酒足饭饱后，这个习惯别急着做！

　　茶叶含有丰富的营养素和药用成分，具有多种防治疾病和保健作用，因而被称为天然的健康或保健饮料，世界卫生组织还认为它是中老年人的最佳饮品。我国是茶的故乡，许多人有饮茶的习惯。但要指出的是：日常生活中，一些人喜欢在酒足饭饱之后喝一杯热茶，这是非常不妥当的，这样不仅有碍食物的正常消化吸收，而且会给人体健康带来危害。

　　酒后喝茶无异于火上浇油

　　1．伤害心脏

　　在民间，至今还很多人认为：浓茶可以解酒。其实，这样做极不科学。大家知道，酒中的主要成分是酒精（医学上称“乙醇”），它对心血管的刺激很大。当人饮酒后，其中的乙醇会进入人体，对神经系统有兴奋作用，可使心跳加快，血管扩张，血液流动加速。尤其是当人饮酒过量或醉酒的时候，这种兴奋作用就会加剧。而茶叶中所含的茶碱、咖啡因同样具有兴奋的作用。

　　所以，喝完酒再喝茶尤其是醉酒时用浓茶解酒，对于心脏（尤其是心脏功能欠佳者）来说无异于火上浇油―大大增加了对心脏的不良刺激，有时甚至可引发意外事故。

　　2．损害肾脏

　　中医理论认为：酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强。而茶味苦，属阴，主降。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。李时珍早在《本草纲目》中就对酒后饮茶的危害作了明确的表述：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿”。

　　现代医学研究也明：酒精主要在肝脏内进行代谢―在氧化酶的作用下先是被氧化为乙醛，进而被氧化为醋酸，醋酸又可进一步被氧化为二氧化碳和水，再分别经肾和肺排出。茶的主要成分茶碱有利尿作用，浓茶中的大量茶碱更能迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，而乙醛对泌尿系统有很大的损害作用。虽然与肾脏的代偿能力相比，这种损伤不容易立即被发现，但是经过日积月累的损伤后，肾功能必将受到不良影响。

　　饭后喝茶容易引发脂肪肝

　　1．妨碍食物的消化

　　由胃腺壁细胞分泌的胃酸（主要成分是盐酸）是人体消化食物必不可少的：它除了可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌外，还能分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化，且可与钙和铁结合，形成可溶性盐，促进它们的吸收，还能激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，利于食物蛋白的分解；进入小肠后还能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌，使食物在小肠进一步得到消化吸收。而胃酸偏酸性，茶水却是偏碱性。饭后立即喝茶，不仅会中和、稀释胃酸，而且茶碱会抑制胃酸的分泌，从而影响正常的消化能力，久而久之就可能导致消化不良。

　　2．容易引发脂肪肝

　　脂肪肝的形成与饮食和生活习惯密切相关，经常饭后（特别是吃荤食之后）喝茶的人就易引起脂肪肝。主要原因在于：茶叶中含有大量的鞣酸（又叫“单宁酸”），它能与食物中的蛋白质结合成为具有吸敛性的靶酸蛋白质，不仅造成营养物质的丢失，同时该蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易发生便秘，使粪便在肠道里停留时间过久，致使其中的有毒物质吸收增加，于是对肝脏的毒害作用加强，因而引发脂肪肝。

　　3．影响营养素吸收

　　除了蛋白质外，食物中的铁、钙、锌等矿物质与单宁酸也极易发生凝固作用，尤其是老年人，因肠胃功能下降，对这些凝固物很难消化吸收，这样就势必会减少人体对矿物质的吸收利用。据研究表明，如饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，食物中铁的吸收量至少会降低50%。

　　久之，不仅使营养水平降低，影响体内组织器官的多种生理功能，而且还容易患缺铁性贫血。钙是骨骼和牙齿的主要成分，还可以降低神经肌肉的兴奋性，老年人缺钙，容易造成夜间手足抽筋及骨质疏松。锌是许多酶的组成成分，老年人缺锌，会出现食欲缺乏、味觉减退，使各种营养素摄入减少，于是引起营养不良。锌还有“夫妻和谐素”之称，它的不足会引起性功能下降，从而影响正常的性生活；尤其是老年人，性功能本来就差，缺锌对性趣的不良影响更大。

　　保健专家指出：不论从饮食营养还是保健角度来讲，餐后（尤其是酒后和吃荤食之后）立即喝茶或空腹饮茶都是不可取的。有“酒后饮茶”习惯者，最好改之；特别是醉酒后不能喝浓茶，以防不测。常饮酒者，饮酒后可以多吃些新鲜水果（如梨、甘蔗、苹果、草莓、柑橘、哈密瓜等），既能润燥化食，又能醒酒。日常最佳的饮茶时间：在饭后半小时到1小时之后，并要做到淡茶温饮，适可而止，这样才能达到保健、养生之目的。有动脉粥样硬化、失眠、高血压及心脏病、痛风、甲亢、结核病、活动性胃溃疡与十二指肠溃疡、习惯性便秘、发热等老年患者，则应尽量少喝茶，更不能喝浓茶，最好敬而远之，以免加重病情。

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一、茶叶的功效作用

　　味微苦、甘，性凉。能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴，或饮酒过度；多睡好眠，神疲体倦；小便短赤不利，或水肿尿少；油腻食积，消化不良；湿热腹泻、痢疾。

　　1.降压：儿茶素类，俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

　　2.提神：咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

　　3.保健：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

　　钾：促进血钠排除。血钠是引起高血压的原因，多饮茶可防止高血压。

　　氟：有防止蛀牙的功效。

　　锰：有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

　　另外，中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的七碗茶歌也对茶做了非常形象的描述：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。