时候进补可扶正固本、培育元气，使闭藏之中蕴藏活泼生机。

　　进食总量不超过身体所需热量

　　人体每日由食物提供的热量应不少于5000千焦耳-7500千焦耳，这是维持人体正常生命活动的最少的能量。

　　每个人身高、体重、年龄、活动量都是不一致的，具体需要多少热量应根据实际情况决定。不管选择哪种食材进补，每天摄入的热量若超过身体所需热量，就会导致肥胖。

　　选择蛋白质含量丰富的食物

　　富含脂肪和碳水化合物的食物是导致肥胖的元凶。冬季气候寒冷，可适当摄入脂肪类食物，但应该注意控制总量。冬季进补应以蛋白质食物为主，淀粉类食物为辅。

　　定期清理肠胃

　　冬季气候寒冷，女性适度增重，甚至出现小肚腩，对保护子宫是有益处的。所以，冬季不适宜减肥。但由于冬季食欲较旺，进食量增大，为了维护肠道健康，保持身材，每周可以清理肠胃1-2次。

　　每周留出1-2天时间喝粥吃素，且饭后不再进食其他的零食。这样能为肠胃减轻负担。

　　餐前选择进食一种水果

　　餐前吃水果不仅可以帮助分解食物中的过多油脂，还能抑制食欲，避免进食过多。

　　Tips：餐前吃水果，要注意选择水果的种类，以下几种水果不易空腹食用。

　　柿子：柿子中含有果胶、鞣酸等物质，空腹时胃里含有大量的胃酸，这些物质会和胃酸反应产生难以溶解的结块，结块不能随粪便排出，结成大的硬块时就会引发胃结石。

　　香蕉：香蕉中含有大量的镁元素，空腹食用时会造成血液中含镁量突然升高，造成人体血液内镁与钙比例失调，对血管产生抑制，对身体造成一定危害。

　　橘子：橘子中含有大量的糖分和有机酸，空腹食用时会对胃黏膜造成刺激。

　　饭前喝淡汤

　　饭前喝汤除了能起到暖胃、养胃的作用以外，还能产生饱腹感，达到控制食欲的目的。

　　多吃少油少盐的清淡蔬菜

　　利用少油、少盐的蔬菜填充胃部以产生饱足感，进而控制食量。尤其推荐绿叶菜和十字花科蔬菜，多吃这类蔬菜可帮助消化，促进肠胃蠕动。

　　合理的选择肉类

　　冬季吃肉，首先要尽量选择油脂小、热量小的肉类。比如：鱼虾、去皮鸡、鸭肉；其次，应选择烹饪方式简单的肉食。过度烹饪的肉食中含有大量调料，调料中的热量不可忽视。

　　饮品选择茶饮或白开水

　　尽量不要饮用瓶装饮料。瓶装的饮品，无论是果汁饮品还是碳酸饮品亦或是茶饮都含有不少的糖分。不妨将瓶装饮料换成自泡的茶饮，可减少热量的摄入。饭后饮用大麦茶或普洱茶可以达到清脂，解腻的功效。